3月28日，第四屆梵凈山國(guó)際天然飲用水博覽會(huì)·2023梵凈山抹茶大會(huì)在銅仁市中南門歷史文化旅游區(qū)開幕。來自國(guó)內(nèi)外知名水產(chǎn)業(yè)和抹茶產(chǎn)業(yè)的專家、企業(yè)家齊聚銅仁，共飲梵凈水、共品抹茶香、共商發(fā)展大計(jì)。

所謂好山好地出好水，承蒙梵山凈水滋養(yǎng)的銅仁再次整裝出發(fā)，與來自國(guó)內(nèi)外知名水產(chǎn)業(yè)、企業(yè)家一起共襄盛會(huì)。與會(huì)專家們就水事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暢所欲言。通過訪談的形式，讓我們聽聽他們?cè)趺凑f——

立足資源稟賦

做強(qiáng)做大水產(chǎn)業(yè)

——中貴潤(rùn)達(dá)食品有限公司總經(jīng)理 張維江

好山好地出好水，造就了我們公司的高端產(chǎn)品氧之藍(lán)。

一是天然。高溶氧水不是化學(xué)制氧，它里面的內(nèi)溶氧是來自于我們貴州甜美的空氣，所以對(duì)當(dāng)?shù)氐目諝赓|(zhì)量與水源要求非常高。我們的高溶氧水是將大自然的空氣經(jīng)過三次凈化再提成純氧，然后經(jīng)過公司研發(fā)的專利設(shè)備將自然氧分子融入水中，如空氣不達(dá)標(biāo)，則會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。

二是水源。高溶氧水對(duì)水的要求非常高，光有礦物質(zhì)還不行，還要求水源必須無污染，水的活性好，微生物豐富才行，而位于溫泉之城長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的石阡縣中貴公司的水源地完全符合以上要求。

三是技術(shù)。我們最關(guān)鍵的技術(shù)，就是利用我們的專利設(shè)備和復(fù)雜的工藝流程，把自然界中提取的氧分子不僅要融進(jìn)去，最關(guān)鍵的是還要鎖住，讓其不會(huì)輕易地?fù)]發(fā)。這是最核心也是保證產(chǎn)品效果和產(chǎn)品不可復(fù)制最關(guān)鍵所在。

四是產(chǎn)品。經(jīng)過華西醫(yī)科大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，我們的產(chǎn)品不僅具有提高缺氧耐受力的效果，還具有降糖效果和抗疲勞效果，相關(guān)實(shí)驗(yàn)公司也正在進(jìn)行中。目前產(chǎn)品主要銷往西藏及一些康復(fù)中心，以及一些個(gè)人定制。

“對(duì)癥開方”

提升包裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量

—— 深圳前海巴瑞特工業(yè)管理有限公司總經(jīng)理，貴州省天然飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)工業(yè)管理專家 周賦 

包裝飲用水的供應(yīng)與質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)主要有三個(gè)方面，第一是水源與原材料，第二是水處理的工藝，第三是生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制。就如何提升產(chǎn)品的質(zhì)而言，我認(rèn)為可以從以下幾點(diǎn)著手——

首先水源作為一個(gè)特殊的原材料，它跟外表的包裝材料一起是我們的關(guān)鍵點(diǎn)，因?yàn)樗疁?zhǔn)不一樣，礦泉水、天然泉水的水源保護(hù)顯得更加重要。貴州的水主要是以礦泉水和天然泉水為主，所以在水源保護(hù)方面應(yīng)該引起大家的重視，這樣才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

其次就是水處理過程、水處理的工藝設(shè)計(jì)，根據(jù)不同的水準(zhǔn)有不同的水處理的工藝設(shè)計(jì)，水處理的工藝設(shè)計(jì)是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要方面，只有合格和設(shè)計(jì)合理的水處理工藝，才能出制作好的產(chǎn)品。

最后，有了水源和水處理優(yōu)點(diǎn)之后，我們?cè)谏a(chǎn)過程質(zhì)量控制方面也要有計(jì)劃并有實(shí)施。在每一個(gè)生產(chǎn)過程的關(guān)鍵點(diǎn)上面，進(jìn)行合理和合適的管理與控制，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

加強(qiáng)質(zhì)量管控

提升水產(chǎn)品品質(zhì)

——貴州花都飲品有限公司總經(jīng)理 朱小勇 

這次是我們第四次來到水博會(huì)，水博會(huì)對(duì)于我們來說，是一個(gè)立體的宣傳矩陣，有利于宣傳我們企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，這一點(diǎn)是肯定的。

我們每年在水博會(huì)上都獲得大獎(jiǎng)，今年我們又獲得了一個(gè)“十佳新品獎(jiǎng)”，這對(duì)我們?cè)趯?shí)際銷售過程中，起到了一個(gè)很大的促進(jìn)作用。

首先，水博會(huì)是水行業(yè)最大的博覽會(huì)，我們獲得的獎(jiǎng)牌含金量是非常高的，所以我們?cè)诤涂蛻艚佑|的時(shí)候，拿出所獲得的這些獎(jiǎng)，客戶都不談質(zhì)量問題，只談價(jià)格問題。

質(zhì)量是企業(yè)的生命線，儲(chǔ)存在生命線上的，無疑就是質(zhì)量檢驗(yàn)員。在生產(chǎn)過程中，我們十分重視質(zhì)量管控。所以我們公司在黔西市，也發(fā)起了黔西市飲水行業(yè)協(xié)會(huì)，且在去年10月20日獲得了由當(dāng)?shù)孛裾块T頒發(fā)的團(tuán)體法人登記證書。同時(shí)，我們還投建了中心實(shí)驗(yàn)室，不僅能把我們企業(yè)自身的質(zhì)量管控好，也把區(qū)域性的企業(yè)全部帶動(dòng)起來，為其他企業(yè)把脈，管控好質(zhì)量，使其產(chǎn)品能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)的每批產(chǎn)品都能合格地生產(chǎn)。

拓寬康養(yǎng)水產(chǎn)業(yè)新“藍(lán)海”

——武漢輕工大學(xué)常青學(xué)者、講座教授，武漢輕工大學(xué)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng) 祝開濱 

康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)近幾年崛起的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的板塊，市場(chǎng)對(duì)健康養(yǎng)生產(chǎn)品升級(jí)換代的需求愈加強(qiáng)烈。目前，從中央到地方政府都非常注重康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和推動(dòng)。

武漢輕工大學(xué)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)研究院科研人員對(duì)水在健康養(yǎng)生中的衍生作用，做進(jìn)一步研究時(shí)發(fā)現(xiàn)：含有豐富礦物質(zhì)微量元素，在離子狀態(tài)下能被人體有效吸收的自然水源（如：富鍶、富硒、富鋰、天然偏硅酸、天然蘇打水等），能更好的促進(jìn)人體細(xì)胞健康養(yǎng)生康養(yǎng)環(huán)境的維護(hù)。因此，礦泉水對(duì)人體的康養(yǎng)作用是毋庸置疑的。

如今，包裝飲用水行業(yè)已經(jīng)在中國(guó)市場(chǎng)崛起了20多年，有上萬家水企形成了一個(gè)低端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，中國(guó)的水企要想走出產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，我們建議應(yīng)該跟康養(yǎng)水及康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合起來，所以我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)率先提出了康養(yǎng)水這樣一個(gè)概念，目的非常明確，就是幫助中國(guó)水企賦能，用一些新的營(yíng)銷理念和養(yǎng)生的思維模式來破冰，帶領(lǐng)中國(guó)的高端水企，或者是一些有智慧的水企進(jìn)入新的產(chǎn)業(yè)藍(lán)海，這就是我們的目標(biāo)。

（李紫英 王浩 王婭 岑慧婷）