“老板，給我們來(lái)3碗！”好家伙，“李大娃牛雜湯鍋店”前圍滿了人，只為了一口最地道的牛雜美味。

牛雜湯鍋在銅仁地區(qū)比較常見(jiàn)，牛筋軟糯，牛肺肉厚有彈性，牛肚綿密爽脆......這些美味好吃的部位缺一不可。牛雜湯的湯底經(jīng)過(guò)店主數(shù)十年的手藝熬制，牛雜牛肚軟爛不膩，每一塊肉都吸飽了湯汁的精華。

中午12點(diǎn)，當(dāng)記者走進(jìn)位于江口縣月坡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“李大娃牛雜湯鍋店”發(fā)現(xiàn)攤子前圍滿了人，順著隊(duì)伍往里看，只見(jiàn)一大口鐵鍋內(nèi)的美味已所剩無(wú)幾，旁邊的五六個(gè)大桶內(nèi)也空空如也，大家催促著老板趕快給自己舀一碗，生怕慢了就沒(méi)了，而這一幕也被一旁的手機(jī)直播著。據(jù)了解，這是江口縣目前為數(shù)不多“試水”直播的傳統(tǒng)特色小吃店。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、短視頻直播，兩個(gè)看似毫無(wú)聯(lián)系的關(guān)鍵詞在江口月坡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“李大娃牛雜湯鍋店”里得到了融合與創(chuàng)新。據(jù)介紹，目前爆火的這個(gè)小攤已由“李大娃”——李堅(jiān)貞經(jīng)營(yíng)了多年，如今傳到了二代李燕飛手中。兩個(gè)平臺(tái)，一個(gè)是老人堅(jiān)守的菜市場(chǎng)路邊攤，一個(gè)是全新的短視頻平臺(tái)。年輕人將菜市場(chǎng)老店“搬上”互聯(lián)網(wǎng)，拍短視頻、做直播、收徒弟教手藝，把自己的特色小吃通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)傳播到了全國(guó)各地。

“我從來(lái)沒(méi)想過(guò)自己做的牛雜湯還能吸引周邊區(qū)縣，還有重慶、河南、廣西等這些地方的人來(lái)試吃、來(lái)學(xué)習(xí)。”李堅(jiān)貞介紹，女兒劉燕飛跟著自己經(jīng)營(yíng)菜市場(chǎng)攤位已有十多年了，隨著現(xiàn)在的新媒體新起，女兒開(kāi)始嘗試拍短視頻宣傳自己的美食，今年五月份又嘗試在互聯(lián)網(wǎng)上做直播，因此他們的攤位經(jīng)常能被大家在短視頻平臺(tái)上刷到。

“目前一天可以賣五六百斤，大概一千多碗，天氣冷了后都是中午12點(diǎn)左右就賣完收攤了。直播由我女兒來(lái)做，而我仍然堅(jiān)持老傳統(tǒng)，做路邊攤生意。”李堅(jiān)貞介紹，從拍短視頻開(kāi)始，目前抖音平臺(tái)的粉絲已經(jīng)有一萬(wàn)多人，慕名前來(lái)學(xué)習(xí)手藝的也有一兩百人了，互聯(lián)網(wǎng)給自己的生活帶來(lái)了很大的變化。

在傳承中創(chuàng)新，讓家鄉(xiāng)傳統(tǒng)味道香飄萬(wàn)里。李堅(jiān)貞的女兒李燕飛坦言，有了短視頻后，自己也一直在思考傳統(tǒng)小吃如何緊跟潮流，借助短視頻更好宣傳自己的美食，自己從最初的不知所措到跟著別人慢慢學(xué)話術(shù)，到越來(lái)越敢面對(duì)鏡頭，這些都是自己一次次的突破和成長(zhǎng)，最多的時(shí)候有兩千多人看直播，“雖然‘直播+餐飲’這種模式已經(jīng)成為了很多美食店的日常，但在江口像我們一樣的小店做的并不多，現(xiàn)在我直播的時(shí)候也還是會(huì)緊張，不知道如何與直播間的人互動(dòng)，也還在慢慢學(xué)習(xí)，希望會(huì)越來(lái)越好。”（曾鑼強(qiáng)）

編      輯：張丹妮

二      審：楊映華

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