作為貴州特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，白酒產(chǎn)業(yè)正將數(shù)字化應(yīng)用貫穿于原材料供應(yīng)、生產(chǎn)包裝、交易流通全產(chǎn)業(yè)鏈，以數(shù)字化推動轉(zhuǎn)型升級，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

“以往白酒品控依賴感官判斷，標(biāo)準(zhǔn)模糊且受個人經(jīng)驗限制，影響生產(chǎn)穩(wěn)定性和國際化競爭力。通過科研細(xì)化工藝至30道工序、269個環(huán)節(jié)、1071項指標(biāo)，實現(xiàn)了釀酒過程的智能化生產(chǎn)，以數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)確保質(zhì)量穩(wěn)定。”國臺酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理、總工程師李長文說。

目前，以i茅臺”數(shù)字化營銷平臺、習(xí)酒 5G 智能化包裝生產(chǎn)線、國臺酒莊數(shù)字化倉儲為代表的白酒企業(yè)正在加快其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐，不少老牌酒廠也在不斷變化的消費習(xí)慣和市場需求中，探索讓老酒釀出新風(fēng)味，拓出新市場。（貴州日報天眼新聞記者  鄭星 張紹東 彭玲 田芳）

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