日前，銅仁市印江土家族苗族自治縣 “印江花果紅” 品牌推介暨新聞發(fā)布會在貴陽舉行。會上，該縣對 “印江花果紅” 紅茶品牌進行了詳細推介。

有 “中國名茶之鄉(xiāng)” 之稱的印江，近年來面對茶產(chǎn)業(yè)競爭日趨激烈以及市場對茶產(chǎn)品多樣性的需求，特別是新茶飲和功能性茶的發(fā)展，不斷探索新質(zhì)生產(chǎn)力，提出了紅茶、綠茶 “雙輪驅(qū)動” 戰(zhàn)略，依靠科技開發(fā)新產(chǎn)品，以更好地適應市場需求。

該縣聘請了中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原副所長、研究員魯成銀教授為印江自治縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展首席科學家，并成立了中國農(nóng)業(yè)科學院魯成銀專家工作站。

2023年，在魯成銀教授的精心指導下，該縣傾力研發(fā)打造了 “印江花果紅” 紅茶產(chǎn)品品牌，制定了 “印江花果紅” 產(chǎn)品和生產(chǎn)技術規(guī)程團體標準。

“我們生產(chǎn)花果紅茶的每一個環(huán)節(jié)都有先進的設備和加工工藝，實現(xiàn)了自動化、智能化、標準化生產(chǎn)。” 在位于印江經(jīng)開區(qū)的山山谷農(nóng)業(yè)公司的生產(chǎn)車間，公司負責人向瑜指著先進的生產(chǎn)設備介紹道。

去年，印江投入財政銜接資金 320 萬元，引進一套全新的紅茶自動化生產(chǎn)線，租給貴州山山谷農(nóng)業(yè)有限公司運用于生產(chǎn)一線。

整條生產(chǎn)線中，智能化的傳送帶貫穿各道工序，省去了人工搬運原料的麻煩，確保加工過程中茶不落地，過程更加環(huán)保，產(chǎn)品更加健康。

“傳統(tǒng)的紅茶工藝，沒有搖青這個環(huán)節(jié)。” 向瑜說，該公司的紅茶生產(chǎn)線增加了搖青機，能夠讓茶葉的芳香物質(zhì)充分釋放，炒制的茶葉茶香更醇。

同時，能提升和穩(wěn)定紅茶風味的數(shù)控化、智能化發(fā)酵房也被引進并投入到生產(chǎn)一線，傳統(tǒng)紅茶自然堆放發(fā)酵無法控制溫濕度等弊端得到有效解決。

從山山谷農(nóng)業(yè)公司的紅茶生產(chǎn)線，可以看出 “印江花果紅” 的科技含量。印江茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負責人介紹：“印江花果紅兼具花香與果香，是加工技術創(chuàng)新應用的重要成果。”

該縣在傳統(tǒng)紅茶加工技術的基礎上，通過改良和創(chuàng)新，形成了系統(tǒng)化、智能化的印江花果紅加工技術體系。而正是得益于加工工藝的創(chuàng)新和現(xiàn)代科技賦能，成就了印江花果紅 “果香馥郁、甘甜鮮爽” 的獨特品質(zhì)特征。

該縣還以開發(fā) “印江花果紅” 品牌為突破口，先后組織相關從業(yè)人員到福建、浙江等地開展紅茶加工技術培訓 10 批次，共 100 余人，學習先進的茶園管理、加工、銷售實用技術，培訓花果香型紅茶制作工藝。

科技是驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新的永恒動力。印江通過以高科技、高效能、高質(zhì)量為主要特點的新質(zhì)生產(chǎn)力，不斷推動茶產(chǎn)業(yè)逐綠向 “新”。

近年來，該縣大力實施 “低效茶園清零行動”，對朗溪、木黃、杉樹等區(qū)域的 6000 畝低產(chǎn)茶園進行改造，通過科學合理的修剪、抬刈、深翻施肥等技術，促進茶園盡快豐產(chǎn)。

同時實施茶園提質(zhì)增效、禁用草甘膦、企業(yè)清潔化生產(chǎn)、全程監(jiān)督管理 “四大行動”，嚴格對照 “地標、行標、國標、歐標” 茶葉標準，優(yōu)化茶園設計和管理，完善基建工程、配套設施設備、生態(tài)建設，健全管理體系、技術體系、質(zhì)量體系、追溯體系。

得益于科學的管理辦法和對品質(zhì)的不懈追求，印江花果紅一經(jīng)問世，便成為當前市面上最受歡迎的紅茶產(chǎn)品之一，并先后在2023年貴州省秋季斗茶大賽、第九屆亞太茶茗大獎賽等比賽中屢獲大獎。（貴州日報天眼新聞記者 楊聰）

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