初夏之際，萬物競生，貴州百姓的餐桌上可少不了一道美味佳肴——野菜。灰灰菜、蕨菜、水芹、血皮菜、鴨腳板……貴州人愛采、愛買、愛做野菜，更愛吃野菜?？墒?，野菜一旦沒吃對，誤食了有毒植物，那可就慘了。近日，興義市的鄭先生將菊三七誤作血皮菜、西秀區(qū)的王先生將烏頭葉誤作“姨媽菜”食用都導(dǎo)致了中毒事件。那貴州有哪些容易被誤食的有毒植物，我們應(yīng)如何預(yù)防有毒植物中毒呢？

僅2022年，貴州省就報告了20余起“血皮菜”中毒事件，并且自采的僅占20%，80%都是在攤販處購得！百姓喜食的血皮菜并沒有毒，它在植物學(xué)中名稱為紅鳳菜(Gynura bicolor)，隸屬于菊科菊三七屬。容易被錯認成血皮菜的叫做菊三七(Gynura japonica)，與血皮菜同屬于菊三七屬。如果錯吃成了菊三七，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，有的還會出現(xiàn)頭暈等神經(jīng)精神癥狀。血皮菜和菊三七長得極為相似，因此也難怪人們常常采錯了。

血皮菜

菊三七

毒芹、毒參是傘形科植物中與水芹菜外觀非常相似的兩種毒物，也是老百姓采食水芹菜中極易混淆的兩種有毒植物，主要毒性為對神經(jīng)系統(tǒng)的作用，中毒癥狀表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮或抑制作用。除了在采集或購買新鮮水芹菜要仔細辨別，還應(yīng)小心攤販售賣腌制過的水芹菜——酸菜，曾經(jīng)就有村民將毒芹或毒參誤作水芹菜來腌制酸菜，出售后導(dǎo)致購買進食者中毒的事件。

水芹菜

傘形科植物

這兩種是貴州報告最多、容易混淆而導(dǎo)致誤采誤食中毒的有毒植物，還有其他一些如烏頭、鉤吻、商陸、滴水觀音等有毒植物的中毒報告。除此之外，由于采摘或購買的“野菜”已食用完，或烹調(diào)過的“野菜”已不能看到完整的形態(tài)，或采摘者不能回憶具體的采摘“野菜”位置，或售賣“野菜”的攤販已不在原地，導(dǎo)致調(diào)查員不能獲取植物樣本，因此不明植物中毒每年也皆有報告。

◎圖片來源于中國疾病預(yù)防控制中心職業(yè)衛(wèi)生與中毒控制所何仟老師及省內(nèi)部分區(qū)縣疾控處置中毒事件所攝。

特別提醒：

針對貴州省有毒植物中毒的情況，貴州省疾控中心在這里提醒大家：不要采食或購買自己不認識、不熟悉的野菜；在采集或購買野菜時應(yīng)仔細辨認，如無法準確辨識時則不應(yīng)該采集或購買食用；一旦發(fā)生疑似誤采誤食有毒植物中毒，應(yīng)及時前往醫(yī)院就診。