好山出好水，好水養(yǎng)好魚(yú)，世界自然遺產(chǎn)地梵凈山的清澈泉水滋養(yǎng)著一方水土。銅仁市江口縣被認(rèn)定為“中國(guó)冷水魚(yú)之鄉(xiāng)”，依托得天獨(dú)厚的冷水資源，江口縣讓冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)從“一尾魚(yú)”起步，逐漸串聯(lián)起繁育、養(yǎng)殖、精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅“游”出了年產(chǎn)值超2億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，更成為帶動(dòng)萬(wàn)千群眾增收、踐行“兩山”理念的生動(dòng)體現(xiàn)。

圖為工人在捕撈鱘魚(yú)。

走進(jìn)位于江口縣德旺鄉(xiāng)的貴州鼎基石尋龍科技有限公司江口養(yǎng)殖基地，魚(yú)池內(nèi)魚(yú)群歡躍，工人們正細(xì)致檢測(cè)水質(zhì)、清理池底雜質(zhì)，以確保水體潔凈，這片孕育著希望的水域，正是當(dāng)?shù)乩渌~(yú)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動(dòng)縮影。

江口縣德旺鄉(xiāng)凈河村董上組村民楊再紅介紹，“在基地工作七年，負(fù)責(zé)管理水池，工資有3400元，離家也近，所以在這里還比較好。”

圖為工人在捕撈鱘魚(yú)。

據(jù)了解，貴州鼎基石尋龍科技有限公司先后建成150余畝標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池和一座年產(chǎn)能60噸魚(yú)子醬加工廠，并在江口、印江、德江等地布局9個(gè)鱘魚(yú)養(yǎng)殖和鱘魚(yú)苗種繁育基地，已建成六個(gè)，還有三個(gè)在建，是貴州最大的鱘魚(yú)繁育養(yǎng)殖企業(yè)。

貴州鼎基石尋龍科技有限公司總經(jīng)理張?zhí)日f(shuō)，梵凈山水質(zhì)清澈純凈，所養(yǎng)殖的鱘魚(yú)肉質(zhì)鮮美，目前公司在江口建設(shè)了六個(gè)大型養(yǎng)殖基地，包括一個(gè)魚(yú)苗繁育基地，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元，累計(jì)帶動(dòng)群眾1200戶(hù)、4500人增收致富，下一步將加大對(duì)鱘魚(yú)魚(yú)子醬和魚(yú)副食品的研發(fā)力度，爭(zhēng)取讓普通人都吃得上物美價(jià)廉、美味可口的魚(yú)子醬。

圖為工人在給鱘魚(yú)喂食。

德旺鄉(xiāng)地處世界自然遺產(chǎn)地梵凈山西南麓，水資源稟賦得天獨(dú)厚。近年來(lái)，德旺鄉(xiāng)聚焦做好“水文章”、發(fā)展“水經(jīng)濟(jì)”，將發(fā)展冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)作為踐行“兩山”理念的重要抓手，引進(jìn)貴州鼎基石尋龍科技有限公司等企業(yè)發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

“目前，全鄉(xiāng)冷水魚(yú)養(yǎng)殖水面達(dá)200余畝，年產(chǎn)鱘魚(yú)、鱸魚(yú)等冷水魚(yú)150萬(wàn)斤，總產(chǎn)值超1000萬(wàn)元，帶動(dòng)100余名群眾穩(wěn)定務(wù)工增收。”江口縣德旺鄉(xiāng)黨委書(shū)記吳國(guó)彪說(shuō)，真正讓“好水”養(yǎng)出“好魚(yú)”、產(chǎn)出“好效益”，生動(dòng)詮釋了“生態(tài)美”與“產(chǎn)業(yè)興”的良性循環(huán)，努力交出一份扎實(shí)的“兩山”轉(zhuǎn)化生態(tài)答卷。

圖為鱘魚(yú)加工產(chǎn)品。

走進(jìn)位于凱德特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)的貴州梵凈山黔惠德食品開(kāi)發(fā)有限公司，在無(wú)菌化自動(dòng)生產(chǎn)線上，鮮切的鱘魚(yú)肉正被加工成鱘魚(yú)丸。

貴州梵凈山黔惠德食品開(kāi)發(fā)有限公司副總經(jīng)理嚴(yán)鑫介紹，公司主要是進(jìn)行鱘魚(yú)深加工，將鱘魚(yú)的肉制作成鱘魚(yú)丸，鱘魚(yú)的骨制作成鱘魚(yú)面條，“我手里面是今年抹茶和鱘魚(yú)結(jié)合的新面條，我們用的魚(yú)都是梵凈山下的魚(yú)，制作成的魚(yú)丸非常清爽獨(dú)到，土腥味較少；制作成的鱘魚(yú)面條，細(xì)滑口感和勁道口感都非常突出。”

從繁育、養(yǎng)殖到精深加工，一尾尾鱘魚(yú)在江口“游”出億元產(chǎn)業(yè)鏈。2024年，江口冷水魚(yú)產(chǎn)量6605噸、產(chǎn)值2.12億元，其中鱘魚(yú)占比超95%。（記者：向   倩  姚元旭）

編      輯：李翼

二      審：肖   玲

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