從產(chǎn)業(yè)幫扶走上產(chǎn)業(yè)振興

——中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員 肖強(qiáng) 

中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的直屬研究機(jī)構(gòu)，也是國(guó)家目前唯一一個(gè)綜合性的茶葉研究所。早在上世紀(jì)80年代到90年代，我們對(duì)口幫扶武陵山區(qū)的三位專家，先后在銅仁的印江、松桃、石阡蹲點(diǎn)，幫助他們發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。當(dāng)時(shí)，銅仁的規(guī)模化的茶葉茶園很少，我們的專家與當(dāng)?shù)卣餐M(jìn)行規(guī)劃，在茶園規(guī)劃、茶樹培育等方面提供技術(shù)支持，幫助銅仁發(fā)展起規(guī)模茶產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在銅仁石阡的苔茶、印江的梵凈山茶、松桃的苗寨茶都逐漸有了規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了綠水青山轉(zhuǎn)變成“金山銀山”的跨越，走上了產(chǎn)業(yè)振興的道路。

近五年來，銅仁茶產(chǎn)業(yè)迎來了新的機(jī)遇。2018年浙江安吉黃龍村捐贈(zèng)的白葉一號(hào)來到了銅仁，走進(jìn)了大山深處。從第一株茶苗種下，花了不到三年的時(shí)間打造成了萬畝茶園，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)富民產(chǎn)業(yè)。在這過程中，我們研究所秉承專業(yè)優(yōu)勢(shì)，充分增強(qiáng)技術(shù)支持，將研究成果轉(zhuǎn)化成實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，為銅仁發(fā)展壯大生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)提供了技術(shù)支撐。下一步，我們，跟銅仁茶產(chǎn)業(yè)一起闊步新征程。

從“飲茶”向“吃茶”轉(zhuǎn)變

——貴州省茶文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)、貴州省綠茶品牌促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng) 徐嘉民 

通過我們近5年不斷的發(fā)展，我們的抹茶產(chǎn)量和品質(zhì)引領(lǐng)了中國(guó)抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，抹茶對(duì)我們的身體的健康非常有好處，它作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也適用于醫(yī)藥、工藝等行業(yè)。那么在貴州如何把抹茶產(chǎn)業(yè)做好，做出高質(zhì)量，大致有以下三個(gè)方面：

第一方面，要把抹茶基地建設(shè)好，相關(guān)的基礎(chǔ)工作做扎實(shí)。今天我們已經(jīng)感受到了抹茶發(fā)展政策的給力，我們企業(yè)的發(fā)展的動(dòng)力。

第二方面，要開發(fā)我們抹茶的系列產(chǎn)品。比如抹茶面條、抹茶酸奶、抹茶冰淇淋等系列產(chǎn)品要進(jìn)入市場(chǎng)。

第三方面，要讓我們的消費(fèi)者了解抹茶，了解抹茶作為我們生活的一個(gè)重要的部分。我們已經(jīng)經(jīng)歷了從喝茶到吃茶這么一個(gè)轉(zhuǎn)變，已經(jīng)進(jìn)入了吃茶的這么一個(gè)發(fā)展的生活時(shí)期。

作為貴州來說，我們要把培育促進(jìn)消費(fèi)做為最主要的工作，要把抹茶文化走進(jìn)我們的學(xué)?！，F(xiàn)在我們已經(jīng)和一些中小學(xué)建立了抹茶文化的一個(gè)基地，讓我們的小學(xué)生在打抹茶當(dāng)中去感受抹茶的文化和抹茶對(duì)我們身體的益處。要走進(jìn)大眾生活中里面去，讓大家吃上抹茶面條、抹茶餅干等相關(guān)產(chǎn)品，并投入到抹茶活動(dòng)當(dāng)中去。比如舉行打抹茶大賽，我們今年準(zhǔn)備把這個(gè)作為一個(gè)重要的工作。要推廣抹茶的茶藝的開發(fā)，根據(jù)貴州特色的抹茶茶葉，把抹茶的元素給它豐富化、多元化、特色化。要培養(yǎng)抹茶初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)抹茶師，這也是讓抹茶深度開放，從粗制的產(chǎn)品到更具有文化性的產(chǎn)品。抹茶的應(yīng)用和發(fā)展還需要我們作為行業(yè)組織來讓更多大眾去參與了解。

未來的健康一定是要多喝抹茶，喝一杯抹茶，相當(dāng)于喝30杯清茶，讓大家從喝茶轉(zhuǎn)變到吃茶，貴州抹茶將長(zhǎng)風(fēng)破浪，未來可期。

生態(tài)環(huán)境與投資環(huán)境“雙向奔赴”

——貴州茗芽農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理 周建軍 

我們貴州茗芽農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司是從2017年的下半年到了貴州來考察，然后到了各個(gè)州市，最終我們落戶到了銅仁，選擇到銅仁來投資主要有兩個(gè)原因。

第一個(gè)方面，是這邊的生態(tài)環(huán)境。銅仁這邊的生態(tài)環(huán)境自然條件非常好，高海拔、低緯度，這個(gè)生態(tài)環(huán)境對(duì)我們種植安吉白茶、黃金葉、黃金芽是特別有利的，因?yàn)槲覀冞@個(gè)品種喜歡光照比較低一點(diǎn)的地方，銅仁恰恰滿足我們這么一個(gè)要求。所以我們現(xiàn)在種植出來的安吉白茶氨基酸含量非常高，白化度非常好。

第二個(gè)方面，是銅仁這邊的一個(gè)投資環(huán)境。從我們第一天到這里來發(fā)展，從土地流轉(zhuǎn)種植到加工再到現(xiàn)在的整個(gè)采摘的過程，銅仁這邊給了我很大的一個(gè)支持，特別是現(xiàn)在的一個(gè)采茶季，要求勞動(dòng)力特別多，都是得到了銅仁這邊政府的一個(gè)大力的支持，所以現(xiàn)在我們?cè)谶@邊發(fā)展得非常的舒心，也非常的安心。

（胡婭 楊紅 楊巧麗 楊藍(lán)蘭 岑依依）