初冬的赤水河谷，空氣中彌漫著酒醅蒸騰的馥郁香氣。

湖南長沙游客張英子在仁懷市赤水河畔停車駐足，感受空氣中的酒香。“原本只是想來打卡‘美酒河’路牌，沒想到連呼吸都帶著酒香。”張英子在朋友圈里寫到。

赤水河谷（圖源：赤水融媒）

在茅臺(tái)鎮(zhèn)中國酒文化城，超高清投影技術(shù)生動(dòng)呈現(xiàn)了古代釀酒的起源及現(xiàn)代釀酒工藝流程，館藏的各類酒器讓游客嘆為觀止；

位于習(xí)水縣土城鎮(zhèn)的千年宋窖博物館，古老的釀酒器具和古樸的宋窖遺址，充分印證著先人釀酒的智慧；

而在習(xí)酒文化城，一場別開生面的沉浸式劇本游項(xiàng)目正在演出，通過角色扮演方式讓游客深度參與習(xí)酒釀造技藝的傳承故事。

2025年貴州省人民政府工作報(bào)告提出，推動(dòng)文旅、農(nóng)旅、體旅、橋旅等融合發(fā)展，加快“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變。

今年前三季度，遵義市累計(jì)接待游客量同比增長顯著，其中酒旅融合項(xiàng)目貢獻(xiàn)了重要增量。

全市目前已培育14個(gè)省級酒旅融合景區(qū)、25家星級特色酒莊，打造了“解密茅臺(tái)·長征尋跡·赤水丹霞”等10余條精品酒旅線路。這些數(shù)字背后，是遵義推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)從單一生產(chǎn)向“酒旅文”融合發(fā)展的深刻變革。

赤水丹霞·佛光巖（圖源：赤水融媒）

珍酒傾力打造酒旅融合項(xiàng)目——珍酒莊園，涵蓋白酒文化中心、國禮博物館、洞藏文化酒窟、云海餐廳、度假溫泉等，旨在為全球消費(fèi)者提供高端、深度和全場景白酒文化體驗(yàn)。

董酒非遺釀造技藝體驗(yàn)基地則走出一條差異化路徑。依托國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“董酒釀制技藝”，基地開設(shè)了董香型白酒品鑒課堂，并創(chuàng)新推出草本入酒的特色調(diào)飲，讓古老技藝與現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣巧妙對接。

酒旅融合的深度推進(jìn)，得益于遵義得天獨(dú)厚的資源稟賦。這條綿延數(shù)百里的赤水河谷，因其獨(dú)特的微氣候、紫色鈣質(zhì)土壤和豐富微生物群落，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家認(rèn)定為“地球上最適合釀造純正糧食蒸餾酒的產(chǎn)區(qū)”。而傳承千年的“12987”釀造工藝——一年周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，更為酒旅體驗(yàn)提供了深厚文化底蘊(yùn)。

衡昌燒坊內(nèi)1:1復(fù)建的1929年老燒坊街區(qū)釀酒車間（圖源：今日仁懷）

在仁懷市，工業(yè)旅游的業(yè)態(tài)日益豐富。除了衡昌燒坊將藝術(shù)展覽與釀酒體驗(yàn)相融合的創(chuàng)新實(shí)踐，當(dāng)?shù)剡€培育了7家工業(yè)A級景區(qū)、20家星級酒莊，形成“參觀+品鑒+定制”的成熟模式。據(jù)仁懷市文旅局統(tǒng)計(jì)，今年前三季度，當(dāng)?shù)鼐坡萌诤享?xiàng)目接待游客同比增長34%，帶動(dòng)相關(guān)消費(fèi)增長近五成。

跨界融合持續(xù)激發(fā)消費(fèi)潛力。今年8月舉辦的匯川首屆醬香咖啡生活文化周，三天吸引10萬游客涌入1964文化創(chuàng)意園，日均消費(fèi)突破24萬元。緊接著在10月底推出的第二屆活動(dòng)，規(guī)模、規(guī)格全面升級，50余家商家構(gòu)建起多元“醬咖”生態(tài)圈。從醬香拿鐵到醬香冰淇淋，傳統(tǒng)酒香在與現(xiàn)代飲品的碰撞中煥發(fā)新生。

特色街區(qū)成為酒旅融合的重要載體。遵義·1935街區(qū)將黔北建筑風(fēng)格與醬酒文化完美融合，吸引了包括越南旅行團(tuán)在內(nèi)的眾多海內(nèi)外游客。街區(qū)運(yùn)營負(fù)責(zé)人介紹，通過引入通草堆畫、蠟染等非遺技藝展示，以及特色美食品鑒，實(shí)現(xiàn)了“品遵義故事、享微醺生活”的定位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該街區(qū)今年國慶期間客流量同比增長42%。

酒旅融合的深化，正重塑著遵義的旅游格局。在烏江寨景區(qū)，醬香酒沉浸式體驗(yàn)中心集品鑒、文化展示、手工體驗(yàn)于一體，助力該景區(qū)獲評“國家級夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)”。而假日的鳳凰山廣場的“醬酒市集”，游客可以一次性品嘗到來自50家酒企的特色產(chǎn)品，這種集中展示的方式極大豐富了消費(fèi)選擇。

業(yè)內(nèi)專家指出，遵義推動(dòng)“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變，實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和價(jià)值鏈的提升。“將釀酒的故事、品酒的藝術(shù)傳遞給來訪者，這種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)不僅增加了產(chǎn)品附加值，更構(gòu)建起與消費(fèi)者的情感連接，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展開辟了新路徑。”重慶工商大學(xué)學(xué)者王洪說。

隨著第三屆遵義醬酒節(jié)等活動(dòng)的成功舉辦，赤水河谷的酒旅融合實(shí)踐正步入更深層次。當(dāng)游客在1915廣場駐足，在四渡赤水紀(jì)念館追憶，在酒莊音樂會(huì)上舉杯，他們帶走的不僅是對醬香酒的認(rèn)知，更是一段關(guān)于黔北風(fēng)土的沉浸式記憶。

這片曾經(jīng)以美酒聞名的土地，如今正以更加開放的姿態(tài)，邀請世界舉杯共品其獨(dú)具韻味的生活方式。（龐飛）

編輯：郭青山

二審：肖玲

值班編委：黃燁

總值班：郝從健