金秋十月，萬(wàn)山區(qū)下溪鄉(xiāng)瓦田村的山地生態(tài)刺葡萄迎來(lái)大豐收，一箱箱葡萄被裝上貨車，送進(jìn)瓦田村的葡萄酒廠。

“葡萄來(lái)了，該卸貨了！”車剛開(kāi)進(jìn)酒廠，瓦田村黨支部書記袁敏捷就招呼大伙動(dòng)起來(lái)。十幾名酒廠工人都是附近村民，犁莊稼地的手，靈巧得很，只見(jiàn)他們有序卸貨、清洗葡萄、倒入氣泡清理機(jī)、去梗破碎……經(jīng)過(guò)一系列加工流程，新鮮的葡萄變成了醇厚可口的葡萄酒。

貴州小山村，也能釀紅酒。這真是妙不可言。緣分，牽手于2015年，由瓦田村“兩委”牽頭，把村里閑置的糧站盤活，籌集了東西部協(xié)作、壯大村集體經(jīng)濟(jì)等資金，建起葡萄酒廠。村“兩委”成員被派到葡萄酒廠“雙向進(jìn)入、交叉任職”，帶頭抓產(chǎn)業(yè)，采取“黨支部+集體經(jīng)濟(jì)+農(nóng)戶”的組織方式，建設(shè)生態(tài)好、效益高、質(zhì)量?jī)?yōu)的山地生態(tài)刺葡萄特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

酒廠全稱是銅仁市米貢山刺白蘭果酒有限公司，經(jīng)過(guò)8年的擴(kuò)建、升級(jí)設(shè)備，小作坊拓展為年產(chǎn)2.5萬(wàn)公斤的葡萄酒廠。建設(shè)至今，酒廠投資達(dá)206萬(wàn)元，建設(shè)總面積超1000平方米，擁有9個(gè)可存儲(chǔ)5噸和10個(gè)可存儲(chǔ)10噸的發(fā)酵罐，具備單次可發(fā)酵145噸葡萄酒的生產(chǎn)能力。

“我們的葡萄甜度高、品質(zhì)好，湖南、貴州黔東南等多地客商都來(lái)采購(gòu)。”袁敏捷喜上眉梢，今年氣候好，全村葡萄總產(chǎn)量可達(dá)250萬(wàn)斤，葡萄酒可實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自釀。

“來(lái)，嘗嘗我們釀的酒！”村支委委員吳長(zhǎng)銀熱情地招呼著客人。

“葡萄酒自帶葡萄的果香和陳釀的木香，和外面大品牌有得比！”客商為貴州葡萄酒點(diǎn)贊。

這樣的評(píng)價(jià)，讓吳長(zhǎng)銀喜上心頭，過(guò)去的努力沒(méi)有白費(fèi)。

在創(chuàng)辦酒廠之初，由于資金有限請(qǐng)不起技術(shù)員，吳長(zhǎng)銀就在網(wǎng)上搜索釀酒視頻學(xué)習(xí)，可葡萄酒的品質(zhì)一直上不去。制造葡萄酒的門檻不低，線上不行就線下學(xué)。他前往青島、煙臺(tái)實(shí)地考察，通過(guò)幾年不斷地鉆研學(xué)習(xí)和實(shí)踐摸索，終于掌握了釀酒技術(shù)。

好技術(shù)產(chǎn)出好品質(zhì)，“單兵作戰(zhàn)”還不夠。

為了增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，今年5月，瓦田村與貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院簽訂技術(shù)支持合同，將該廠作為兩個(gè)學(xué)院的科研基地。有了專業(yè)技術(shù)支持，葡萄酒的品質(zhì)得到大幅提升。

“好酒也怕巷子深！”瓦田村的葡萄酒口感好、品質(zhì)佳，但至今沒(méi)有一個(gè)響亮的商標(biāo)和包裝。如何讓產(chǎn)品既體現(xiàn)本地自身特色，又能適應(yīng)更大的市場(chǎng)、產(chǎn)生高附加價(jià)值，瓦田葡萄酒遇到了新難題。

“如果有更高品質(zhì)的產(chǎn)品包裝，根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格，瓦田村的葡萄酒可達(dá)每斤100元左右的銷售價(jià)，與散裝零售的每斤幾十元價(jià)格相比，每年可增加上百萬(wàn)元的收入。”袁敏捷思考著。目前，村里已經(jīng)邀請(qǐng)專業(yè)公司設(shè)計(jì)兩套商標(biāo)和推廣方案，正在洽談中。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)，群眾的就業(yè)機(jī)會(huì)也多了。葡萄酒香飄山村，給村民帶來(lái)致富好滋味。

村民時(shí)有華說(shuō)：“我們?cè)诨睾途茝S工作一天的工資就有130元，一個(gè)月算下來(lái)有三四千塊錢，還可以就近照顧家里，生活比以前好很多！”

好日子還在后頭哩！今后，瓦田村將繼續(xù)按照發(fā)展進(jìn)山、產(chǎn)業(yè)上山、產(chǎn)品出山的路子，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，推進(jìn)一產(chǎn)二產(chǎn)融合發(fā)展，讓老百姓的日子越過(guò)越紅火。(楊金藝)

編   輯：陳   虹

二   審：肖   玲

三   審：吳江明

總值班：勾文明