從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，貴州白酒長(zhǎng)期向好的基本面沒有變，原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)地位凸顯，產(chǎn)業(yè)正朝著高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步前行。

從近期看，行業(yè)調(diào)整期已經(jīng)到來。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉站在行業(yè)高度，提醒與會(huì)企業(yè)家，“截至2022年，中國(guó)白酒產(chǎn)量連續(xù)六連跌，中國(guó)酒業(yè)已進(jìn)入新一輪調(diào)整期。”

宋書玉的判斷是，“從宏觀角度看，白酒產(chǎn)業(yè)存在產(chǎn)能過剩壓力，加之酒類品類橫向競(jìng)爭(zhēng)、健康消費(fèi)觀念帶動(dòng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，白酒產(chǎn)、銷量未來仍有下行可能。與此同時(shí)，高端和次高端白酒陣營(yíng)急速擴(kuò)容，產(chǎn)能進(jìn)一步釋放后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇是必然的。”

醬香白酒在2021年從高點(diǎn)回歸理性發(fā)展，也面臨著擴(kuò)產(chǎn)能、去庫(kù)存、優(yōu)結(jié)構(gòu)、拓市場(chǎng)等壓力，還要應(yīng)對(duì)來自整個(gè)酒業(yè)新一輪調(diào)整期的其他不確定因素——

白酒進(jìn)入理性、健康時(shí)代，倒逼酒企提升產(chǎn)品品質(zhì)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高端化升級(jí)。

行業(yè)集中度繼續(xù)向名酒產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)、名酒品牌集中，“強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者恒弱”的馬太效應(yīng)持續(xù)加劇，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步向頭部聚集。

“90后”“00后”為主的年輕消費(fèi)群體逐漸成為全球烈酒消費(fèi)主力，白蘭地、威士忌、伏特加等烈酒品牌加緊深度布局中國(guó)市場(chǎng)，打破國(guó)內(nèi)單一白酒消費(fèi)格局，多樣化、個(gè)性化、低度化成白酒消費(fèi)新風(fēng)尚。

從營(yíng)銷端來看，白酒營(yíng)銷正向場(chǎng)景化、私域化、融合化發(fā)展，“酒+餐飲”“酒+產(chǎn)品”“酒+場(chǎng)景”等新模式衍生的商業(yè)空間，成為頭部酒企發(fā)展的重要布局，終端服務(wù)成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新焦點(diǎn)、白酒營(yíng)銷模式改革創(chuàng)新的新方向。

圓桌會(huì)上，與會(huì)嘉賓從各自角度講述貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的其他痛點(diǎn)。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足，自主品牌少，營(yíng)銷模式和價(jià)格體系趨同，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。

水、電、氣、訊等生產(chǎn)要素保障未能與產(chǎn)能擴(kuò)張同步，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后。

產(chǎn)能逐步擴(kuò)張，但生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷等關(guān)鍵崗位人力資源儲(chǔ)備不足，產(chǎn)業(yè)綜合管理、數(shù)字化、品牌和資本運(yùn)營(yíng)等人才缺乏。

產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈穩(wěn)定性和競(jìng)爭(zhēng)力有待提升。

因文化差異較大、品牌國(guó)際知名度低、口味和飲用方式差異等原因，白酒海外市場(chǎng)表現(xiàn)不佳。

理性分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，才能準(zhǔn)確研判發(fā)展方向，制定科學(xué)的應(yīng)對(duì)之策。正如李保芳所說：醬酒步入品牌實(shí)力、品質(zhì)實(shí)力、資金實(shí)力、產(chǎn)業(yè)耐力和企業(yè)戰(zhàn)略等多維度的系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)階段。