炎炎盛夏，熱氣蒸騰。在銅仁職業(yè)技術(shù)大學(xué)農(nóng)學(xué)院大樓515室，幾名學(xué)生正圍坐一起，在指導(dǎo)老師的引導(dǎo)下對(duì)著屏幕討論不已；桌面上散落著裝有比小米粒還小的丸子的樣品袋，袋上寫著“防治畜禽腸道細(xì)菌性感染……增強(qiáng)機(jī)體抵抗力”——這就是茶源微丸項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的研發(fā)成果。

從廣東女孩張梓瑩懷著“用廢棄茶枝葉開發(fā)替抗產(chǎn)品”的初心組建團(tuán)隊(duì)，到如今產(chǎn)品進(jìn)入二期臨床試驗(yàn)階段，這群年輕學(xué)子用“變廢為寶”的智慧、“靶向抑菌”的創(chuàng)新、“步步為營(yíng)”的堅(jiān)守，書寫著科技助農(nóng)、青春報(bào)國(guó)的時(shí)代答卷。

廢棄茶枝葉里的替抗“商機(jī)”

2022年深秋，從廣東佛山來到銅仁求學(xué)的張梓瑩，在一次野外調(diào)研中被眼前大量廢棄的茶枝葉隨意堆放的景象所觸動(dòng)——“茶園修剪掉的低品質(zhì)的茶枝葉卻未被利用，太可惜了！”

彼時(shí)，國(guó)家正在養(yǎng)殖行業(yè)大力推行“減抗替抗”行動(dòng)。“我國(guó)是世界上抗生素使用最多的國(guó)家，約54%用于養(yǎng)殖行業(yè)，因細(xì)菌耐藥造成的經(jīng)濟(jì)損失超650億元”——這組數(shù)據(jù)像針一樣扎在學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)的她心上。“農(nóng)戶為了讓畜禽少生病，常過量使用抗生素，最終通過食物鏈影響人體健康，這是行業(yè)痛點(diǎn)，更是民生關(guān)切。”

羅杰老師指導(dǎo)張梓瑩操作實(shí)驗(yàn)儀器。

腳下的貴州，茶山連綿、茶海飄香。2024年，全省茶園面積穩(wěn)定在700萬畝，居全國(guó)前列。盛產(chǎn)富含抑菌、促生長(zhǎng)成分的福鼎大白茶廢棄茶枝葉，卻至今尚未被應(yīng)用于養(yǎng)殖行業(yè)，這讓張梓瑩嗅到了“商機(jī)”。

團(tuán)隊(duì)組建之初的試錯(cuò)之路，更顯這份初心的珍貴。他們先以皂苷含量高的杠板歸、多酚活性強(qiáng)的地錦草等植物做原料，卻始終達(dá)不到抑菌標(biāo)準(zhǔn)。直到檢測(cè)34個(gè)茶葉樣品后發(fā)現(xiàn)：廢棄茶枝葉的天然抑菌成分含量與普通茶葉相近，每千克廢棄茶枝葉收購(gòu)價(jià)0.3元，價(jià)格低廉且來源穩(wěn)定。“茶葉是貴州特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，把廢棄茶枝葉變廢為寶，既能解決養(yǎng)殖痛點(diǎn)，又能助農(nóng)增收，這是多好的事！”張梓瑩說，一群來自動(dòng)物醫(yī)學(xué)、茶葉加工、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)等專業(yè)的學(xué)生，就這樣因共同的目標(biāo)走到了一起。

腸溶包衣液實(shí)現(xiàn)“靶向抑菌”

“體外實(shí)驗(yàn)抑菌率高達(dá)94%，但小鼠體內(nèi)實(shí)驗(yàn)卻幾乎失效。”項(xiàng)目啟動(dòng)不久，團(tuán)隊(duì)就遭遇了“滑鐵盧”。但張梓瑩和隊(duì)友們很快調(diào)整狀態(tài)，反復(fù)觀察后發(fā)現(xiàn)：細(xì)菌性感染多發(fā)生在腸道，而有效成分會(huì)被胃酸分解，無法到達(dá)病灶。這意味著，必須給丸子穿上一層“保護(hù)衣”。

為找到合適的腸溶包衣液，團(tuán)隊(duì)開啟了漫長(zhǎng)的試錯(cuò)之路。“包衣液的黏度是影響包衣成敗的關(guān)鍵參數(shù)，調(diào)配時(shí)必須像熬糖漿一樣，追求那個(gè)‘濃稠度剛剛好’的狀態(tài)：太稀會(huì)包不住，太稠又會(huì)結(jié)塊。”張梓瑩回憶，團(tuán)隊(duì)成員經(jīng)常忙到凌晨一兩點(diǎn)。溫度控制更是絲毫不能馬虎：烘干時(shí)溫度過高會(huì)導(dǎo)致成分失活，光照過強(qiáng)會(huì)影響藥效，隊(duì)員們不得不像呵護(hù)嬰兒般守護(hù)著實(shí)驗(yàn)。

團(tuán)隊(duì)成員開展廢棄茶枝葉浸提工作。

無數(shù)個(gè)凌晨的實(shí)驗(yàn)室，燈光與星光交相輝映。團(tuán)隊(duì)優(yōu)化出“水煮過濾－層析分離－冷凍制粉-腸溶包衣”的產(chǎn)品全流程工藝：茶枝葉經(jīng)水煮提取有效成分，通過層析柱精準(zhǔn)分離雜質(zhì)，冷凍成粉、擠壓制粒后滾制成丸，再裹上專用腸溶包衣——這層“保護(hù)衣”能抵抗胃酸侵蝕，在腸道pH環(huán)境下精準(zhǔn)釋放藥效，實(shí)現(xiàn)“靶向抑菌”的突破。

2024年8月，咯蟈蛋養(yǎng)殖企業(yè)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)傳來：480只蛋雞使用茶源微丸后，產(chǎn)蛋合格率提高5%，蛋白高度達(dá)5.9毫米，且蛋雞檢測(cè)無藥物殘留。“發(fā)病率和死亡率降低了，獸用藥品投入減少了，家禽肉、蛋產(chǎn)品的品質(zhì)提高了，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高了！”企業(yè)的反饋，讓團(tuán)隊(duì)成員激動(dòng)不已。

牛圈雞舍里搭建信任之橋

“你們是騙子吧？”2025年初，松桃苗族自治縣養(yǎng)雞散戶洪大伯的質(zhì)疑，道出了農(nóng)村推廣的困境。團(tuán)隊(duì)沒有退縮，挽起袖子幫老人打掃雞舍、搬運(yùn)飼料，臨走時(shí)留下200克試用裝：“大伯，您先試試，好用您再找我們！”

兩周后，洪大伯的來電讓大家喜出望外：“小雞吃了你們的丸子，腹瀉明顯少了，還能再給點(diǎn)嗎？”這次轉(zhuǎn)機(jī)，讓團(tuán)隊(duì)摸索出了推廣模式：通過學(xué)校駐村干部對(duì)接村委會(huì)，請(qǐng)村“兩委”帶隊(duì)走訪打破信任壁壘；下鄉(xiāng)時(shí)帶些紙巾等實(shí)用品，幫農(nóng)戶掃雞舍、搬塑料拉近距離；建立“養(yǎng)殖檔案”，每月兩次定期回訪收集畜禽采食量、發(fā)病率等數(shù)據(jù)，用實(shí)打?qū)嵉淖兓f話。

張梓瑩向養(yǎng)雞散戶洪大伯推廣茶源微丸樣品。

在走訪過程中，團(tuán)隊(duì)還在村里積極開展抗生素濫用危害培訓(xùn)，即便農(nóng)戶不用他們的產(chǎn)品，也耐心講解科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)。功夫不負(fù)有心人，思順公司等企業(yè)主動(dòng)伸出橄欖枝，陸續(xù)與三四個(gè)區(qū)縣的村莊簽訂試驗(yàn)協(xié)議，越來越多的農(nóng)戶成了產(chǎn)品的“回頭客”。

山高路遠(yuǎn)擋不住腳步。去偏遠(yuǎn)村莊要坐兩小時(shí)車，調(diào)研歸來時(shí)大家或滿身是泥、或滿身是汗，累得在車?yán)锘杷?；曾?jīng)跟農(nóng)戶說話都會(huì)緊張到忘詞，如今能自如交流養(yǎng)殖技術(shù)；為趕實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，放棄雙休日和寒暑假，在實(shí)驗(yàn)室度過無數(shù)個(gè)日夜。“雖然疲憊，但看到農(nóng)戶們認(rèn)可的眼神，就覺得值了。”團(tuán)隊(duì)成員李思嫻說。

團(tuán)隊(duì)成員對(duì)燈塔村某小型散戶進(jìn)行試驗(yàn)。

真正讓茶樹變成“搖錢樹”

2025年初，“銅仁益禾生物科技有限公司”的招牌在銅仁職業(yè)技術(shù)大學(xué)現(xiàn)代山地農(nóng)業(yè)產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地掛起，團(tuán)隊(duì)正沖刺飼料添加劑生產(chǎn)許可證。“現(xiàn)處于二期試驗(yàn)階段，計(jì)劃年底完成三期試驗(yàn)，爭(zhēng)取早日量產(chǎn)，帶動(dòng)廢棄茶枝葉回收，促進(jìn)茶農(nóng)、養(yǎng)殖戶致富……”算起這本“產(chǎn)業(yè)賬”，張梓瑩的話語里充滿期待。

團(tuán)隊(duì)部分成員合照。

這個(gè)項(xiàng)目的成長(zhǎng)，離不開職業(yè)教育“科教融匯”的沃土。銅仁職業(yè)技術(shù)大學(xué)搭建的國(guó)家級(jí)畜禽健康養(yǎng)殖協(xié)同創(chuàng)新中心等10余個(gè)科研平臺(tái)，為團(tuán)隊(duì)提供了高速逆流色譜儀等價(jià)值千萬元的設(shè)備；20多位博士組成的導(dǎo)師團(tuán)，從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)到成果轉(zhuǎn)化全程護(hù)航。“從老師帶著做，到學(xué)生自主闖，這是職業(yè)教育‘崗課賽證’融合的生動(dòng)實(shí)踐。”指導(dǎo)教師羅杰說，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)累計(jì)申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利1項(xiàng)、實(shí)用新型專利3項(xiàng)（其中1項(xiàng)已授權(quán)），學(xué)生第一作者投稿1篇論文、參與發(fā)表3篇論文，更培養(yǎng)出十多名既懂技術(shù)又懂市場(chǎng)的復(fù)合型人才。

如今，“茶葉種植—廢棄資源利用—生態(tài)養(yǎng)殖”的閉環(huán)已現(xiàn)雛形：茶農(nóng)修剪廢枝賣給加工點(diǎn)，企業(yè)制成替抗產(chǎn)品供應(yīng)養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)的無抗畜禽產(chǎn)品溢價(jià)銷售，而養(yǎng)殖反饋又反哺技術(shù)優(yōu)化。“讓茶樹變成‘搖錢樹’，畜禽變成‘聚寶盆’，這不是一句口號(hào)，而是我們對(duì)‘兩山’理論的承諾。”從實(shí)驗(yàn)室里的微觀世界到鄉(xiāng)村田野的廣闊天地，這群年輕人用實(shí)際行動(dòng)詮釋著扎根大地的深情與擔(dān)當(dāng)。（作者：任偉 圖/受訪團(tuán)隊(duì)）

編輯：李翼

二審：周蘇星

三審：黃燁

總值班：王能方