“今天這個(gè)體驗(yàn)活動(dòng)，不僅讓我們體驗(yàn)到了釀酒工藝，還讓我們了解了釀酒文化。”近日，印江自治縣中等職業(yè)學(xué)校組織學(xué)生前往研學(xué)基地木黃鎮(zhèn)開展釀酒體驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)生深有感觸地說。

“通過體驗(yàn)活動(dòng)，搭建起校企產(chǎn)學(xué)研合作、資源共享互惠的新通道。”印江自治縣中等職業(yè)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該校開設(shè)釀酒專業(yè)“黔匠班”，打造了校外大型白酒實(shí)訓(xùn)基地，校內(nèi)也配套了品評(píng)實(shí)訓(xùn)室等，讓教學(xué)更貼近實(shí)際，不斷提高學(xué)生的釀酒技術(shù)，擦亮釀酒專業(yè)這張名片。目前，“黔匠班”在2023年全省技能大賽中，2人獲釀酒技能二等獎(jiǎng)、2人獲釀酒技能三等獎(jiǎng)、2人獲白酒品評(píng)技能三等獎(jiǎng)。

白酒產(chǎn)業(yè)是印江自治縣推動(dòng)新型工業(yè)化轉(zhuǎn)型發(fā)展的重點(diǎn)支柱性產(chǎn)業(yè)。近年來，該縣牢固樹立“人才是第一資源”理念，圍繞白酒產(chǎn)業(yè)鏈布局人才鏈，依托人才鏈壯大白酒產(chǎn)業(yè)鏈，積極做好深度融合文章，賦能白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

該縣堅(jiān)持人才引進(jìn)和培養(yǎng)“雙輪驅(qū)動(dòng)”，掛牌成立了“貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院產(chǎn)學(xué)研合作基地”“省級(jí)技能大師黃永光工作室”和“貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院博士工作站”，與貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院簽訂了白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作協(xié)議，建立以政府為引導(dǎo)、企業(yè)為主體、院校為支撐的合作平臺(tái)，對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)、人才培養(yǎng)、技術(shù)指導(dǎo)和品牌創(chuàng)建，做大做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)。

同時(shí)，該縣圍繞白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，加大培訓(xùn)力度，聘請(qǐng)了貴州大學(xué)食品與工程學(xué)院釀酒專業(yè)專家、教授進(jìn)行授課，為全縣白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技能人才支撐，實(shí)現(xiàn)人才發(fā)展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展同頻共振。

據(jù)了解，目前，印江自治縣從事白酒產(chǎn)業(yè)的各類人才2800余名，共有白酒生產(chǎn)企業(yè)201家，新開工建設(shè)的3個(gè)產(chǎn)能共計(jì)7000噸的白酒項(xiàng)目正在有序推進(jìn)；2023年，該縣白酒產(chǎn)能將增至10000噸，產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)6億元，木黃窖、紅色木黃等系列醬香白酒成功銷往全國(guó)18個(gè)省市區(qū)，建立了160余個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。（陳潔 楊秀明）