端午節(jié)歷來有吃鴨子的習俗，隨著端午節(jié)臨近，許多消費者已經(jīng)提前開啟了“端午模式”，松桃鹵鴨，作為傳統(tǒng)的老字號味道，一直以來廣受歡迎，如今，“鹵鴨”插上科技的翅膀，“飛”得更快更遠，滿足更多食客的味蕾。

愛上一座城，大多從美食開始。在松桃，鹵鴨是一道含有文化底蘊的非遺美食，距今已有上百年的歷史，俘獲了無數(shù)群眾的味蕾。走在松桃的大街小巷隨處可見從事鹵鴨行業(yè)的攤點，楊三鹵鴨便是其中之一，三十年來，老板楊三十分講究美食的法則，把每一味藥材、每一滴鹵汁，都用心濃縮為誘人的香氣，越來越多的人喜歡上楊三鹵鴨。

隨著楊三鹵鴨的知名度越來越高，訂單供不應求。今年，楊三引進了先進的生產(chǎn)車間，注冊成立“楊三鹵味食品有限公司”，將傳統(tǒng)鹵味與現(xiàn)代科技完美結合在一起，日產(chǎn)量遠高于傳統(tǒng)鹵制，端午臨近，員工們都在各條生產(chǎn)線上加班完成生產(chǎn)訂單。

“我們松桃楊三鹵味引進了新的生產(chǎn)線，現(xiàn)在可以每天鹵鴨三四百只、一百斤鴨翅、150多斤鴨掌，另外還有150斤鹵肉，端午節(jié)馬上到了，需求量大，工人都忙不過來趕制訂單，以前我們供不應求，今年不光可以供應本地的消費者，還能滿足我們線上的需求。”楊三鹵味食品有限公司生產(chǎn)廠長楊紹明介紹。

從最初的小鍋小灶，蛻變?yōu)樗商抑厣放疲瑥囊粋€單人操作的手工作坊，發(fā)展成為集鹵制品生產(chǎn)、加工、銷售為一體的標準化生產(chǎn)企業(yè)。

走進楊三鹵味生產(chǎn)工廠內(nèi)部，工人們穿戴干凈整潔，每一位進入車間的工人必須嚴格執(zhí)行消毒殺菌程序，從鹵制到打包完成，全程實現(xiàn)科技化，每一道工序都嚴把食品安全關，在實現(xiàn)科技化制造之路的同時保障消費者“舌尖上”的安全。

“我們投資了200多萬，建成了一條標準化的生產(chǎn)車間，也一直秉承‘安全衛(wèi)生、用心服務’的經(jīng)營理念。公司從選料、冷藏、腌制、鹵制、風干、真空包裝、滅菌等每個環(huán)節(jié)都嚴格把關，確保生產(chǎn)的食品衛(wèi)生安全。”楊三鹵味食品有限公司總經(jīng)理楊武聰介紹。（周麗 舒林杰）

編輯：郭琦

二審：楊映華

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