年終歲末，除了殺年豬外，碧江家家戶戶還有打糍粑的習(xí)慣。人們?cè)诖螋亵沃性鎏磬徖锔星椋瑫诚硇腋Ｉ睢?/p>

那剛做好的熱乎乎的、柔軟軟的糍粑，是很多碧江人兒時(shí)最難忘的美味。

打糍粑，是個(gè)集體活動(dòng)，一個(gè)家庭單獨(dú)很難完成，一般是左鄰右舍互相幫忙，合作完成。

主人家把吸足了水分的糯米，放入蒸籠里蒸煮，待到蒸籠里的糯米香氣四溢之時(shí)，便把蒸好的糯米放入粑槽中，用木槌上下翻動(dòng)舂打，把糯米打成糊狀，之后趁著溫?zé)?，迅速將糍粑定型?/p>

濃濃的人情味與熱鬧的年味，相互滲透，男女老少——看熱鬧的，幫忙打糍粑的，吃糍粑的，吃糯米飯的，一個(gè)個(gè)喜笑顏開，享受打糍粑的快樂。

糍粑，可用油炸著吃，可用火烤著吃，也可放在甜酒里煮著吃，吃法不同，口味各異。

最讓人回味的是，一家人圍坐在火爐邊，一邊看著電視，一邊聊著天，一邊烤著糍粑。糍粑在火上烤著，膨脹得鼓鼓的，用手一按，軟軟的，吃起來十分爽口。也可用糍粑蘸著白糖、黃豆粉吃，十分香甜。（作者：侯玉林 周軍 任琴超 周云 曾江 龍松潔）

編輯：李翼

二審：向麗華

值班編委：肖霞

總 值 班：張勇