綠水青山種好茶，生態(tài)稟賦富民路。近年來(lái)，江口縣依托得天獨(dú)厚的自然資源，將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展勝勢(shì)，把茶產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育，構(gòu)建起生態(tài)化種植、科技化加工、全球化銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，一片小小的抹茶，書(shū)寫(xiě)了“綠水青山就是金山銀山”的生動(dòng)實(shí)踐。讓我們走進(jìn)“中國(guó)抹茶之都”江口，解鎖這片綠葉里的“財(cái)富密碼”。

生態(tài)種植為抹茶注入天然“品質(zhì)基因”

眼下正值秋茶采收季，走進(jìn)江口縣駱象村生態(tài)茶園，翠綠的茶樹(shù)如綢帶纏繞山間，生機(jī)盎然，茶農(nóng)們穿梭壟間，操作采茶機(jī)收割新鮮茶葉，如今這里已成為專(zhuān)供抹茶的原料基地，孕育龍井、福鼎等優(yōu)質(zhì)品種，通過(guò)人工除草、有機(jī)肥滋養(yǎng)等管護(hù)技術(shù)，為茶樹(shù)提供“生態(tài)呵護(hù)”，從源頭保障抹茶品質(zhì)。

“尤其在采摘前20天左右，我們會(huì)用遮陽(yáng)網(wǎng)對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行全覆蓋遮陰，20天后再進(jìn)行采摘，這樣能增加茶葉葉綠素含量、降低茶多酚。”貴州江口駱象茶葉有限公司董事長(zhǎng)楊茂華介紹，為有效提升采收效率，該茶園已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，“我們一臺(tái)機(jī)器一天能采摘6000斤茶青以上，大大地降低了人工成本。”

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)  激活產(chǎn)業(yè)增收“強(qiáng)引擎”  

產(chǎn)業(yè)興旺的核心，是讓老百姓腰包也能鼓起來(lái)。江口縣構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”三級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，隨著抹茶市場(chǎng)需求持續(xù)走高，茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興“強(qiáng)引擎”，不僅讓大批村民實(shí)現(xiàn)“家門(mén)口就業(yè)”，也拓寬了茶農(nóng)創(chuàng)業(yè)增收渠道。

“現(xiàn)在茶園開(kāi)放，我們就可以在這里干活，一個(gè)月能掙3000多塊錢(qián)！”村民晏友香說(shuō)。

曾在外務(wù)工的肖世明響應(yīng)村里號(hào)召，選擇回鄉(xiāng)投身茶產(chǎn)業(yè)，如今成為了駱象村的種茶大戶(hù)，日子也越過(guò)越紅火。“家里添了車(chē)買(mǎi)了房，我這60多畝茶園，一年純收入就有三四十萬(wàn)。”作為村里的種植能手，肖世明還會(huì)主動(dòng)分享經(jīng)驗(yàn)、幫助更多茶農(nóng)提升種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)共同增收。

采摘的新鮮茶青，會(huì)被集中運(yùn)往該村自動(dòng)化碾茶生產(chǎn)車(chē)間初加工，經(jīng)殺青、蒸綠、烘干、梗葉分離等工序制成碾茶。“今年我們覆蓋了530畝的碾茶茶園，又新增了一條碾茶生產(chǎn)線，成品碾茶總產(chǎn)量達(dá)21.6噸，由訂單式包銷(xiāo)給貴茶集團(tuán)，純利潤(rùn)突破100萬(wàn)，同時(shí)也帶動(dòng)周邊村民500余戶(hù)，上萬(wàn)人次就業(yè)增收。”貴州江口駱象茶葉有限公司董事長(zhǎng)楊茂華表示。

科技賦能  從“一片葉”到“全球香”  

好山好水出好茶，梵凈山多云霧、寡日照、高海拔、低緯度的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境，成為適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的“黃金區(qū)域”，而抹茶成品品質(zhì)，也源于對(duì)原料端、生產(chǎn)端全環(huán)節(jié)的多重把控。

從茶園到車(chē)間，這片綠葉的蛻變得益于科技賦能。位于江口縣的貴茶產(chǎn)業(yè)園，已建成4條碾茶精制生產(chǎn)線和4條抹茶生產(chǎn)線，抹茶年產(chǎn)能達(dá)4000噸。

走進(jìn)世界上最大的抹茶單體精制車(chē)間，智能化設(shè)備全速運(yùn)轉(zhuǎn)，空氣中彌漫著陣陣抹茶清香。經(jīng)低溫研磨等先進(jìn)工序淬煉，這里生產(chǎn)的抹茶憑借嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)斬獲歐盟、北美雙重認(rèn)證。工人們忙著分裝打包，讓“梵凈抹茶”香飄國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

2024年，貴茶集團(tuán)綜合產(chǎn)值達(dá)4.38億元，抹茶銷(xiāo)售量突破1200噸。當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)需求旺盛，抹茶供不應(yīng)求，訂單持續(xù)增長(zhǎng)。

“我們從茶片到茶粉的研磨過(guò)程只需3分鐘，能達(dá)到800目細(xì)度，既能保留抹茶中的葉綠素，也能鎖住氨基酸。”貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司抹茶車(chē)間主任楊永龍介紹，“這個(gè)月以來(lái)，我們已接到500噸訂單，目前車(chē)間正在生產(chǎn)的約200噸。產(chǎn)品不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)，還出口到美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、日本等40多個(gè)國(guó)家。”

跨界創(chuàng)新抹茶“新花樣”掀起消費(fèi)新潮

抹茶的“財(cái)富密碼”不止于茶粉。貴茶集團(tuán)旗下的貴貴抹茶食品有限公司，將抹茶文化與傳統(tǒng)美食深度融合，跨界創(chuàng)新研發(fā)出抹茶曲奇、抹茶巧克力、抹茶月餅等十余種衍生產(chǎn)品。在無(wú)菌凈化車(chē)間，智能化設(shè)備與人工協(xié)同作業(yè)，經(jīng)過(guò)成團(tuán)、烘烤、冷卻、包裝等環(huán)節(jié)，一個(gè)個(gè)精致的抹茶食品新鮮出爐。自今年7月底投產(chǎn)上市以來(lái)，產(chǎn)品訂單持續(xù)攀升。

“訂單量從最初的幾十單增長(zhǎng)到現(xiàn)在的幾百單，預(yù)計(jì)下個(gè)月能突破幾千單。目前每個(gè)單品日均產(chǎn)量可達(dá)1000千克至1.5噸。”貴州貴貴抹茶食品有限公司總經(jīng)理湯昀鵬說(shuō)。

順應(yīng)消費(fèi)潮流的抹茶，從爆款單品到日均噸產(chǎn)，早已成為“抹茶控”的心頭好。在各大抹茶主題銷(xiāo)售店內(nèi)，抹茶元素的飲品、糕點(diǎn)層出不窮，顏值在線、口感醇香，不僅深受年輕消費(fèi)者青睞，更打造出帶有銅仁特色的抹茶IP品牌，激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)新活力。

“像抹茶蛋黃酥這類(lèi)產(chǎn)品很受游客歡迎，非常適合送禮；特別是這個(gè)夏天，我們這里的抹茶芭樂(lè)、抹茶生椰等飲品銷(xiāo)量火爆。”抹山集老板鄧應(yīng)紅介紹，“我們店鋪延伸到了銅仁各區(qū)縣，一家店每月?tīng)I(yíng)收能達(dá)幾十萬(wàn)，旺季時(shí)幾乎每天都過(guò)萬(wàn)。”

發(fā)展共贏 繪就抹茶產(chǎn)業(yè)“富民圖景” 

從“一片葉”到“全產(chǎn)業(yè)鏈”，貴茶集團(tuán)通過(guò)“龍頭企業(yè)+聯(lián)盟企業(yè)+（合作社）農(nóng)戶(hù)”的聯(lián)盟發(fā)展模式，將抹茶產(chǎn)業(yè)培育成具有持久市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)貴州省20個(gè)縣（市、區(qū)）的61家企業(yè)共同發(fā)展，輻射14萬(wàn)畝歐標(biāo)茶園，其中抹茶專(zhuān)屬茶園8萬(wàn)畝，助力近10萬(wàn)茶農(nóng)增收致富。

如今，這片綠葉的財(cái)富密碼仍在持續(xù)解鎖。從梵凈山下的生態(tài)茶園，到暢銷(xiāo)市場(chǎng)的抹茶產(chǎn)品；從機(jī)械采收的轟鳴聲，到茶農(nóng)豐收的歡聲笑語(yǔ)，當(dāng)梵凈山的盎然綠意化作百姓口袋里的“錢(qián)票子”，當(dāng)抹茶成為遍布大街小巷的多元特色美食，銅仁正以“抹茶綠”為筆，在鄉(xiāng)村振興的畫(huà)卷上，書(shū)寫(xiě)著屬于自己的“綠水青山變現(xiàn)記”。（記      者：陳娟  龍吟  何浩然）

編      輯：李   翼

二      審：肖   玲

值班編委：譚   霜

 總 值 班：王能方