在德江，大多數(shù)人的早餐食譜里總少不了一碗綠豆粉。

距離德江縣城不足20分鐘車程的龍泉鄉(xiāng)，水資源豐富，土地較為集中，且交通便利，這里種植的水稻口感極佳，無論是加工成大米還是綠豆粉，在市場上都很受消費(fèi)者青睞。

當(dāng)前，正是手工綠豆粉加工和銷售的最佳時節(jié)，這里加工的綠豆粉成為了人們餐桌上的“搶手貨”。只見德江縣龍泉強(qiáng)村富民集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司的手工綠豆粉生產(chǎn)車間內(nèi)，7名工人正在各自的崗位上井然有序地磨漿、燒火、燙皮、切粉……一派繁忙景象。

“生產(chǎn)柴火綠豆粉十分講究，特別要注意控制溫度。”工人朱霞說，溫度控制好了，綠豆粉才不會被燙“糊”，而且這樣制作出來的綠豆粉很香，在市場上才好賣。

從朱霞口中得知，手工生產(chǎn)綠豆粉還是個辛苦活。每天晚上，她們要提前把第二天生產(chǎn)綠豆粉的原料準(zhǔn)備好，然后在第二天凌晨5點，一起相約來到車間內(nèi)用水泡好，特別是越來越靠近春節(jié)，訂單量越來越大，每天都很忙。

延續(xù)傳統(tǒng)手藝傳承，賦予“特色美食”生命力。味道好，一傳十，十傳百，來購買的人自然多了起來，隨著該企業(yè)手工綠豆粉的生產(chǎn)，很快在市場上有了響應(yīng)，一周不到就接收了來自省內(nèi)外的8000斤綠豆粉訂單。

“綠豆粉的原料就是大米、綠豆和水。”德江縣龍泉強(qiáng)村富民發(fā)展有限公司董事會成員、監(jiān)事長朱明介紹，每天工人們用水發(fā)泡后，就會根據(jù)一定的比例來混合，在用石磨推成漿上鍋，整個流程算下來還是很簡單，而且我們每天都是根據(jù)訂單量來加工，這兩天更是開足了馬力，每天要加工1000斤左右。

近年來，龍泉鄉(xiāng)黨委政府充分發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，積極組織社區(qū)利用村集體經(jīng)濟(jì)盤活閑置資產(chǎn)，根據(jù)市場需求及當(dāng)?shù)貙嶋H，先后成立龍泉大米加工廠、龍泉柴火綠豆粉加工廠，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級以助力鄉(xiāng)村振興，目前效益十分可觀。

德江縣龍泉鄉(xiāng)組織委員、宣傳委員張進(jìn)表示：“下一步，我鄉(xiāng)將圍繞延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，進(jìn)一步把強(qiáng)村富民公司做大做強(qiáng)，開設(shè)龍泉鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品展銷中心，把本地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品集中起來，培育壯大市場主體，帶動村集體經(jīng)濟(jì)、公司、村民抱團(tuán)集聚發(fā)展，讓更多的群眾在家門口就業(yè)。”（特約通訊員 何佳有 通訊員 鄧旭）

編輯：謝芳

二審：申逸愷

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