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江口:搶采抹茶鮮葉
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江口:搶采抹茶鮮葉

2025-04-28 08:47
投稿:trwz001@126.com  

暮春的雨一陣緊似一陣,云霧繚繞的江口縣壩盤鎮(zhèn)掛扣村抹茶種植基地迎來采割黃金期,茶農(nóng)們披著雨衣,踩著濕潤的泥土,采割覆蓋遮陽后嫩綠的抹茶鮮葉。

據(jù)了解,抹茶的茶青生長過程不同于其他綠茶。在春季,等到80%左右的茶青長到一芽二葉的時候蓋上遮陽網(wǎng),充分利用太陽的散射光增加茶青的葉綠素,提高茶青的氨基酸含量,降低茶多酚和咖啡堿含量,減少茶葉的苦澀味。(作者:李鶴 文/圖)

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編輯:石蘭

二審:田政

值班編委:張璇月

總值班:勾文明

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