2023年，銅仁抹茶以“黑馬”姿態(tài)闖入全球市場(chǎng)，出口量躍居世界第二，今年一季度出口量已近百噸，覆蓋40余個(gè)國(guó)家和地區(qū)；2024年，貴茶集團(tuán)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4.38億元，聯(lián)合全省61家茶企組建貴茶聯(lián)盟，帶動(dòng)14萬(wàn)畝符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的茶園建設(shè)，助力近10萬(wàn)茶農(nóng)增收……銅仁抹茶的崛起絕非偶然，其背后是生態(tài)稟賦、科技賦能、全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)與文化自信的深度融合。

生態(tài)優(yōu)勢(shì)——自然稟賦鑄就品質(zhì)根基。梵凈山麓，高海拔、低緯度、多云霧、寡日照的獨(dú)特氣候，為銅仁抹茶生長(zhǎng)提供了天然屏障。此地茶樹(shù)氨基酸含量達(dá)3.1%-10.6%，茶多酚含量16.7%-31.5%，顯著高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。為保障天然的品質(zhì)，銅仁嚴(yán)格執(zhí)行歐盟農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，禁用農(nóng)藥在國(guó)家62種的基礎(chǔ)上，參照歐盟標(biāo)準(zhǔn)提高到128種，并提出28種出口企業(yè)慎用農(nóng)藥，推行人工除草與生物防控，通過(guò)區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全流程透明化。2023年梵凈抹茶通過(guò)歐盟認(rèn)證，其“海苔味”與翠綠色澤成為國(guó)際市場(chǎng)的差異化標(biāo)簽。

科技驅(qū)動(dòng)——從傳統(tǒng)工藝到智能生產(chǎn)跨越。貴茶集團(tuán)投資6億元建成全球最大單體抹茶車間，引入制藥級(jí)無(wú)菌生產(chǎn)線，碾茶加工自動(dòng)化率達(dá)90%，年產(chǎn)能達(dá)4000噸。通過(guò)1300目超微研磨技術(shù)，抹茶顆粒細(xì)膩度遠(yuǎn)超國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（通常為300-500目），色澤翠綠度保持率98%。AI病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)、3D光譜分選等技術(shù)應(yīng)用，更使茶葉品質(zhì)穩(wěn)定性提升40%。2024年，銅仁發(fā)布《梵凈抹茶標(biāo)準(zhǔn)體系》，涵蓋種植、加工等環(huán)節(jié)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白?？萍疾粌H提升了效率，更讓傳統(tǒng)制茶技藝煥發(fā)新生。

產(chǎn)業(yè)布局——從單一原料到多元價(jià)值裂變。銅仁抹茶并未止步于原料出口，而是以“延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值”為核心，構(gòu)建全鏈生態(tài)。通過(guò)開(kāi)發(fā)抹茶拿鐵、冰淇淋、面膜等20余種衍生品，甚至進(jìn)軍醫(yī)藥與化妝品領(lǐng)域，形成“吃用穿護(hù)”全覆蓋消費(fèi)場(chǎng)景；同時(shí)，通過(guò)“抹茶+文旅”模式，在梵凈山周邊布局主題街區(qū)與體驗(yàn)工坊，成為區(qū)域旅游消費(fèi)新亮點(diǎn)。2023年，銅仁抹茶綜合產(chǎn)值超3.5億元，出口量居全國(guó)首位，預(yù)計(jì)2025年綜合產(chǎn)值將達(dá)13億元。

文化破圈——從歷史傳承到全球認(rèn)同。抹茶曾被視為日本文化符號(hào)，但其源頭在中國(guó)。銅仁以“復(fù)興抹茶文化”為使命，通過(guò)梵凈山抹茶大會(huì)、非遺技藝展演等活動(dòng)，將陸羽《茶經(jīng)》中的“碾茶”古法與現(xiàn)代工藝結(jié)合，重塑抹茶文化認(rèn)同。貴茶集團(tuán)更以“歐標(biāo)抹茶”為突破口，讓日本、歐美消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)“中國(guó)抹茶的純凈與品質(zhì)”，甚至反向輸出茶園管理標(biāo)準(zhǔn)，讓銅仁抹茶從“產(chǎn)品出海”升級(jí)為“文化出海”。

銅仁抹茶的全球征程，是中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的成功縮影。從生態(tài)壁壘到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從產(chǎn)業(yè)鏈整合到文化輸出，銅仁抹茶以數(shù)據(jù)與行動(dòng)證明，中國(guó)茶無(wú)需依附他國(guó)標(biāo)簽，完全能在全球市場(chǎng)占據(jù)C位。當(dāng)世界為“貴州綠”驚嘆時(shí)，銅仁抹茶的故事仍在續(xù)寫(xiě)——目標(biāo)不僅是“產(chǎn)銷量第二”，更要以標(biāo)準(zhǔn)制定者的姿態(tài)，不斷引領(lǐng)全球抹茶產(chǎn)業(yè)新潮流。（記      者：李桃紅）

編輯：李翼

二審：楊映華

值班編委：蒲智

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