土特產(chǎn)是鄉(xiāng)村的“金名片”，地處烏江流域的銅仁市思南縣地大物豐，涌現(xiàn)了眾多具有地域特色和民俗內(nèi)涵的土特產(chǎn)，這些土特產(chǎn)依托農(nóng)業(yè)深加工與品牌化，正成為黔東乃至全省美食新晉代表。

“陳薯”貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

北緯28度，中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，特有喀斯特地貌與紅砂土壤，良好的地理稟賦使思南縣成為貴州紅薯作物生長最好的地區(qū)之一，其所產(chǎn)紅薯軟糯香甜，富含葉酸、鐵、鈣、硒等多種微量元素。近年來，思南縣因地制宜做好“土特產(chǎn)”文章，持續(xù)加快紅薯特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，紅薯全產(chǎn)業(yè)種植面積、產(chǎn)品產(chǎn)量、市場產(chǎn)值已進(jìn)入貴州紅薯產(chǎn)業(yè)“第一方陣”，而由此成長起來的“陳薯”品牌也正日益成為產(chǎn)業(yè)振興引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的示范力量。

價(jià)值重構(gòu)  從規(guī)模經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向品牌經(jīng)濟(jì)

土特產(chǎn)撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，讓小紅薯成為邊遠(yuǎn)山區(qū)農(nóng)業(yè)致富龍頭產(chǎn)業(yè)，“陳薯”品牌創(chuàng)始人、貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長張誠功不可沒。2018年，深耕建筑商砼行業(yè)的張誠回到家鄉(xiāng)思南縣三道水鄉(xiāng)周寨村創(chuàng)業(yè)，注資4500萬元成立了貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，對原有村級閑置紅薯粉加工廠進(jìn)行擴(kuò)建升級，規(guī)劃120畝建起GMP標(biāo)準(zhǔn)廠房，一心帶領(lǐng)村民們發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)增收致富。

貴州佳里佳公司三道水廠區(qū)。

“過去，抓農(nóng)業(yè)主要就是抓生產(chǎn)前端，重生產(chǎn)種植輕市場營銷?，F(xiàn)在行不通了，缺乏市場的支撐種植規(guī)模提升并不能換來效益提升，農(nóng)民往往增產(chǎn)不增收。”為破解農(nóng)產(chǎn)品難以對接大市場的難題，創(chuàng)業(yè)伊始張誠就不走尋常路，在做好紅薯淀粉、粉絲(條)等傳統(tǒng)深加工的同時(shí)，公司協(xié)同推進(jìn)“陳薯”商標(biāo)注冊，從打造品牌入手策劃產(chǎn)品標(biāo)識，包裝、企業(yè)文化，并對品牌相關(guān)術(shù)語和定義、生產(chǎn)技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量、檢測方法、包裝標(biāo)志等全方面系統(tǒng)梳理設(shè)計(jì)，以品牌打開產(chǎn)品市場。

美麗的思南縣三道水鄉(xiāng)周寨村。

在質(zhì)量策略上，公司引入全旋流提取、涂布制粉等先進(jìn)工藝，所有產(chǎn)品通過《質(zhì)量管理體系認(rèn)證》《食品安全管理體系認(rèn)證》《HACCP認(rèn)證》，傾心打造“純天然，無添加”的優(yōu)質(zhì)紅薯系列產(chǎn)品，并成功申報(bào)國家農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)食品認(rèn)證和綠色食品A級認(rèn)證。產(chǎn)品已從傳統(tǒng)的紅薯粉，拓展至兩大類30余個(gè)系列，涵蓋100多個(gè)品種。

建立高效的市場體系，“陳薯”走多元化、高附加值路線。經(jīng)過市場調(diào)研，公司針對年輕市場投資研發(fā)“陳薯”系列酸辣粉，推出方便速食、有機(jī)紅薯、便捷零食、高端精品等產(chǎn)品。特別在酸辣粉系列，公司抓住貴州“喜辣宜酸”的飲食基因，將辣椒、酸湯等特色風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化，創(chuàng)新性地將“非遺酸湯工藝”與現(xiàn)代食品科技結(jié)合，開發(fā)出沖泡型酸辣湯粉、自熱米粉等速食產(chǎn)品，這種“傳統(tǒng)味覺+現(xiàn)代形態(tài)”的定位，既保留了古法工藝的文化厚度，又滿足了都市快節(jié)奏需求，產(chǎn)品一經(jīng)推出，深受消費(fèi)者喜愛。

“豐收的喜悅”村民在收購點(diǎn)售賣紅薯。

“一個(gè)品牌的成長不僅需要過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，更需要完善冷鏈倉儲、分級分揀、電商物流等基礎(chǔ)設(shè)施，打通物流微循環(huán)與銷售大動(dòng)脈。”如何增強(qiáng)品牌市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，張誠開始了新的思考，“陳薯”加快實(shí)施建設(shè)線上線下融合的多元化銷售渠道，與郵政等多家物流商建立“云倉+供應(yīng)鏈”合作機(jī)制，讓“陳薯”每一款新品都能以最新鮮的姿態(tài)、最便捷的方式抵達(dá)消費(fèi)者手中。

張誠認(rèn)為，做品牌不僅僅是包裝和設(shè)計(jì)，更要有規(guī)范的種植體系，使產(chǎn)品種植前端成為品牌最重要構(gòu)成要素。公司陸續(xù)與中科院、省農(nóng)科院、江南大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)等研究單位及高校開展品種選育、改種植技術(shù)等深度合作，建成了貴州全省規(guī)模最大的紅薯良種繁育基地，并面向全市吸納規(guī)模種植主體，構(gòu)建起烏江流域核心紅薯產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶。目前，思南縣紅薯種植面積突破14萬畝，“種紅薯能致富”成為當(dāng)?shù)毓沧R。

村民們在陳薯育基地勞作。

“種植規(guī)模并不等于產(chǎn)業(yè)效益，我們通過產(chǎn)品差異化定位和品牌化策劃運(yùn)營，使農(nóng)產(chǎn)品從規(guī)模經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向品牌經(jīng)濟(jì)。”張誠介紹，品牌賦能驅(qū)動(dòng)公司實(shí)現(xiàn)從“做大”到“做強(qiáng)做優(yōu)”轉(zhuǎn)變，陳薯產(chǎn)值已從2018年的1200萬元躍升至2024年的71300萬元，貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，“陳薯”成長為消費(fèi)者口中“國民級”美食品牌。

市場培育  品牌闖出“大市場”

“8種口味，8種不一樣的生活儀式感，您下了班回了家就有一碗熱湯等著你。”在陳薯電商直播間，美食“推薦官”向網(wǎng)友介紹公司新品“粉饗詩珖”酸辣粉系列，讓更多人分享來自思南的土特產(chǎn)。

打造“土特產(chǎn)”品牌更深的考量，是深入闡述“土特產(chǎn)”蘊(yùn)含的地域特色、文化基因和生態(tài)價(jià)值。講好品牌故事，佳里佳公司不定期舉辦品牌活動(dòng)、發(fā)布新品等方式，做好市場培育，注重線上品牌拓展，“大學(xué)生陳薯帶貨行動(dòng)””好吃不貴·陳薯美味”“陳薯億元村”“陳薯嗦粉局”等話題頻頻登上熱搜，讓思南“陳薯”變身“超級網(wǎng)紅”。

美食推薦官在網(wǎng)絡(luò)直播間推介新品。

品牌流量變銷量，2021年9月淘寶大V直播首秀即實(shí)現(xiàn)銷售600萬元，2021年“雙十一”期間銷售額突破3500萬元，2024年“雙十一”單日銷售額突破4700萬元，網(wǎng)絡(luò)零售市場持續(xù)呈現(xiàn)飆升，穩(wěn)居紅薯粉類榜首；2024年公司全年銷售7.1億元，陳薯酸辣粉位居抖音同類目銷量榜首。“50多個(gè)主播分班次進(jìn)行直播，采用‘直播即品牌敘事’的文化植入范式，讓每一場直播都是一場農(nóng)特產(chǎn)品展現(xiàn)與飲食文化的品鑒邀約，效果特別棒，現(xiàn)階段平均日單量5萬單以上。”貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司電商部培訓(xùn)導(dǎo)師陳田婷說。

進(jìn)一步靠近年輕消費(fèi)市場，佳里佳公司聚焦產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、口味創(chuàng)新與用戶體驗(yàn)優(yōu)化，設(shè)立深圳公司作為品牌與研發(fā)中心，為品牌線上化與全國化發(fā)展提供支持，跨境電商銷售直達(dá)歐美、東南亞市場。在推動(dòng)線上營銷的同時(shí)，陳薯也十分注重線下體驗(yàn)。從2019年開始，陳薯就開始加大對省外市場的開拓，先后與盒馬鮮生、家樂福等大型超市合作，拓寬銷售渠道，成功銷往全國各地，贏得了省內(nèi)外大片市場。

陳薯系列產(chǎn)品。

品牌的成功不僅使企業(yè)自身突圍，更得益于政府助力。近年來，思南縣高度重視農(nóng)特產(chǎn)品市場品牌建設(shè)，通過地理標(biāo)志保護(hù)、品牌宣傳等舉措，幫助提升思南“陳薯”品牌知名度和美譽(yù)度。

當(dāng)好品牌宣傳者，思南縣委、縣政府通過招商會、推介會等方式持續(xù)加大宣傳推介，推出農(nóng)產(chǎn)品促消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，納入商務(wù)交流常選伴手禮名錄，搭建對口幫扶地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對接平臺。在政府牽線下，佳里佳公司與多個(gè)東部城市經(jīng)銷商簽訂銷售協(xié)議，多個(gè)產(chǎn)品通過“圳品”評價(jià)，使用“圳品”標(biāo)志，思南紅薯產(chǎn)品源源不斷涌入大灣區(qū)消費(fèi)市場。

思南紅薯產(chǎn)業(yè)園鳥瞰圖。

品牌印象持續(xù)在市場扎根，今年5月，以“品牌，讓世界更美好”為主題的2025世界品牌莫干山大會于浙江德清璀璨啟幕，張誠作為“陳薯”品牌創(chuàng)始人登上論壇專場推介，深度分享品牌從萌芽到壯大的歷程，吸引了國內(nèi)外嘉賓關(guān)注，掀起陳薯品鑒熱潮。

全鏈升級  億級產(chǎn)業(yè)集群崛起

如果沒有足夠產(chǎn)能，即使建立再強(qiáng)大的品牌，也沒有實(shí)質(zhì)意義。在傳統(tǒng)栽培方式產(chǎn)能受限的情況下，如何有效提升產(chǎn)能，將品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為更大市場優(yōu)勢，這也是一個(gè)艱巨的挑戰(zhàn)。

以農(nóng)業(yè)特色品牌帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興，思南已經(jīng)有了新的謀局，紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷加速——

物流倉儲區(qū)。

思南縣邀請省、市、縣農(nóng)業(yè)科技專家對紅薯開展品種改良工作，經(jīng)過多年優(yōu)化選育改良樹種，“陳薯1號”“陳薯2號”原種種苗成功問世，2025年公司全部種植自主研發(fā)品種，每年可節(jié)省購種成本數(shù)百萬元。思南還在生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)制定了嚴(yán)格的地方標(biāo)準(zhǔn)，對作物防控防治進(jìn)行規(guī)范，組織科技服務(wù)專業(yè)隊(duì)伍，開展集中培訓(xùn)和田間指導(dǎo)，從源頭保障了“陳薯”原材料品質(zhì)。

思南縣委、縣政府給予了陳薯全方位的支持，精心規(guī)劃建設(shè)了占地200畝的紅薯產(chǎn)業(yè)園，配套廢水處理、集中供熱、產(chǎn)品研發(fā)及檢驗(yàn)檢測等公共設(shè)施，目前，產(chǎn)業(yè)園已建成兩條日產(chǎn)12噸的紅薯粉絲生產(chǎn)線，引進(jìn)全自動(dòng)智能化的包裝，園區(qū)可年生產(chǎn)各類酸辣粉1億桶，預(yù)計(jì)2025年綜合產(chǎn)值突破10億元。

陳薯生產(chǎn)車間。

“這樣的自動(dòng)化生產(chǎn)線，從紅薯到淀粉只要十多分鐘。”佳里佳公司生產(chǎn)部主任楊忠良介紹，這樣可最大化保證紅薯保鮮、不變質(zhì)，而淀粉耐儲存，可以隨時(shí)加工成粉絲粉條，做到現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)銷。

鏈上發(fā)力，引領(lǐng)帶動(dòng)相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)在園區(qū)集聚發(fā)展，初步形成紅薯產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展格局。思南引進(jìn)配套企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。帶動(dòng)新建一座年加工15萬噸鮮薯的淀粉加工廠，引進(jìn)一個(gè)包裝盒生產(chǎn)企業(yè)落戶紅薯產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)一個(gè)紅薯粉調(diào)料包生產(chǎn)企業(yè)，吸引更多上下游企業(yè)來思投資興業(yè)，以紅薯產(chǎn)業(yè)為核心的食品包裝、物流運(yùn)輸、食品調(diào)味等產(chǎn)業(yè)集群初步形成。

“一碗酸辣粉”譜寫“土特產(chǎn)傳奇”，思南“陳薯”不僅是舌尖上的美味，更成為思南人民引之為傲的品牌特產(chǎn)，也是當(dāng)?shù)仄放瀑x能全產(chǎn)業(yè)鏈升級的創(chuàng)新實(shí)踐。（黎之義）

（特別鳴謝：思南縣委宣傳部提供圖）

編輯：郭青山

二審：劉靜

值班編委：陳曦

總值班：郝從健