開學(xué)季伊始，沿河土家族自治縣聚焦農(nóng)村學(xué)校“人少成本高、營養(yǎng)難達(dá)標(biāo)”等痛點(diǎn)難點(diǎn)問題，統(tǒng)籌推進(jìn)“財(cái)政專項(xiàng)補(bǔ)貼、教師陪餐繳費(fèi)、創(chuàng)新監(jiān)管模式”三大舉措，覆蓋全縣216所農(nóng)村中小學(xué)、幼兒園，同步新建校園專用洗手池1520個(gè)，切實(shí)保障5萬余名學(xué)子“吃得營養(yǎng)、吃得健康。”

近日，記者走進(jìn)譙家鎮(zhèn)貓阡偉業(yè)紅軍小學(xué)，只見校園膳食監(jiān)督管理欄上，送貨員、采購員、食堂管理員的健康證明清晰張貼，食材采購清單、質(zhì)檢報(bào)告、用餐學(xué)生名單及教師陪餐繳費(fèi)記錄一目了然。

在食堂驗(yàn)貨區(qū)，工作人員對(duì)每一件食材逐一拍照，實(shí)時(shí)上傳至“銅仁市校園食堂大宗食品配送大數(shù)據(jù)平臺(tái)”。該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)食材來源、重量、價(jià)格、質(zhì)檢報(bào)告等關(guān)鍵信息的全程可追溯，從源頭筑牢食品安全防線。食材儲(chǔ)存室內(nèi)整潔有序，蔬菜、水果、牛奶等按類分區(qū)存放，新鮮充足的食材為營養(yǎng)餐提供可靠保障。

下課鈴聲響起，午餐時(shí)間到了。學(xué)生來到食堂外的專業(yè)洗手池清潔雙手，有序排隊(duì)取餐。食堂工作人員熟練地將熱氣騰騰、葷素搭配的飯菜盛入學(xué)生碗中，孩子們津津有味地享用午餐，整個(gè)流程井然有序。如今，“飯前洗手”已融入學(xué)生日常行為規(guī)范，成為飲食安全的“第一道習(xí)慣防線”。

“每天學(xué)校為我們準(zhǔn)備了豐富的午餐，同時(shí)配備了一份水果，一瓶牛奶，讓我們吃得營養(yǎng)、吃得健康，感到非常幸福，感謝黨和政府。”貓阡偉業(yè)紅軍小學(xué)學(xué)生盧雨欣說。

“小孩在學(xué)校我們非常放心，我們有時(shí)間，偶爾也會(huì)進(jìn)學(xué)校食堂試餐。學(xué)生的營養(yǎng)餐有蔬菜、水果、肉、牛奶，特別豐盛，味道也不錯(cuò)，孩子也常說學(xué)校的飯菜好吃。”貓阡偉業(yè)紅軍小學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)黎碧琴說。

針對(duì)部分農(nóng)村學(xué)校規(guī)模不足百人的“小校供餐難”問題，譙家鎮(zhèn)教管中心創(chuàng)新推出“集中采購+教師陪餐”模式。通過集中采購大幅降低食材成本，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)教師繳費(fèi)陪餐制度，實(shí)現(xiàn)“降本”與“提質(zhì)”雙向發(fā)力。

“譙家鎮(zhèn)共有學(xué)生2270名，百人以下的學(xué)校就有10所，我們按照縣教育局每生每餐一兩肉，每天一個(gè)雞蛋一份水果一周三次牛奶的要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度、教師陪餐繳費(fèi)制度，旨在讓學(xué)生吃的安全，吃的健康，吃的營養(yǎng)，讓家長(zhǎng)和社會(huì)放心。”譙家鎮(zhèn)教育總支書記劉杰說。

為了使?fàn)I養(yǎng)餐每天不重樣，沿河教育局指導(dǎo)各學(xué)?？茖W(xué)制定每周食譜，確保每餐至少“三菜一湯”，10余種食材合理搭配，不僅有水果、牛奶供應(yīng)，學(xué)生還可以加餐，切實(shí)保障學(xué)生吃得好、吃得飽。

“今天菜有土豆炒牛肉，香菇燉排骨還有炒豆腐干，每天都有雞蛋牛奶，而且我們學(xué)校每天的菜也是不一樣的，味道特別香，我們真的很幸福。”祐溪街道臘員完全小學(xué)學(xué)生 楊云熙說。

在食品安全保障上，沿河教育局對(duì)食材采購、配送實(shí)行“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”的“四統(tǒng)”集中采購制度。配送公司配備果蔬農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備與車輛GPS監(jiān)控系統(tǒng)，全程把控食材采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、分揀、配送、出入庫各環(huán)節(jié)衛(wèi)生安全，確保“食材有源可溯、有蹤可追”。

“去年來，我們緊扣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃機(jī)制工作要求，探索推行每年200萬元財(cái)政補(bǔ)助的機(jī)制，分別對(duì)學(xué)生在60人至100人的學(xué)校每生每餐補(bǔ)助2元，60人以下學(xué)校每生每餐補(bǔ)助3元，所有學(xué)校均能實(shí)現(xiàn)三菜一湯，天天有水果，一周三次牛奶，每天一個(gè)雞蛋的供餐標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)解決了農(nóng)村小規(guī)模學(xué)校餐食營養(yǎng)達(dá)標(biāo)難題。下一步我們將持續(xù)優(yōu)化補(bǔ)助機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)管流程，讓農(nóng)村的孩子吃得更營養(yǎng)，更健康。”  沿河教育局副局長(zhǎng)文學(xué)說。

營養(yǎng)餐是惠及萬千家庭的重大民生工程。黨的十八大以來，我國兩次提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)營養(yǎng)餐從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變。沿河以“硬舉措”托舉“軟民生”，從財(cái)政補(bǔ)助破解成本困境，到標(biāo)準(zhǔn)落地保障營養(yǎng)品質(zhì)，再到細(xì)節(jié)服務(wù)守護(hù)飲食健康，用實(shí)際行動(dòng)交出了一份讓人民滿意、社會(huì)放心的民生答卷。（朱子立 薛周雨）

編輯：郭青山

二審：石蘭

三審：肖霞

總值班：勾文明 肖霞