貴州省茶文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、貴州省綠茶品牌促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 徐嘉民

通過(guò)近5年不斷發(fā)展，我們的抹茶產(chǎn)量和品質(zhì)引領(lǐng)了中國(guó)抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，抹茶對(duì)身體健康非常有好處，它作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也適用于醫(yī)藥、工藝等行業(yè)。在貴州如何把抹茶產(chǎn)業(yè)做好，做出高質(zhì)量，大致有以下三個(gè)方面：

第一方面，要把抹茶基地建設(shè)好，把相關(guān)的基礎(chǔ)工作做扎實(shí)。今天我們已經(jīng)感受到了抹茶發(fā)展政策的給力和企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力。

第二方面，要開(kāi)發(fā)抹茶系列產(chǎn)品。比如抹茶面條、抹茶酸奶、抹茶冰淇淋等，要讓這些產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。

第三方面，要讓消費(fèi)者了解抹茶，讓抹茶成為生活的一個(gè)重要的部分。形成從喝茶到吃茶的轉(zhuǎn)變，進(jìn)入到吃茶的發(fā)展的生活時(shí)期。

作為貴州來(lái)說(shuō)，我們要把培育促進(jìn)消費(fèi)作為最主要的工作，要讓抹茶文化進(jìn)入學(xué)?！，F(xiàn)在我們已經(jīng)在一些中小學(xué)建立了抹茶文化基地，讓學(xué)生在打抹茶中去感受抹茶文化和了解抹茶對(duì)身體的益處。要走進(jìn)大眾生活中去，讓大家吃上抹茶面條、抹茶餅干等相關(guān)產(chǎn)品，并讓他們投入到抹茶活動(dòng)中去。比如舉行打抹茶大賽，我們今年準(zhǔn)備把這作為一個(gè)重要的工作。要推廣抹茶茶藝的開(kāi)發(fā)，要有貴州特色的抹茶茶藝，把抹茶元素豐富化、多元化、特色化。要培養(yǎng)抹茶初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)茶藝師，讓抹茶深度開(kāi)發(fā)，從粗制的產(chǎn)品變成更具有文化性的產(chǎn)品。抹茶的應(yīng)用和發(fā)展還需要行業(yè)組織，讓更多大眾去參與了解。

貴州抹茶將長(zhǎng)風(fēng)破浪，未來(lái)可期。