黨的二十屆四中全會提出，建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，鞏固壯大實體經(jīng)濟根基；加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，扎實推進鄉(xiāng)村全面振興；擴大高水平對外開放，開創(chuàng)合作共贏新局面。

抹茶產(chǎn)業(yè)

抹茶，作為潛力巨大的新興產(chǎn)業(yè)，更是貴州重點布局的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。

堅持把發(fā)展經(jīng)濟的著力點放在實體經(jīng)濟上，大力培育新興產(chǎn)業(yè)，這為立志成為“全球抹茶行業(yè)引領(lǐng)者”的貴茶集團鋪就了寬廣賽道。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的加快推進，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力與質(zhì)量效益的持續(xù)提升，更為梵凈抹茶擴大種植基地、強化精深加工、拓展市場空間、鑄造強勢品牌，提供了寶貴契機。

積極擴大自主開放，推動貿(mào)易創(chuàng)新發(fā)展，梵凈抹茶“出山出海”的動力愈發(fā)強勁，依托生態(tài)、優(yōu)質(zhì)的抹茶產(chǎn)品，占據(jù)全球抹茶市場的半壁江山的目標指日可待。

10月27日，貴州貴茶集團江口基地的抹茶生產(chǎn)車間茶香四溢，工人正在對抹茶粉進行稱重與包裝。該公司董事長兼總經(jīng)理蒙祖德自信地說：“公司抹茶出口至全球50多個國家和地區(qū)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。”

貴茶集團抹茶生產(chǎn)車間。（受訪者供圖）

這一抹源自梵凈山的鮮綠，產(chǎn)銷量穩(wěn)居全國首位，如今已香飄全球。在全球范圍內(nèi)，每五杯高品質(zhì)抹茶，就有一杯來自銅仁。

然而回溯七年前，梵凈抹茶尚“養(yǎng)在深閨人未識”。銅仁雖是貴州生態(tài)茶的重要產(chǎn)區(qū)，但長期以來以傳統(tǒng)綠茶、紅茶加工為主，抹茶產(chǎn)業(yè)幾乎一片空白。

2018年，貴茶集團在梵凈山腳下的江口縣建成全球最大的抹茶精制單體工廠并正式投產(chǎn)，標志著梵凈抹茶正式啟航。然而起步之初，挑戰(zhàn)接踵而至：市場尚未打開，品牌影響力薄弱，產(chǎn)能亦顯不足。直到2020年，梵凈抹茶的核心基地僅3萬畝，年產(chǎn)量僅三四百噸，綜合產(chǎn)值約3億元。年出口量僅100多噸，在全球抹茶市場中的份額與品牌影響力微乎其微。

“十四五”期間，中央及貴州省、銅仁市陸續(xù)出臺系列政策支持抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，梵凈抹茶還被納入全省“兩紅三綠一抹”戰(zhàn)略獲得重點扶持。

航拍分布在梵凈山核心區(qū)高山上的抹茶基地。

“抓住政策機遇，我們苦練內(nèi)功提品質(zhì)，鉚足干勁擴市場，全力以赴鑄品牌，在這5年里實現(xiàn)了跨越發(fā)展。”蒙祖德說，如今梵凈抹茶核心基地達到10萬畝，年產(chǎn)抹茶超2000噸，綜合產(chǎn)值超10億元。

經(jīng)過5年的發(fā)展，梵凈抹茶已成長為中國新特產(chǎn)的代表、農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的典范和時尚新茶飲中的新勢力。這不僅是銅仁農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的精彩縮影，也是強村富民的一項重要產(chǎn)業(yè)。

在基地端，種植面積逐年擴大，并按照統(tǒng)一種植管理、統(tǒng)一農(nóng)資采購、統(tǒng)一加工工藝、統(tǒng)一質(zhì)量控制、統(tǒng)一包裝銷售的“五統(tǒng)一”模式，確保原料品質(zhì)穩(wěn)定。與全省73家上游企業(yè)深度合作，帶動20多萬人就業(yè)增收。

銅仁梵凈抹茶新茶飲產(chǎn)品。吳采麗 攝

在生產(chǎn)端，構(gòu)建起標準化、現(xiàn)代化、智能化的生產(chǎn)加工體系，抹茶產(chǎn)量年年翻番。同時積極開發(fā)抹茶延伸食品，成立貴州貴貴抹茶食品有限公司，推出抹茶月餅、抹茶巧克力、抹茶曲奇等20多款抹茶深加工食品。

在市場端，與國內(nèi)國際的數(shù)十家食品飲品巨頭建立穩(wěn)固合作，全球市場份額提升至五分之一。在美國、法國等多個國家建立營銷辦事處，2025年產(chǎn)銷量做到了全球第一。

在品牌端，實現(xiàn)從深山默默無聞的小眾產(chǎn)品到名揚四海貴州新綠的華麗轉(zhuǎn)身。還推動抹茶產(chǎn)業(yè)園、抹茶小鎮(zhèn)等一二三產(chǎn)融合發(fā)展，涌現(xiàn)出抹茶咖啡、抹茶精釀、抹茶面條等20多個衍生品類產(chǎn)品。

“‘十四五’期間我們實現(xiàn)了大跨越，在‘十五五’期間我們還要實現(xiàn)大飛躍。”蒙祖德滿懷信心地表示，“我們的目標是，在新的五年中，成為全球抹茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。”

村民在抹茶種植基地采割抹茶鮮葉。

把產(chǎn)銷量做大。到2030年抹茶核心基地將擴大到30萬畝，產(chǎn)量做到1萬噸，綜合產(chǎn)值達到100億元。

把加工做強。要把抹茶生產(chǎn)線增加到8條，新建可儲存4000噸原料的冷庫，改擴建智能化包裝生產(chǎn)線，進一步提升加工能力。同時強化抹茶食品深加工，通過推出抹茶濃縮液、研制全自動抹茶飲料機等，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值。

把市場擴大、品牌做強。進一步健全完善全球化的營銷體系，建強跨境電商團隊，確保梵凈抹茶占據(jù)全球市場份額的一半以上，并加大品牌宣傳推介力度，讓“中國抹茶之都”的稱號越“抹”越亮，讓梵凈抹茶香飄天下。（貴州日報天眼新聞記者 楊聰）

編輯：謝芳

二審：田政

值班編委：陳曦

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