2023年，銅仁抹茶以“黑馬”姿態(tài)闖入全球市場，出口量躍居世界第二，今年一季度出口量已近百噸，覆蓋40余個國家和地區(qū)；2024年，貴茶集團實現(xiàn)產值4.38億元，聯(lián)合全省61家茶企組建貴茶聯(lián)盟，帶動14萬畝符合歐盟標準的茶園建設，助力近10萬茶農增收……銅仁抹茶的崛起絕非偶然，其背后是生態(tài)稟賦、科技賦能、全產業(yè)鏈升級與文化自信的深度融合。

生態(tài)優(yōu)勢——自然稟賦鑄就品質根基。梵凈山麓，高海拔、低緯度、多云霧、寡日照的獨特氣候，為銅仁抹茶生長提供了天然屏障。此地茶樹氨基酸含量達3.1%-10.6%，茶多酚含量16.7%-31.5%，顯著高于國家標準。為保障天然的品質，銅仁嚴格執(zhí)行歐盟農殘標準，禁用農藥在國家62種的基礎上，參照歐盟標準提高到128種，并提出28種出口企業(yè)慎用農藥，推行人工除草與生物防控，通過區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)實現(xiàn)全流程透明化。2023年梵凈抹茶通過歐盟認證，其“海苔味”與翠綠色澤成為國際市場的差異化標簽。

科技驅動——從傳統(tǒng)工藝到智能生產跨越。貴茶集團投資6億元建成全球最大單體抹茶車間，引入制藥級無菌生產線，碾茶加工自動化率達90%，年產能達4000噸。通過1300目超微研磨技術，抹茶顆粒細膩度遠超國際標準（通常為300-500目），色澤翠綠度保持率98%。AI病蟲害監(jiān)測、3D光譜分選等技術應用，更使茶葉品質穩(wěn)定性提升40%。2024年，銅仁發(fā)布《梵凈抹茶標準體系》，涵蓋種植、加工等環(huán)節(jié)，填補了國內空白?？萍疾粌H提升了效率，更讓傳統(tǒng)制茶技藝煥發(fā)新生。

產業(yè)布局——從單一原料到多元價值裂變。銅仁抹茶并未止步于原料出口，而是以“延伸產業(yè)鏈、提升附加值”為核心，構建全鏈生態(tài)。通過開發(fā)抹茶拿鐵、冰淇淋、面膜等20余種衍生品，甚至進軍醫(yī)藥與化妝品領域，形成“吃用穿護”全覆蓋消費場景；同時，通過“抹茶+文旅”模式，在梵凈山周邊布局主題街區(qū)與體驗工坊，成為區(qū)域旅游消費新亮點。2023年，銅仁抹茶綜合產值超3.5億元，出口量居全國首位，預計2025年綜合產值將達13億元。

文化破圈——從歷史傳承到全球認同。抹茶曾被視為日本文化符號，但其源頭在中國。銅仁以“復興抹茶文化”為使命，通過梵凈山抹茶大會、非遺技藝展演等活動，將陸羽《茶經》中的“碾茶”古法與現(xiàn)代工藝結合，重塑抹茶文化認同。貴茶集團更以“歐標抹茶”為突破口，讓日本、歐美消費者發(fā)現(xiàn)“中國抹茶的純凈與品質”，甚至反向輸出茶園管理標準，讓銅仁抹茶從“產品出海”升級為“文化出海”。

銅仁抹茶的全球征程，是中國農業(yè)現(xiàn)代化轉型的成功縮影。從生態(tài)壁壘到技術標準，從產業(yè)鏈整合到文化輸出，銅仁抹茶以數(shù)據(jù)與行動證明，中國茶無需依附他國標簽，完全能在全球市場占據(jù)C位。當世界為“貴州綠”驚嘆時，銅仁抹茶的故事仍在續(xù)寫——目標不僅是“產銷量第二”，更要以標準制定者的姿態(tài)，不斷引領全球抹茶產業(yè)新潮流。（記      者：李桃紅）

編輯：李翼

二審：楊映華

值班編委：蒲智

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