近年來，大龍開發(fā)區(qū)立足地域特色資源稟賦和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，鼓勵(lì)引導(dǎo)有夢(mèng)想、有技術(shù)、有干勁的鄉(xiāng)村人才興辦規(guī)模適度、生產(chǎn)集約、管理先進(jìn)、效益明顯的家庭農(nóng)場(chǎng)，因地制宜培育和發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，不斷增強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)力，示范帶動(dòng)更多群眾增收致富，持續(xù)激發(fā)鄉(xiāng)村發(fā)展新活力。

玉米粉加工廠。

走進(jìn)大龍開發(fā)區(qū)鰱魚塘村獅子口組村民舒忠義的玉米粉加工車間，筆者看見工人們正在進(jìn)行磨漿、過濾、起漿、打芡、攪拌、打粉、捋粉、晾曬等工序，一派忙碌的生產(chǎn)景象。

“我從小就受長(zhǎng)輩們的影響，認(rèn)真學(xué)習(xí)手工玉米粉的制作方法和流程，始終保持綠色的生產(chǎn)方式，傳承傳統(tǒng)的制作技藝，制作出群眾喜愛的傳統(tǒng)美食。今年廠子進(jìn)行了擴(kuò)建，增加了新的生產(chǎn)線和設(shè)施設(shè)備，還邀請(qǐng)專家來幫助我們解決發(fā)酵和烘干過程中遇到的困難問題，努力實(shí)現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn)。”舒忠義介紹時(shí)說道，“進(jìn)入生產(chǎn)期，我們每天要消耗800—900斤玉米，可以生產(chǎn)玉米粉300斤左右，待春節(jié)前后，產(chǎn)量還會(huì)提高，預(yù)計(jì)每天生產(chǎn)玉米粉500-600斤。按照現(xiàn)在的生產(chǎn)趨勢(shì)估計(jì)，今年能生產(chǎn)玉米粉20000斤，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)50-60萬元。”

工人們正在捋粉。

玉米粉又稱苞谷粉，是大龍開發(fā)區(qū)的傳統(tǒng)手工美食之一，流傳至今已有300多年的歷史。玉米粉的制作工藝流程極其復(fù)雜，每年玉米進(jìn)入豐產(chǎn)期后，加工廠就會(huì)在當(dāng)?shù)卮罅渴召彵镜匕?，?jīng)過春季浸泡發(fā)酵、夏季磨漿沉淀、秋季漏制晾曬等傳統(tǒng)工序，制作玉米粉的材料才算準(zhǔn)備完畢，整個(gè)過程貫穿四季。因制作出來的玉米粉具有色澤鮮亮、筋道柔軟、細(xì)嫩爽滑、久煮不糊的優(yōu)點(diǎn)，備受當(dāng)?shù)丶爸苓吶罕姷南矏?，不僅不愁銷路，更常常處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

晾曬玉米粉。

早些年，舒忠義家的玉米粉，和組里其他鄉(xiāng)親一樣，只是簡(jiǎn)單的家庭作坊，沒有形成規(guī)?；a(chǎn)。近年來，隨著家鄉(xiāng)發(fā)展越來越好，大龍獅子口苞谷粉聲名鵲起，舒忠義便下定決心把苞谷粉這個(gè)小產(chǎn)業(yè)做好，精心傳承百年技藝，拓寬線上線下銷售平臺(tái)，努力實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展，帶動(dòng)部分鄉(xiāng)親就近就業(yè)，共同致富增收。

舒忠義介紹所獲得的榮譽(yù)。

2021年，侗家古法玉米粉制作技藝被正式列入縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2022年，其加工廠被認(rèn)定為“省級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)”；2023年，舒忠義獲得銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村鄉(xiāng)土人才“農(nóng)產(chǎn)品初加工能手”榮譽(yù)；2024年，苞谷粉制作技藝列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“接下來，我將繼續(xù)深入研究玉米粉條制作技藝，優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，提高玉米粉條產(chǎn)量，擴(kuò)展銷售渠道，把玉米粉條打造為特色綠色食品品牌，帶動(dòng)更多群眾就業(yè)增收，助力鄉(xiāng)村振興。”談及未來發(fā)展，舒忠義信心滿滿地說。

金黃飽滿的冰糖柚。

同樣，大龍堡村村民劉建斌也用自己的辛勤付出打磨出了增收創(chuàng)收的“金鑰匙”。步入劉建斌的家庭農(nóng)場(chǎng)，看見蒼翠挺拔的冰糖柚樹迎風(fēng)搖曳，一個(gè)個(gè)金黃飽滿的果實(shí)掛滿枝頭，八月瓜的藤蔓緊緊纏繞在瓜架上，體型肥碩的走地雞正成群結(jié)隊(duì)地在樹下覓食。

“上個(gè)月，我們把客戶預(yù)定的1000多斤柚子摘好運(yùn)走了，目前，正在采摘剩余的200多棵柚子樹，全部采收進(jìn)來的話，今年能有3000多斤的產(chǎn)量。”劉建斌告訴筆者，“種柚子和八月瓜是技術(shù)活兒，栽種、施肥、剪枝、除蟲、梳果、采摘等每一個(gè)環(huán)節(jié)都很有門道，稍不注意就會(huì)影響果樹生長(zhǎng)和果實(shí)成熟。養(yǎng)雞也是，小到雞每天的食量，大到雞的養(yǎng)殖密度，這些都需要特別注意，必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制，不然會(huì)影響雞的存活和產(chǎn)蛋。”

正在樹下覓食的走地雞。

林下養(yǎng)雞是集果樹種植和家禽養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，果樹可以為雞的生長(zhǎng)提供良好的棲息場(chǎng)所，雞可以啄食果樹周邊的雜草和害蟲，糞便還可以成為果樹生長(zhǎng)的天然肥料，兩者互利共生，不僅提高了土地空間利用率，而且還能得到綠色有機(jī)產(chǎn)品，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。據(jù)悉，該農(nóng)場(chǎng)占地8畝，已種植八月瓜200多棵、柚子樹300多棵，養(yǎng)殖土雞近180只，走地雞和雞蛋主要銷往大龍及玉屏、新晃、岑鞏、萬山等周邊區(qū)縣，每到果實(shí)成熟的時(shí)節(jié)，客戶都會(huì)提前聯(lián)系入園采摘，預(yù)計(jì)年收入超10萬元。

劉建斌臉上洋溢著豐收的喜悅。

“今年已經(jīng)賣了160多只雞，銷售額在20000元左右。這批雞是今年2月份才養(yǎng)的，養(yǎng)了6個(gè)月就已經(jīng)開始下蛋了，雞的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)蛋率還不錯(cuò)，從早撿到晚，一天能有100多個(gè)雞蛋，由于規(guī)模不大，產(chǎn)量有限，很多客戶都在排隊(duì)訂購呢!”劉建斌笑著說，“下一步，準(zhǔn)備積極爭(zhēng)取資金和政策支持，將果園規(guī)模擴(kuò)大到20畝，再嫁接800-1000棵果樹，修建2棟雞舍，養(yǎng)殖2000只雞，持續(xù)提高雞蛋和水果的產(chǎn)量及品質(zhì)，不斷為市場(chǎng)和客戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。”

如今的大龍開發(fā)區(qū)，像舒忠義、劉建斌這樣深耕家庭農(nóng)場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)增收創(chuàng)收的優(yōu)秀人才還有很多，他們積極投身農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)，致力于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，幫助群眾就近務(wù)工增收，努力在鄉(xiāng)村振興的大舞臺(tái)上大展所能、大顯身手，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。

美麗鄉(xiāng)村。

下步，開發(fā)區(qū)將堅(jiān)持把新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要載體，因地制宜、因勢(shì)利導(dǎo)，集中優(yōu)勢(shì)資源力量，精準(zhǔn)施策發(fā)力，全力促進(jìn)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量快速增長(zhǎng)、規(guī)模日益擴(kuò)大、領(lǐng)域不斷拓寬、實(shí)力逐漸增強(qiáng)，為建設(shè)業(yè)興村美民富的和美鄉(xiāng)村提供堅(jiān)實(shí)支撐。（作者：田美）

編輯：謝芳

二審：楊樹潔

值班編委：陳曦

總值班：郝從健