德江合興完?。菏刈o(hù)學(xué)生飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康
近日,德江縣合興完小開(kāi)展學(xué)生餐動(dòng)態(tài)展示活動(dòng),以透明化、精細(xì)化的管理舉措,全面展示校園學(xué)生餐從食材溯源到膳食供應(yīng)的全流程管理,筑牢學(xué)生飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康的“雙防線”。
“我們要從源頭上把控食材品質(zhì),牢牢守好質(zhì)量關(guān)。”校長(zhǎng)張金明說(shuō),在食材驗(yàn)收環(huán)節(jié),學(xué)校工作人員對(duì)大米、西紅柿、肉類等食材進(jìn)行嚴(yán)格核驗(yàn),無(wú)論是堆疊整齊的綠色袋裝大米,還是色澤鮮潤(rùn)的西紅柿、檢疫合格的肉類,每一批食材都經(jīng)過(guò)稱重、查驗(yàn)資質(zhì)、觀察新鮮度等多道工序,確保從源頭杜絕安全隱患。
食材存儲(chǔ)環(huán)節(jié)同樣規(guī)范有序,專用保鮮設(shè)備與分類存儲(chǔ)容器的運(yùn)用,讓蔬菜、糧油等食材在科學(xué)環(huán)境中保鮮,為學(xué)生餐的品質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
在學(xué)校廚房,筆者看到廚房工作人員身著規(guī)范工裝,對(duì)新鮮果蔬進(jìn)行精細(xì)處理。“我們?cè)谇逑?、分揀等環(huán)節(jié),嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),每一份食材都經(jīng)過(guò)精心打理,力求為學(xué)生呈現(xiàn)健康美味的餐食。”廚房工人師傅說(shuō)。
餐廳內(nèi),身著統(tǒng)一校服的學(xué)生們有序取餐、用餐,餐盤(pán)里葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食令人食欲滿滿。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與教師走進(jìn)餐廳,與學(xué)生們同餐同食,在陪伴中了解學(xué)生飲食喜好,在交流中收集餐食改進(jìn)建議,讓每一份餐食都飽含關(guān)懷。
學(xué)生餐動(dòng)態(tài)展示,不僅是對(duì)合興完小食安管理體系的一次全面呈現(xiàn),更是學(xué)校對(duì)“守護(hù)學(xué)生健康成長(zhǎng)”承諾的生動(dòng)踐行。學(xué)校持續(xù)優(yōu)化學(xué)生餐管理的每一個(gè)環(huán)節(jié),以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、細(xì)致的服務(wù),努力做到讓學(xué)生“吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得開(kāi)心”。
編輯:徐霜
二審:楊勝花
三審:蒲智
總值班:勾文明 肖霞