近期，隨著氣溫上升，雨水增多，我省逐漸進(jìn)入野生菌生長繁殖的旺季。由于野生菌種類繁雜，很多有毒菌和可食用野生菌外觀十分相似，常常會(huì)因誤采誤食有毒菌引起人員中毒，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致人員死亡。為預(yù)防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特做如下提示。

一、不要隨意采摘、購買、食用野生菌

目前，我國已報(bào)道的野生毒菌已超過500種，貴州省有140種。由于野生毒菌毒性成分復(fù)雜，不能僅憑經(jīng)驗(yàn)或傳統(tǒng)的方法去辨別毒菌的毒性，如煮毒菌加大蒜、用銀針扎、看蘑菇顏色、外形、生長地方、是否生蟲等，這些民間鑒定方法都無科學(xué)依據(jù)。預(yù)防野生菌中毒最好的方法就是不采摘、不買賣、不食用野生菌。

二、學(xué)校等集中用餐單位嚴(yán)禁加工制售野生菌

學(xué)校、幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中供餐單位食堂，不得加工制售野生菌，農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)單位應(yīng)拒絕加工游客自行采摘帶來的野生菌，嚴(yán)防群體性中毒事件的發(fā)生。

三、出現(xiàn)中毒癥狀及時(shí)就醫(yī)治療

若食用野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻視幻聽等中毒癥狀，應(yīng)采取以下措施：

一是立即撥打120急救電話，及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就診，并告訴接診醫(yī)生自己進(jìn)食野生菌的種類、時(shí)間、地點(diǎn)和同餐者；

二是等待救治時(shí)，立即采用簡易的方法幫助中毒者催吐、導(dǎo)瀉，以減少毒素吸收，減輕中毒程度，防止病情加重，避免對(duì)已暈迷的患者口中灌水，防止窒息；

三是保留剩余野生菌樣品或把進(jìn)食野生菌的照片提供給專業(yè)人員救治參考。

四是餐飲服務(wù)單位一旦發(fā)生野生毒菌引起的食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，做好事故的調(diào)查處理工作。

編輯：郭琦

二審：李蓓蓓

三審：向麗華

總值班：勾文明