近日，德江縣合興完小開(kāi)展學(xué)生餐動(dòng)態(tài)展示活動(dòng)，以透明化、精細(xì)化的管理舉措，全面展示校園學(xué)生餐從食材溯源到膳食供應(yīng)的全流程管理，筑牢學(xué)生飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康的“雙防線”。

“我們要從源頭上把控食材品質(zhì)，牢牢守好質(zhì)量關(guān)。”校長(zhǎng)張金明說(shuō)，在食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)，學(xué)校工作人員對(duì)大米、西紅柿、肉類等食材進(jìn)行嚴(yán)格核驗(yàn)，無(wú)論是堆疊整齊的綠色袋裝大米，還是色澤鮮潤(rùn)的西紅柿、檢疫合格的肉類，每一批食材都經(jīng)過(guò)稱重、查驗(yàn)資質(zhì)、觀察新鮮度等多道工序，確保從源頭杜絕安全隱患。

食材存儲(chǔ)環(huán)節(jié)同樣規(guī)范有序，專用保鮮設(shè)備與分類存儲(chǔ)容器的運(yùn)用，讓蔬菜、糧油等食材在科學(xué)環(huán)境中保鮮，為學(xué)生餐的品質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在學(xué)校廚房，筆者看到廚房工作人員身著規(guī)范工裝，對(duì)新鮮果蔬進(jìn)行精細(xì)處理。“我們?cè)谇逑?、分揀等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每一份食材都經(jīng)過(guò)精心打理，力求為學(xué)生呈現(xiàn)健康美味的餐食。”廚房工人師傅說(shuō)。

餐廳內(nèi)，身著統(tǒng)一校服的學(xué)生們有序取餐、用餐，餐盤(pán)里葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食令人食欲滿滿。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與教師走進(jìn)餐廳，與學(xué)生們同餐同食，在陪伴中了解學(xué)生飲食喜好，在交流中收集餐食改進(jìn)建議，讓每一份餐食都飽含關(guān)懷。

學(xué)生餐動(dòng)態(tài)展示，不僅是對(duì)合興完小食安管理體系的一次全面呈現(xiàn)，更是學(xué)校對(duì)“守護(hù)學(xué)生健康成長(zhǎng)”承諾的生動(dòng)踐行。學(xué)校持續(xù)優(yōu)化學(xué)生餐管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、細(xì)致的服務(wù)，努力做到讓學(xué)生“吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得開(kāi)心”。

編輯：徐霜

二審：楊勝花

三審：蒲智

總值班：勾文明 肖霞