4月12日，第八屆中國國際食品及配料博覽會暨第二屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在廣東省東莞市廣東現(xiàn)代國際展覽中心舉行。這是一場食品行業(yè)的盛宴，匯集了全國各地的美食佳肴和先進配料技術。而在這個舞臺上，銅仁市的美食也以其獨特的魅力，吸引了眾多參會嘉賓的目光。

作為此次博覽會的參展城市，我市精心搭建展館并組織了來自各區(qū)縣的24家企業(yè)，攜本地特色食品、飲品、配料、預制菜品等系列產(chǎn)品進行展示展銷。展館內(nèi)，以生態(tài)、綠色為特質(zhì)的銅仁美食得到參會嘉賓的一致好評，充分展示了我市在食品領域的豐富資源和創(chuàng)新能力。

展館內(nèi)，茶油、香米、牛干巴、米豆腐、“珍珠花生”、辣椒面等上百種來自銅仁各地的“土特產(chǎn)”琳瑯滿目，不少現(xiàn)煮的干貨和粉面香氣四溢，引來嘉賓們爭相品嘗……“很鮮！”品嘗了產(chǎn)自沿河土家族自治縣的羊肚菌后，東莞市民楊女士豎起大拇指贊道。沿河耳當生態(tài)種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社負責人崔曉琴告訴記者，他們公司此次參展帶來了板栗、羊肚菌、木耳、姬松茸、香菇等產(chǎn)品，都是當?shù)亓窒路N植的，不含任何添加劑，去年也參加了四五次展銷，大家都喜歡吃，反響很不錯。

“銅仁思南的牛干巴又香又辣，吃起來很有嚼勁，雖然我們廣東人很喜歡吃牛肉、牛雜，但是這種牛肉的做法我還是第一次見。”來自廣州的馬維斌平時就喜歡吃牛肉，他表示能在展會上嘗到來自銅仁的牛干巴，為此行帶來了不一樣的體驗。

一旁，沿河黃土鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社負責人黎仕斌正在向嘉賓們介紹自己帶來的“珍珠花生”，他說：“我們所種植的花生品種是‘黔花生1號’，因顆粒小巧圓潤形似珍珠而得名，由于該花生生長周期較長，產(chǎn)量低，且營養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)、花青素含量高于其他品種，屬于精品作物。” 展館另一端，來自梵凈山的白茶、紅茶、翠峰茶，石阡苔茶以及最近獲得廣泛關注的梵凈抹茶也爭相亮相，引來嘉賓駐足品茗。東莞市民杜女士說：“銅仁是一個非常美麗的地方，山好水好茶也好。剛剛我品嘗了一下這個桂花紅茶和黃精茶，感覺這個黃精茶是非常有特色的，喝完之后感覺到跟別的茶有點不同，有種提神醒腦感覺，我對這個茶比較有興趣。”貴州同德藥業(yè)科技管理員楊海迪告訴記者，該公司結(jié)合中醫(yī)藥方，開發(fā)了以貴州“土特產(chǎn)”黃精、薏苡仁為基礎原料的黃精茶、七黑蜜丸等健康食品，原材料主要來自松桃和石阡。

一方水土養(yǎng)一方人，一方水土產(chǎn)一方物。近年來，銅仁逐漸將生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢，圍繞“三品一標”做好“土特產(chǎn)”文章，加強品牌創(chuàng)建和管理，并取得積極成效。截至2023年底，銅仁生態(tài)食品飲品藥品特色產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綜合總產(chǎn)值524.84億元，“三品”規(guī)模以上加工企業(yè)135家，家庭農(nóng)場總數(shù)達10285家，成功申報認定粵港澳大灣區(qū)菜籃子基地27個，認定2023年生態(tài)食品飲品藥品產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易合作高質(zhì)量發(fā)展基地10個，農(nóng)產(chǎn)品出口總額超2億元，同比增長69.03%，居全省第二。

目前，銅仁擁有珍珠花生、德江天麻、思南黃牛、沿河白山羊等33件地理標志產(chǎn)品，是“中國抹茶之都”，玉屏侗族自治縣是“中國油茶之鄉(xiāng)”，石阡苔茶、思南陳薯、德江臍橙、印江綠茶、玉屏黃桃、萬山香柚、松桃鹵鴨、沿河空心李、江口冷水魚、碧江白水貢米正成為當下“梵凈山珍”備受熱捧的特色農(nóng)產(chǎn)品。（毛逸飛）

編輯：李翼

二審：鄧兵

三審：肖玲

總值班：郝從健