白花花的糯米，清香的粽葉、白粽、咸粽、蛋黃、臘肉、花生、火腿、五花肉、鮮肉、豆沙、雜糧、排骨、黃澄澄的咸蛋黃，在熟食店老板的巧手下，裹成了一個個小巧玲瓏的粽子，清香撲鼻的粽葉……端午節(jié)雖未到，碧江區(qū)卻早已粽香飄街頭。

6月16日，筆者走進碧江區(qū)的華聯(lián)瑪客、天天見的大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、蛋糕店內(nèi)看到，雖然端午節(jié)還有一個星期，但各種口味的鮮粽子和速凍粽子已悄然上市，擺在超市顯眼的位置銷售，吸引了不少市民前來選購嘗鮮，提前進入節(jié)前銷售小高峰。

筆者在華聯(lián)瑪客、天天見超市、農(nóng)貿(mào)市場，各式各樣的粽子已經(jīng)擺在了超市的醒目位置，成為市場上最新的“主角”。與往年超市粽子口味尋求新奇不同，搶先上市的粽子大多為傳統(tǒng)的白粽、咸粽、豬肉粽、臘肉、火腿、豆沙、雜糧、排骨、蛋黃粽等依舊是今年的主打配料，多以散裝為主，價格每100克5.5-22.9元不等，比較平民化，精品真空禮品裝價位從89元到488元不等，滿足了不同層次消費者的需求。

“肉餡類的粽子我去年也買過，挺好吃的，今年我也想買這種粽子給家人品嘗，一家人高高興興地過端午節(jié)。”家住碧江區(qū)河西街道的梁女士對筆者說。

據(jù)華聯(lián)瑪客超市銷售員介紹：“我們超市的粽子已經(jīng)提前一個多星期上市了，口味比較齊全，價格跟往年差不多，銷售高峰期大概在端午節(jié)前兩三天，現(xiàn)在主打真空包裝，保質(zhì)期在50天，可以作為禮品贈送遠方的親朋，不同以前的新鮮粽，保質(zhì)期兩三天，比較難保管。”

天天見超市店長告訴筆者，“我們超市的粽子已經(jīng)上市四五天了，口味比較齊全，價格跟往年差不多，并沒有太大的變化，散裝手工粽子價格在5.99元至9.8元每斤不等，禮盒裝粽子價格在69元至488元一盒不等，滿足了不同層次消費者的需求。”

銷售員介紹說，“包粽子要挑選黏性大、口感軟糯的糯米，粽葉要挑選當(dāng)年的新鮮粽葉，而粽子餡兒種類繁多，有白粽、咸粽、蛋黃、臘肉、花生、火腿、五花肉、鮮肉、豆沙、雜糧、排骨等，大家可以按照個人的口味挑選。”同時，選購手工粽子要注意外包裝，新鮮的真空包裝袋非常緊，粽子從外部看是濕的，不新鮮的粽子外部粽葉已經(jīng)干了。如果真空包裝的粽子外包裝袋有破損，包裝袋會鼓起來，這表明粽子可能已變質(zhì)，最好不要購買；挑選新鮮粽子，則應(yīng)做到一看、二察、三聞，即看粽葉是否完好、顏色是否正常（墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常）；觀察粽體形狀是否完整，有無霉點、露米和變形現(xiàn)象；最后聞聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說明粽子已變質(zhì)。新鮮粽子每次要少量購買，并及時食用。必要時，可放在冰箱冷藏室，保質(zhì)期一般3-5天。（梁俐 文/圖）