靠山護山“吃山” 因地制宜“放養(yǎng)”
沿河瑞石坪村養(yǎng)殖“跑山豬”走上致富路
沿河土家族自治縣思渠鎮(zhèn)瑞石坪村坐落于烏江之濱，遠(yuǎn)離城市，山高水深，植被豐茂，生長著各種雜草和野菜，無污染、空氣清新，養(yǎng)殖香豬有得天獨厚的自然條件。村民張國輝非常看中這樣的自然環(huán)境，與人合伙散養(yǎng)香豬，闖出一條特色養(yǎng)殖增收路。
近日，記者走進瑞石坪村，通村公路在大山上蜿蜒盤旋，道路兩旁全是森林，巍峨的大山上郁郁蔥蔥，到處蟲鳴鳥叫，宛如世外桃源。離開公路，記者跟隨張國輝沿著一條羊腸小道，在茂密的森林中穿行，大約前行了20分鐘，就來到了張國輝的香豬養(yǎng)殖場。
可是眼前除了茂密的森林，一只豬的影子也沒有，正在疑惑之際，張國輝發(fā)出了陣陣召喚，森中立即就產(chǎn)生了窸窸窣窣的聲響，數(shù)十只香豬很快就從森林中跑出來，圍在張國輝的身邊進食。
“我養(yǎng)這個香豬全部都是散養(yǎng)，在山上吃的是野草、野菜，從來沒有喂過添加劑和飼料，這個肉質(zhì)鮮嫩口感好，吃得出童年的味道。”張國輝說。
據(jù)張國輝介紹，瑞石坪村有深山萬畝森林，海拔1200多米，所有香豬放養(yǎng)在森林中，不喂飼料，不打疫苗，吃的是野草、野菜，喝的是山泉水，呼吸的是新鮮空氣，完全純天然。這樣的環(huán)境養(yǎng)殖的香豬肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，骨細(xì)皮酥，肌肉鮮紅，味美甘香，吃一口，口留余香。
張國輝告訴記者，他養(yǎng)殖的香豬營養(yǎng)豐富，豬肉的氨基酸、天門冬、谷氨酸等明顯高于普通豬肉，并且不飽和脂肪酸的含量為8.87%，特別是亞麻酸能保護肝臟，能提高人體免疫能力，同時還可以改善人體內(nèi)臟的活性，延緩機體衰老細(xì)胞老化。他用“四好”來形容所養(yǎng)殖的香豬，即：環(huán)境好、吃得好、品種好、味道好。由于散養(yǎng)的香豬運動量大，肉質(zhì)緊實，細(xì)膩鮮肉，一上市就受到顧客青睞。
“我的香豬肉賣到了貴陽、重慶、沿河、銅仁，在我這里買的人都說好吃，今年他們都提前打電話問，都是回頭客，從來不愁銷售。”張國輝對此信心滿滿。
據(jù)了解，張國輝的香豬養(yǎng)殖場從2020年建立，投入資金10多萬元，養(yǎng)殖的香豬品種為巴馬香豬和藏香豬，均從山東菏澤引進。去年第一批10多頭香豬上市，實現(xiàn)銷售收入4萬多元，現(xiàn)在存欄120多頭，有30多頭即將上市，今年收入有望達到10萬元。
“我們村香豬產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，有成熟的養(yǎng)殖技術(shù)和廣闊的銷售渠道，下一步我們爭取政策支持帶動我村更多的農(nóng)戶發(fā)展香豬養(yǎng)殖，助推鄉(xiāng)村振興。”瑞石坪村駐村第一書記曾強說。（楊再成 周偉 羅園園）
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