在清明節(jié)前后，萬山區(qū)家家戶戶的餐桌上都會(huì)有一道名叫“社飯”的美食，吃這道美食寓意著年景順利、五谷豐登、家運(yùn)祥和。

這幾日，趁著天氣晴好，家住黃道鄉(xiāng)丹陽村的村民劉合香每天都會(huì)早早地上山去挖蒿菜和野蔥，這是做社飯必不可少的兩道野菜。一切準(zhǔn)備就緒后，她就開始清洗、炒料，她想趕在兒女回家過節(jié)前把社飯做好。

“我們煮社飯是有講究的，除了蒿菜和野蔥外，還要加豆子、花生、臘肉，這樣吃起來才香。”劉合香介紹。

現(xiàn)摘的蒿菜洗凈剁碎，把苦水揉凈放在鍋里焙干，熏好的臘肉洗凈切丁炒香，再將三分之一的鮮米煮到半熟，三分之二的糯米用熱水浸泡。最后把事先炒香的蒿菜臘肉等和米攪拌均勻，再用小火燜煮，待香味從鍋中飄散開來，色香味俱全的社飯就可以出鍋了。

“開鍋吃社飯咯！”在劉合香的招呼下，大家圍坐在一起，品嘗著美味的社飯，臉上洋溢著幸福的笑容，記憶里的味道彌漫著整個(gè)小院。（作者：艾昌春 陳光明 文宇 歐洋）

編輯：何芳

二審：王懿

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