抹茶的綠，第一眼就能讓你著迷。

貴州的抹茶，從零起步，僅用5年就成長為世界第三，中國第一。

進(jìn)入8月，在傳統(tǒng)綠茶生產(chǎn)銷售步入“衰減期”的時(shí)候，梵凈山下“中國抹茶之都”的歐標(biāo)抹茶卻在市場上呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的熱銷場景。

8月25日，在貴州貴茶（集團(tuán)）有限公司江口產(chǎn)業(yè)園抹茶精制車間，工人們正嚴(yán)格按照工序進(jìn)行生產(chǎn)。

“2017年，貴茶集團(tuán)投資6億元在江口縣建成占地340.79畝的貴茶產(chǎn)業(yè)園，自2018年開始生產(chǎn)抹茶，經(jīng)過5年的發(fā)展，現(xiàn)在，該公司已經(jīng)實(shí)現(xiàn)抹茶出口世界第三，中國第一。”貴茶（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)辦主任鐘進(jìn)介紹說，“今年，我們的訂單更多了，截至目前，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)出口約5000萬元。”

以“傳統(tǒng)”結(jié)合“現(xiàn)代”，讓“茶飲”變?yōu)?ldquo;時(shí)尚”，將貴州綠色生態(tài)茶園的資源優(yōu)勢結(jié)合公司在抹茶、名優(yōu)茶上擁有的栽培生產(chǎn)管理、鮮葉采摘分級(jí)、碾茶精制工藝、智能生產(chǎn)、抹茶香氣分析、茶園小分子誘導(dǎo)等核心技術(shù)，再加上科研、品控、營銷等優(yōu)勢，是貴茶集團(tuán)生產(chǎn)的抹茶走俏市場的財(cái)富密碼。

在現(xiàn)場，鐘進(jìn)用歐標(biāo)抹茶和常溫礦泉水演示了現(xiàn)代“茶飲”——搖幾下，就可以直接“喝茶”。“高端的抹茶經(jīng)過球磨等工藝，其顆粒細(xì)膩到只有面粉的十分之一，溶于常溫礦泉水就成了新飲料，喝起來口感留香，口味清新鮮爽，也不失茶葉的健康功效。”鐘進(jìn)說，這些產(chǎn)品，重新定義了“貴州綠茶”，深受市場青睞。

“抹茶的生產(chǎn)加工和傳統(tǒng)的綠茶有很多不同，其消費(fèi)者也主要瞄準(zhǔn)了年輕群體。隨著抹茶拿鐵、抹茶預(yù)制拌粉、抹茶啤酒、抹茶酸奶、抹茶護(hù)膚品等抹茶系列產(chǎn)品形成的‘抹茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)’愈發(fā)豐富，抹茶產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速，產(chǎn)品供不應(yīng)求。”鐘進(jìn)說，“公司積極響應(yīng)國家‘一帶一路’戰(zhàn)略，與世界知名餐飲龍頭企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略深度合作，目前產(chǎn)品已經(jīng)出口到美國、新加坡、馬來西亞、德國、澳大利亞等50多個(gè)國家及地區(qū)。”

現(xiàn)在，該公司使用的是世界上最先進(jìn)的抹茶生產(chǎn)線，與日本泉盛集團(tuán)、原田制茶設(shè)立“貴州貴茶抹茶研究院”，與江南大學(xué)聯(lián)合成立“抹茶聯(lián)合研究中心”，成立貴州大學(xué)植物保護(hù)博士后工作站，通過與行業(yè)優(yōu)秀科研院所、知名茶企合作，不斷提升自己的科研人才隊(duì)伍研發(fā)能力。截至目前，已經(jīng)擁有抹茶及名優(yōu)茶相關(guān)專利 31 件。

對(duì)貴茶集團(tuán)來說，現(xiàn)在有了一個(gè)“幸福的煩惱”——貴州抹茶供不應(yīng)求，但是原材料（按照抹茶工藝需求以覆膜種植的茶葉）卻成了生產(chǎn)的短板。

“盡管集團(tuán)目前已經(jīng)與全省22個(gè)縣市區(qū)61家茶企簽訂聯(lián)盟協(xié)議成立貴茶聯(lián)盟，輻射帶動(dòng)建設(shè)14萬畝符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)茶園，其中抹茶基地3萬畝，但原材料還是不夠。”鐘進(jìn)說，該公司將進(jìn)一步在茶葉基地建設(shè)、新型產(chǎn)品研發(fā)等方面發(fā)力，秉承“讓天下人喝干凈茶”的使命，始終堅(jiān)持茶葉高標(biāo)準(zhǔn)，不斷創(chuàng)新，持續(xù)提升產(chǎn)品競爭力。持續(xù)以綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興、百姓富、生態(tài)美的多彩貴州新未來而不懈奮斗。（黃鎮(zhèn)華 吳東志）