堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展、扎實推進鄉(xiāng)村發(fā)展、加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)……從古至今，“三農(nóng)”一直為我國工作的重中之重，進入2023年新的發(fā)展時期，全國各地大力推進農(nóng)業(yè)發(fā)展，為實現(xiàn)建設(shè)農(nóng)業(yè)強國作出有力貢獻。在貴州省，一片小小的茶葉助力鄉(xiāng)村振興，一座座茶山變成了“幸福山”，在持續(xù)譜寫貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路上，貴州省交出了一份優(yōu)異的成績單。

3月28日-30日，第四屆梵凈山國際天然飲用水博覽會·2023梵凈山抹茶大會在貴州省銅仁市舉辦。茶行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家、茶企代表等多方人士齊聚一堂，共同為銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻上真知灼見。

本次大會以“多彩貴州水·同仁話未來”“梵凈抹茶·香溢天下”為主題，是一次全方位、多形式體驗茶水融合的盛宴，備受行業(yè)關(guān)注。聚焦茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級新格局，扣緊時代新機遇，這場大會深入詮釋茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的底層邏輯。

梵凈抹茶·香溢天下 2023梵凈山抹茶大會盛大啟幕

大會在銅仁市人大常委會主任、銅仁市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班牽頭領(lǐng)導(dǎo)陳康致辭中拉開序幕。陳康表示，近年來我們深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，按照“穩(wěn)面積、優(yōu)品種、提單產(chǎn)、強加工、樹品牌、興文化、促銷售、增效益”的發(fā)展思路，突出梵凈山茶“做強優(yōu)勢”、梵凈抹茶“做大特色”、古樹茶“做實高端”，深入推進生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級。目前基本形成從“基地到加工、市場、品牌、文化、旅游”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，合力打造“中國抹茶之都”的濃厚氛圍。

銅仁市作為優(yōu)質(zhì)茶葉主產(chǎn)區(qū)，緊扣時代脈絡(luò)，主動搶抓發(fā)展機遇，集中全市力量，大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。誠如中國茶葉流通協(xié)會副監(jiān)事長申衛(wèi)偉所言，發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)銅仁市有“天時”，如今銅仁市已榮膺“中國抹茶之都”“中國高品質(zhì)抹茶基地”稱號，建成了國內(nèi)最大的抹茶優(yōu)質(zhì)原料基地以及世界一流的抹茶自動化生產(chǎn)線等，在抹茶產(chǎn)業(yè)賽道中占據(jù)著重要位置。

高質(zhì)量發(fā)展是順應(yīng)時代潮流，意味著“全覆蓋、全產(chǎn)業(yè)、全中國”。貴州省人大常委會原副主任、貴州省茶文化研究會會長傅傳耀提出，銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)有自己的規(guī)律，有自己的成長路徑。抹茶是茶中“新寵”，其包容性和融合性強，前景不言而喻，銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)耐心培養(yǎng)消費群體，拓寬市場；不斷創(chuàng)新銷售手段，利用萬物關(guān)聯(lián)走進多層次推廣；培育具“初心、知識、眼界、動力”的企業(yè)家，聯(lián)合助力銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)壯大。

貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長胡繼承表示，貴州抹茶可以很好地突出貴州茶產(chǎn)業(yè)品質(zhì)和生態(tài)方面的優(yōu)勢，因此我們要大力支持抹茶產(chǎn)業(yè)的高標準建設(shè)，通過標準化生產(chǎn)保證抹茶品質(zhì)的穩(wěn)定、一致；持續(xù)引進機械化、智能化碾茶設(shè)備，提升產(chǎn)業(yè)效益；堅定宣傳貴州抹茶的決心和信心，持續(xù)打響“梵凈抹茶”品牌，不斷提高抹茶產(chǎn)業(yè)附加值和競爭力。

《中國抹茶》主編、抹茶專家俞燎遠圍繞抹茶的生產(chǎn)實踐、抹茶的發(fā)展趨勢等方面進行深度解讀，并表示抹茶產(chǎn)業(yè)是長期看好的朝陽產(chǎn)業(yè)，不僅可以提高春茶后期鮮葉和夏秋茶資源的利用率，還有助于實現(xiàn)茶葉全程機械化、數(shù)字化生產(chǎn)，以及為年輕消費者提供多元的茶葉消費需求。

不同遮陰條件對碾茶品質(zhì)成分有著差異化的影響。抹茶生產(chǎn)時間較短，只有60天左右，以4-5月出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮茶葉做原料，生產(chǎn)出來的抹茶質(zhì)量好。遮陰12天為較傳統(tǒng)的時間，可通過增加生產(chǎn)輪次來增加抹茶原料的產(chǎn)量，品質(zhì)更為優(yōu)異。貴州大學(xué)茶學(xué)院院長、教授呂立堂就茶樹栽培覆蓋遮陰方面進行詳細解讀。

誠然，銅仁市擁有著發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、規(guī)模、品種、品質(zhì)、品牌、文化和政策等諸多方面的優(yōu)勢，具有做大做強抹茶產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)。面對新時代的發(fā)展局面，銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)還將不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶產(chǎn)品附加值，提高茶產(chǎn)業(yè)綜合效益，為消費者獻上一杯高品質(zhì)抹茶。

堅定高質(zhì)量發(fā)展方向 銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)步入轉(zhuǎn)型升級新時代

自古以來，好山好水造就好茶。銅仁市自然環(huán)境潤物宜人，境內(nèi)的梵凈山是武陵山脈主峰、聯(lián)合國“人與生物圈”保護網(wǎng)成員、國家級自然保護區(qū)，方圓600平方公里的原始森林是地球上同緯度保存最完好的唯一綠洲。優(yōu)異的自然環(huán)境、土壤及氣候極其適宜茶樹生長，造就了銅仁市得天獨厚的抹茶發(fā)展環(huán)境，也為當?shù)氐牟杵筇峁┝烁c支撐。

北京吳裕泰茶業(yè)有限責任公司董事長趙書新表示，銅仁市蘊含著深厚的茶文化歷史以及堅持綠色發(fā)展的理念，將銅仁抹茶引進首都，為消費群體提供多樣化的選擇，同時也受到了廣泛美譽。

現(xiàn)階段，銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)順應(yīng)時代發(fā)展，創(chuàng)新開發(fā)產(chǎn)品，以此迎合市場需求，提高市場占有率。貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司董事長蒙祖德發(fā)布新露抹茶、歐標抹茶等新產(chǎn)品。同期，大會還開展《抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》發(fā)布、項目集中簽約儀式、電影《云在江口》首款海報暨推廣歌曲《梵凈山抹茶之戀》發(fā)布會等環(huán)節(jié)，共同助力銅仁抹茶高質(zhì)量發(fā)展。

作為銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)的標志性盛會，銅仁抹茶持續(xù)提高品質(zhì)，引進數(shù)字化設(shè)備，創(chuàng)新開拓產(chǎn)業(yè)鏈，培育龍頭企業(yè)，擴大消費群體，激發(fā)其價值的認同感，在產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的高度上尋求更大的突破。本次大會持續(xù)開展，精彩輪番上演。在接下來的議程中還將舉行抹茶產(chǎn)業(yè)參觀考察、抹茶應(yīng)用品鑒交流專場等環(huán)節(jié)，敬請關(guān)注。

銅仁市擁有著“中國抹茶之都”的美譽，抹茶作為綠茶的深加工產(chǎn)品，貴州恰逢其實的為其提供了干凈、高品質(zhì)的原料，且抹茶也成為了貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破口之一。展望未來，做實抹茶產(chǎn)業(yè)，貴州省銅仁市當仁不讓。近年來，銅仁市委、市政府緊貼時代脈搏、緊跟發(fā)展大勢、緊扣銅仁實際、緊盯市場需求，作出了大力發(fā)展抹茶，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效和高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略決策，努力把銅仁打造成為國內(nèi)重要的抹茶原料基地、抹茶加工中心。力爭到2025年，銅仁市茶園投產(chǎn)達140萬畝以上，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量13萬噸、總產(chǎn)值140億元；建成碾茶生產(chǎn)線50條以上、抹茶生產(chǎn)線4條以上，建成高品質(zhì)抹茶原料基地5萬畝，實現(xiàn)抹茶年產(chǎn)量1000噸以上，進一步做實“中國高品質(zhì)抹茶基地”、做響“中國抹茶之都”。