“吃茶”正成為年輕人掀起的一股新“國潮”。盛夏來臨，地處銅仁市抹茶核心產(chǎn)區(qū)的江口縣，正涌動著一股“抹茶”熱潮。

2017年落戶江口的“世界抹茶超級工廠”——貴茶集團(tuán)生產(chǎn)車間內(nèi)，經(jīng)過蒸青、烘烤、梗葉分離、滅菌、低溫研磨等多道精細(xì)工序，一罐罐色澤翠綠、香氣清幽的抹茶粉新鮮出爐。

誰能想到，位于黔東山地的江口，會因這一抹“綠”火遍市場，甚至帶起了“萬物皆可抹”的消費新潮流——從抹茶拿鐵、抹茶甜點到抹茶冷飲、抹茶佳肴，抹茶憑借其“百搭”特性與健康屬性，已成為飲品、烘焙、食品等行業(yè)不可或缺的關(guān)鍵超級食物，江口抹茶也正以多樣形態(tài)走進(jìn)千家萬戶。

每天，一批批帶著“江口印記”的抹茶原料，從這片云霧繚繞的土地出發(fā)，流向全國各地的食品加工廠、茶飲店，變成了無數(shù)人手中的清新美味。你此刻捧在手里的那杯抹茶飲品，說不定就帶著江口的山野氣息。

江口，正以這一抹茶香，勾勒著鄉(xiāng)村振興的新圖景。

回望2024年，江口抹茶產(chǎn)業(yè)交出了一份亮眼答卷：抹茶產(chǎn)量全國第一，1200噸的銷量帶著清香走向四方，2.86億元的銷售額沉甸甸如枝頭碩果。更令人欣喜的是，這抹綠色已成為強(qiáng)村富民的“金鑰匙”——61個行政村的3萬余名農(nóng)戶因它受益，人均增收達(dá)0.5萬元，家家戶戶的笑臉里，藏著產(chǎn)業(yè)紅火的喜悅。

為何要聚力打造抹茶產(chǎn)業(yè)？

于江口而言，這是撬動生態(tài)價值轉(zhuǎn)化、培育鄉(xiāng)村特色新動能的關(guān)鍵抓手。近年來，我國健康食品、新式茶飲行業(yè)持續(xù)升溫，“梵凈抹茶”躋身貴州省“兩紅三綠一抹”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，成功入選2024年中國農(nóng)業(yè)品牌農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄，成為貴州閃亮的名片之一。

地處世界自然遺產(chǎn)梵凈山，置身武陵山脈之腹，坐擁“高山云霧出好茶”的天然稟賦，江口抹茶無疑是當(dāng)?shù)匕l(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的“王牌”。做強(qiáng)抹茶IP，既是江口順應(yīng)消費升級的主動選擇，也是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價值鏈提升的重要路徑。

江口縣出臺《江口縣關(guān)于支持抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，投入資金1.8億元，重點支持基地提質(zhì)、技術(shù)升級和市場拓展；

深挖抹茶歷史文化，承辦“抹茶文化節(jié)”“梵凈山抹茶大會”，舉辦“抹茶雅集”等活動，央視《焦點訪談》專題報道梵凈抹茶產(chǎn)業(yè)，人民日報、中國國家地理等權(quán)威媒體持續(xù)聚焦，品牌曝光量超10億次；

成立首家抹茶產(chǎn)業(yè)研究院，組建頂級研發(fā)團(tuán)隊，研發(fā)更多領(lǐng)域的“抹茶+”產(chǎn)品，著力推動補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈，構(gòu)建抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈平臺，持續(xù)深化國際合作，逐步邁向百億級支柱產(chǎn)業(yè)；

在江口取景拍攝，含有大量抹茶元素，獲中美電影節(jié)“金天使獎”的電影《云在江口》，于2024年5月在全國院線公映；

梵凈山下的貴州銅仁太平河生態(tài)旅游度假區(qū)正在加速建設(shè)中，內(nèi)設(shè)“抹茶小鎮(zhèn)”綜合體，未來——你可以在抹茶小鎮(zhèn)親手調(diào)制抹茶冷飲，品嘗一口現(xiàn)制的抹茶飲品，再到抹茶街區(qū)挑選心儀的抹茶周邊，來一場沉浸式的“抹茶之旅”；

可以看到，對于發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，江口是全力以赴的。

7月10日，2025年銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會在江口縣召開。會前，與會代表現(xiàn)場觀摩了位于江口縣的抹山集梵凈抹茶體驗店、貴州藍(lán)精靈食品有限公司、貴茶茶業(yè)股份有限公司，詳細(xì)了解抹茶及關(guān)聯(lián)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售等情況。

會議要求，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，緊盯目標(biāo)，持續(xù)用力，全力培育壯大1家以上世界級抹茶龍頭企業(yè)、培育10家規(guī)模以上抹茶關(guān)聯(lián)企業(yè)、建設(shè)100條碾茶生產(chǎn)線、培育1000個抹茶家庭農(nóng)場、融入10000個抹茶消費場景、建設(shè)10萬畝抹茶原料基地。要聚焦品種、品質(zhì)、品牌強(qiáng)化保障，加強(qiáng)政策支持，完善利益聯(lián)結(jié)，注重質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，抓實校企合作，做大做強(qiáng)抹茶產(chǎn)業(yè)。

從政策扶持、要素保障到市場推廣，一系列精準(zhǔn)舉措正在落地。

期待，這一抹來自江口的茶香，能在新時代的浪潮中，激蕩出更醇厚的發(fā)展浪花。（作      者：吳雪萍）

編      輯：李翼

二      審：鄧   兵

值班編委：黃   燁

總 值 班：王能方