貴州是中國醬香型白酒的標志性原產地和主產區(qū)，這已經是業(yè)內共識。

李保芳，貴州省白酒產業(yè)發(fā)展促進會會長，在圓桌會上從歷史、現(xiàn)實、政策等維度深入解讀貴州為何是中國醬香型白酒的標志性原產地和主產區(qū)。

從歷史維度看，1991年，茅臺率先在行業(yè)中使用“原產地”概念，“離開茅臺鎮(zhèn)就產不出茅臺酒”深入人心。

22年前，2001年4月3日，原國家質量技術監(jiān)督局在北京召開新聞發(fā)布會，宣布按照《原產地域產品保護規(guī)定》，通過對茅臺酒特殊釀造歷史、釀造環(huán)境、釀造工藝等方面的嚴格審查，對茅臺酒實施原產地域保護。

近期，茅臺與中科院微生物所合作的《茅臺酒釀造過程酵母菌全程解析與資源挖掘》課題成果，為“離開茅臺鎮(zhèn)就產不出茅臺酒”提供了重要的科學依據，證明了茅臺酒長期釀造活動對釀酒酵母類群能夠產生差異性馴化，佐證了茅臺酒核心產區(qū)無法復制的科學性。

從發(fā)展維度看，貴州作為主產區(qū)毋庸置疑。2022年，貴州省白酒總產能約80萬千升，其中醬香型白酒產能約60萬千升，約占全國醬香型白酒總產能的80%；以占全國白酒行業(yè)4.3%的產量，實現(xiàn)了30%的銷售收入，貢獻了43.9%的利潤。酒產業(yè)平均用工人數(shù)10萬人，帶動一產和三產就業(yè)人數(shù)100萬人以上。

圓桌會上，貴州省白酒產業(yè)發(fā)展促進會發(fā)布《2022貴州省白酒產業(yè)發(fā)展報告》?！秷蟾妗氛J為，2022年，貴州白酒產業(yè)在規(guī)范中發(fā)展、在發(fā)展中提質，原產地和主產區(qū)優(yōu)勢進一步鞏固，貴州白酒成為全國白酒產業(yè)高質量發(fā)展的標桿，“世界烈酒看中國、中國白酒看貴州”的局面已經形成。

“更為可喜的是，貴州作為醬酒原產地和主產區(qū)，其發(fā)展得到從中央到地方各級政府的關注，高位推動。”李保芳說。

2022年1月，國務院印發(fā)《關于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》，明確提出：發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區(qū)優(yōu)勢，建設全國重要的白酒生產基地。

隨后，國家市場監(jiān)管總局、國家藥監(jiān)局、國家知識產權局聯(lián)合印發(fā)《關于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的實施方案》，助力貴州以赤水河流域醬香型白酒產業(yè)帶為核心，建設全國重要白酒生產基地和世界級白酒產業(yè)集群。

逢政策天時、占原產地和主產區(qū)的地理優(yōu)勢，與會嘉賓談及“打造世界級白酒產業(yè)集群”時，信心十足。

貴州國臺酒業(yè)集團股份有限公司副董事長吳迺峰說：“‘原產地’明確了醬酒的根源，‘主產區(qū)’明確了醬酒的產業(yè)發(fā)展地位，原產地與主產區(qū)，這是貴州醬酒發(fā)展最大優(yōu)勢、最大底氣。”

貴州醇酒業(yè)董事長、總經理朱偉認為，“貴州產區(qū)持續(xù)向上發(fā)展的態(tài)勢毋庸置疑。”

朱偉用“真金白銀”表達自己對貴州白酒的信心，“目前在貴州投資了3家企業(yè)。在消費場景多次缺失的2022年，還投資了勻酒。”

令他欣喜的是，行業(yè)信心也在加速恢復，“今年前3個月，貴州醇新增經銷商100多家，這意味著更多人在看好貴州白酒。”

“世界烈酒看中國、中國白酒看貴州”的發(fā)展局面形成，全力打造世界級白酒產業(yè)集群，其時已至、其勢已成、其興可待。