清明見芽，谷雨見茶。走進(jìn)“中國苔茶之鄉(xiāng)”——貴州省石阡縣，高山云霧間，翠色欲流，一草一木都洋溢著沁人的茶香。谷雨前后，茶農(nóng)們?nèi)宄扇?，背著茶簍在茶園里忙碌。他們雙手翻飛，一捏一掐，熟練地將一片片嫩綠的茶芽采摘下來放入茶簍。

石阡茶園。

石阡是貴州省茶葉大縣，茶文化濃厚，種茶歷史悠久，卻長期面臨“空有好產(chǎn)品卻難以走出大山”的困局。近年來，石阡縣著力推動苔茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，品牌知名度和市場不斷擴(kuò)大。據(jù)悉，2022年石阡縣實現(xiàn)投產(chǎn)茶園33.46萬畝、茶葉總產(chǎn)量2.9萬噸、茶葉綜合產(chǎn)值31.9億元以上。石阡苔茶的金字招牌越來越響亮，成為當(dāng)?shù)氐闹е援a(chǎn)業(yè)。

一片茶葉傳千年

石阡苔茶是茶樹品種和產(chǎn)品名的總稱，之所以叫苔茶，是因為這種茶樹新長出來的嫩梢，持嫩性好，木質(zhì)化速度比較慢，就像菜苔一樣鮮嫩。據(jù)了解，石阡縣位于武陵山脈西南邊緣，呈低緯度、高海拔、寡日照特點，這些氣候地理條件非常適宜茶樹生長。

一片茶葉，凝結(jié)了石阡農(nóng)業(yè)的歷史變遷。

石阡苔茶采摘期長，每年3月至10月會進(jìn)行“名優(yōu)茶”和“大宗茶”的輪番采摘。

“夜郎山來夜郎林，夜郎山上好茶林。夜郎山上好茶樹，夜郎種茶賣京城……”石阡人口口相傳保留的“夜郎古歌”，生動描繪了在千百年前石阡人種茶、采茶、制茶等生活生產(chǎn)場景。

早在唐朝年間，石阡苔茶就成功俘獲了“茶圣”陸羽之心，“往往得之，其味極佳”，是其在《茶經(jīng)》中對石阡苔茶的描述。宋明清時期，石阡苔茶被作為貢品上貢朝廷，成為皇室之愛。

上世紀(jì)50年代，石阡生產(chǎn)的“工夫紅茶”已銷往蘇聯(lián)和東歐等國家。1958年，石阡苔茶在全國群英會上獲得了周恩來總理題詞贈送的“茶葉生產(chǎn)，前途無量”獎旗。

石阡縣五德鎮(zhèn)新華村，是石阡苔茶的發(fā)源地，至今生長著許多古茶樹。在當(dāng)?shù)夭璨┪镳^里，陳列的很多傳統(tǒng)制茶老物件、老茶具，訴說著苔茶的前世今生。

然而本世紀(jì)初，由于種種原因，是石阡苔茶在經(jīng)歷大量砍伐后，僅存萬余畝。

從2003年開始，石阡把茶產(chǎn)業(yè)作為群眾增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅持生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，引導(dǎo)群眾實施“退耕還茶”工程，茶園面積逐漸增加。

“老茶”發(fā)新枝，石阡苔茶再度恢復(fù)生機(jī)，不斷壯大。近年來，石阡縣進(jìn)一步做實基地、提升品質(zhì)、打造品牌、拓展市場。石阡苔茶一躍成為全國馳名商標(biāo)，躋身貴州“三大名茶”之列。

資源整合促發(fā)展

“我們自己種出的茶葉，泡茶時一般都不洗茶的。”談及苔茶，石阡黔豐茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人柴邦文言語間充滿自豪。他原本在廣東工作近30年，2017年返回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。目前他自有茶葉基地300畝，并建有加工廠，打通了銷售渠道，幫助周邊茶農(nóng)銷售茶葉。

石阡苔茶的干凈離不開得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，更離不開綠色種植模式。

石阡生態(tài)茶園。

石阡縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任田聰介紹，政府部門高度重視茶葉質(zhì)量安全，大力宣傳防范措施，一旦發(fā)現(xiàn)濫用農(nóng)藥、濫施肥料，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的書記、鎮(zhèn)長及茶管站長、茶葉輔導(dǎo)員都要問責(zé)，使用的茶葉專用肥由省農(nóng)委和省茶葉科學(xué)研究所共同監(jiān)制。目前防蟲害方面，利用生物相生相克原理進(jìn)行生物防控，茶葉加工廠必須進(jìn)行清潔化建設(shè)。今年春茶上市前，對茶園采集了147個樣品送貴州大學(xué)檢測，全部達(dá)到“歐盟標(biāo)準(zhǔn)”。

黔豐茶業(yè)所在的龍?zhí)伶?zhèn)大屯村，是石阡國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)。在茶山頂部可以看到，依山而建的茶園延綿到遠(yuǎn)方，蔚為壯觀，漫山的翠綠讓人心曠神怡。據(jù)了解，大屯村茶園已發(fā)展到2630畝，有茶農(nóng)2500多名，年收入最高的可突破2萬元。與此同時，還帶動了周邊村子連片種茶，茶園面積達(dá)到2.3萬畝，號稱萬畝苔茶園，涉及茶農(nóng)1萬余人。

由于茶葉生長周期較長、見效慢，加上產(chǎn)業(yè)收入與外出務(wù)工工資懸殊差距大，部分茶農(nóng)缺乏信心，甚至無心投入管護(hù)。為此，貴州苔茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司（簡稱“苔茶集團(tuán)”）將產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)的2000多畝茶園從農(nóng)戶手里流轉(zhuǎn)過來，實現(xiàn)統(tǒng)一管理。

收茶點。

石阡苔茶采摘期長，每年3月至10月會進(jìn)行“名優(yōu)茶”和“大宗茶”的輪番采摘，周邊村民近年來靠采茶也增收了不少。實際上，由散戶種植向規(guī)?；剞D(zhuǎn)變，也進(jìn)一步促進(jìn)了綠色種植模式的推廣。苔茶集團(tuán)茶山管理員付斌介紹說，“我們采取綠色防控和統(tǒng)防統(tǒng)治相結(jié)合的技術(shù)模式，可實時監(jiān)測茶園病蟲情況，并且大力推廣碳源肥。”在石阡縣，像龍?zhí)伶?zhèn)大屯村這樣的連片生態(tài)茶園還有很多。

為進(jìn)一步加強(qiáng)石阡苔茶品牌建設(shè)和市場競爭力，提升苔茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，石阡縣于2021年成立了苔茶集團(tuán)，對石阡苔茶進(jìn)行統(tǒng)一運(yùn)營管理。成立以來，苔茶集團(tuán)充分整合全縣茶產(chǎn)業(yè)資源，與20家規(guī)模民營企業(yè)建立茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

莞銅情深譜新篇

在苔茶集團(tuán)名優(yōu)茶精制加工中心，全自動立式包裝機(jī)正在運(yùn)轉(zhuǎn)，一包包茶葉正被生產(chǎn)出來。在原料儲存室，一箱箱石阡苔茶整齊擺放……

苔茶集團(tuán)副總經(jīng)理楊明利。

據(jù)苔茶集團(tuán)副總經(jīng)理楊明利介紹，公司的名優(yōu)茶精制加工生產(chǎn)線得以開工，離不開東莞市厚街組團(tuán)的大力支持。因公司項目在前期建設(shè)中出現(xiàn)了資金鏈問題，進(jìn)度緩慢。東西部協(xié)作駐石阡工作組了解情況后，爭取到了1500萬元幫扶資金注入，解了公司的燃眉之急。據(jù)了解，東西部協(xié)作駐石阡工作組還將進(jìn)一步爭取資金，加大對苔茶集團(tuán)建設(shè)的投入力度。

自石阡縣與東莞市厚街組團(tuán)建立東西部協(xié)作關(guān)系以來，兩地圍繞“鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)共同富裕”目標(biāo)，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為引領(lǐng)，持續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)性配套設(shè)施建設(shè)，聚力打造農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園，推動石阡縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁進(jìn)。

據(jù)了解，苔茶一體化項目是兩地結(jié)對協(xié)作的重點，已于2022年投產(chǎn)運(yùn)營，實現(xiàn)年產(chǎn)值超過5000萬元，實現(xiàn)從只生產(chǎn)春茶到春、夏、秋并重，從手工茶向機(jī)械化轉(zhuǎn)變。目前，苔茶集團(tuán)已建立了大宗茶初加工中心、名優(yōu)茶精加工中心、大宗茶精加工中心和紅茶研發(fā)中心，還依托科研院校資源，與貴州大學(xué)茶學(xué)院緊密合作，掛牌成立了“石阡苔茶研究中心”。苔茶集團(tuán)的“火車頭”作用日益突顯。 

莞銅共建產(chǎn)業(yè)園加工基地。

東莞市厚街駐石阡縣小組還積極聯(lián)系東莞農(nóng)技人才、制茶師傅及大宗農(nóng)產(chǎn)品采購商代表赴阡開展技術(shù)交流指導(dǎo)，推動產(chǎn)業(yè)鏈拓展。并組織石阡茶企赴厚街鎮(zhèn)參加國家級專業(yè)展會，赴龍嘉電商直播基地學(xué)習(xí)電商帶貨，協(xié)調(diào)組團(tuán)3個鎮(zhèn)街提供專賣場所銷售莞銅共建產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)品，拓寬華南茶葉交易市場、萬江茶葉批發(fā)市場等銷售渠道。截至目前，超過20噸精品茶和200噸大眾茶走進(jìn)東部市場。

一片茶葉，成為莞銅情深的見證。

目前，石阡苔茶精深加工不足、“有名茶無名牌”的局面已得到根本性扭轉(zhuǎn)。從小規(guī)模、低水平、低效益，邁向高水平、高效益、高附加值，石阡苔茶正經(jīng)歷一場蛻變。

（南方農(nóng)村報記者 魏聳）