一抹源自魏晉、興于宋代的翠色，正穿越歷史塵埃，在粵港澳大灣區(qū)的都市霓虹中煥發(fā)新生。當(dāng)“中國抹茶之都”貴州銅仁遇見“中國藏茶之都”廣東東莞，不僅是兩大茶都的握手，更是一場關(guān)于文化尋根與市場開拓的精彩敘事。在這場跨越山海的“粵見”中，銅仁碧江區(qū)正作為銅仁抹茶出山入海的重要推動力量，帶著源自梵凈山下的純凈風(fēng)土與千年古韻的抹茶，開啟從深山走向世界的全新旅程。

抹茶新店扎根東莞都市

“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。”北宋名臣范仲淹筆下斗茶盛景，如今在東莞南城核心商區(qū)海德廣場的一隅得以復(fù)現(xiàn)。一家名為“廿柒葉·抹茶供銷社”與供銷社共同打造的新中式抹茶體驗(yàn)店，將銅仁抹茶的純凈風(fēng)土與當(dāng)代生命力，帶入車水馬龍的都市生活。

抹茶，這源于中國魏晉、興盛于宋代的飲茶方式，在明代逐漸式微后，近代經(jīng)日本發(fā)揚(yáng)又傳回國內(nèi)，成為新式茶飲的重要分支。據(jù)悉，中國已成為全球最大的抹茶生產(chǎn)國與消費(fèi)國，而貴州銅仁是當(dāng)之無愧的產(chǎn)業(yè)引擎——僅2024年，該市抹茶產(chǎn)量就超過1200噸，位居全國第一，被譽(yù)為“中國抹茶之都”。東莞，作為藏茶重鎮(zhèn)，擁有深厚的民間品飲、收藏基礎(chǔ)。兩大茶都的這場“粵見”，是歷史的回響，更是市場的必然。

推介搭橋助力抹茶出山

11月11日，“媒體+東西部協(xié)作”賦能銅仁抹茶高質(zhì)量發(fā)展“黔貨出山·粵見抹茶”銅仁抹茶走進(jìn)大灣區(qū)推介會暨“碧江好物·供銷集市”（東莞南城站）即將在東莞市南城街道康帝酒店拉開帷幕?；顒佑蓮V東省粵黔協(xié)作銅仁工作組碧江小組、碧江區(qū)工業(yè)和商務(wù)局、羊城晚報東莞全媒體中心聯(lián)合主辦。

本次推介會集產(chǎn)品展示、專題研討、產(chǎn)銷對接于一體，并圍繞“媒體+賦能銅仁抹茶高質(zhì)量發(fā)展”展開深度研討。與會嘉賓就抹茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、品牌打造與市場拓展等議題交流觀點(diǎn)，為銅仁抹茶高質(zhì)量發(fā)展把脈獻(xiàn)策。現(xiàn)場同步設(shè)立的“黔貨出山·碧江好物·供銷集市”，匯集了碧江區(qū)多家企業(yè)帶來的抹茶產(chǎn)品、農(nóng)特產(chǎn)品及非遺文創(chuàng)，讓東莞市民近距離體驗(yàn)“中國抹茶之都”的優(yōu)質(zhì)風(fēng)物。 全鏈支撐夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基

這場跨越山海的雙向奔赴，根基深植于銅仁市堅(jiān)實(shí)的抹茶產(chǎn)業(yè)土壤。銅仁抹茶的復(fù)興之路，是東西部協(xié)作的生動注腳。自2021年東莞與銅仁建立協(xié)作關(guān)系以來，兩地圍繞抹茶產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)發(fā)力。從江口縣怒溪鎮(zhèn)駱象村抹茶基地的遮陰改造、碾茶生產(chǎn)線升級，到德江縣泉鴻茶業(yè)規(guī)?；氩杓庸S的落成；從投入東西部協(xié)作資金數(shù)千萬元用于茶園提質(zhì)增效，到推動“合作社+基地+社員”模式惠及上千農(nóng)戶……一條覆蓋種植、加工、銷售、品牌的全產(chǎn)業(yè)鏈在武陵山區(qū)逐步成形。

位于江口縣的貴茶集團(tuán)“世界抹茶超級工廠”，4條全自動生產(chǎn)線日夜運(yùn)轉(zhuǎn)，2024年年產(chǎn)抹茶超1300噸，產(chǎn)值達(dá)3.02億元。產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，是銅仁抹茶走向世界的底氣。碧江區(qū)創(chuàng)新推出“抹茶供銷社”模式，借一方梵凈山的純凈風(fēng)土，攜一份傳承千年的制茶古韻，讓這抹東方翠色，從深山款款走向世界舞臺。

古法新技制定銅仁標(biāo)準(zhǔn)

技藝傳承，守護(hù)千年古法匠心。“二三十日精準(zhǔn)覆蔭養(yǎng)護(hù)，一芽二葉黃金時間采摘，十幾秒瞬間蒸青鎖鮮，四到六小時石臼研磨成粉……”這是銅仁抹茶承襲的古法工藝，也是銅仁抹茶品質(zhì)的保障。在非遺制茶大師溫順位等專家的技術(shù)護(hù)航下，碧江區(qū)主持制定了44項(xiàng)省市茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)，為抹茶品質(zhì)劃定了嚴(yán)格尺度。

銅仁抹茶的過硬品質(zhì)，在大灣區(qū)的市場實(shí)踐中得到了生動印證。美食評論家楊潤杰體驗(yàn)“廿柒葉·抹茶供銷社”的新中式抹茶體驗(yàn)店的產(chǎn)品后指出：“這杯雙倍抹茶拿鐵呈現(xiàn)令人心曠神怡的深綠色，入口是濃郁強(qiáng)烈的茶味沖擊，幾乎感受不到牛奶味，其厚實(shí)、掛壁的質(zhì)感近乎日本茶道中的濃茶程度。”這種對原料和品質(zhì)的堅(jiān)持，正是銅仁抹茶敢于開拓高端市場的信心所在。

供銷模式創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈路

在此背景下，碧江區(qū)供銷社秉持開放辦社、合作共贏理念，與區(qū)內(nèi)代表性抹茶企業(yè)“廿柒葉”深度合作，創(chuàng)新提出“抹茶供銷社”發(fā)展模式。這一模式旨在整合供銷系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢與民營企業(yè)市場活力，以粵港澳大灣區(qū)為戰(zhàn)略支點(diǎn)，打通“從茶園到門店”的全鏈條。

“我們看中的是東莞乃至大灣區(qū)巨大的茶飲消費(fèi)市場和東西部協(xié)作的政策紅利。”“廿柒葉”品牌負(fù)責(zé)人徐侃透露，他們在東莞的市場調(diào)研顯示，當(dāng)?shù)夭栾嫷?、咖啡館數(shù)量過萬，但專注于抹茶的單品類專門店較少，幾乎是藍(lán)海市場。這家開在海德廣場的店鋪，不僅是銷售終端，更肩負(fù)著文化傳播的節(jié)點(diǎn)功能，是展示銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)的生動窗口。

以文化內(nèi)核打造生活方式

“抹茶供銷社”的雄心不止于賣產(chǎn)品。它試圖將“道法自然”的中式抹茶美學(xué)，濃縮于儀式、環(huán)境、器具的體驗(yàn)中。在這里，沒有刻板的儀式規(guī)程，品茶可隨興而發(fā)，器具保留天然紋理，讓茶事回歸人與茶、人與自然。同時，品牌融合苗繡紋樣、侗族建筑曲線等在地文化元素，開發(fā)抹茶飲品、甜品、文創(chuàng)等多元產(chǎn)品，推動抹茶從單一的農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜紊唐贰⑽幕w驗(yàn)品乃至生活方式載體。

“很多人初嘗抹茶，會誤以為這是日本的。我們想告訴大家，抹茶根在中國，興在宋代。”徐侃說道。通過店鋪體驗(yàn)、社媒傳播和國際茶文化交流，“抹茶供銷社”正努力扭轉(zhuǎn)這一認(rèn)知。品牌計(jì)劃借助東西部協(xié)作搭建的橋梁，不僅將大灣區(qū)作為銷售市場，更將其作為文化出海的碼頭，讓承載中國茶文化精髓的抹茶，重新香飄世界。

東方茶韻啟航全球舞臺

從梵凈山下的云霧茶園，到東莞南城的時尚商圈，這抹源自貴州深山的“綠”，沿著東西部協(xié)作搭建的橋梁，不僅完成了產(chǎn)品的旅程，更實(shí)現(xiàn)了文化的抵達(dá)。在“媒體+”的賦能推動下，銅仁抹茶正以更鮮明的品牌形象、更豐富的文化內(nèi)涵和更開闊的國際視野，從大灣區(qū)市場起步，邁向更廣闊的全球舞臺。山海相連，協(xié)奏共進(jìn)。碧江區(qū)“抹茶供銷社”的創(chuàng)新實(shí)踐，正以文化為帆，以協(xié)作為槳，在全球新茶飲的藍(lán)海中破浪前行，讓這一脈穿越千年的中國茶香，重新飄向世界。(作者：彭欽)

原文刊載于《羊城晚報》區(qū)域版2025年11月7日A10版

編輯：謝芳

二審：田政

值班編委：肖霞

總值班：田麗平