功效作用抹茶（中國古時稱作末茶）起源于中國隋唐，將春天的茶葉嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（團(tuán)茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，具有提神醒腦、明目、養(yǎng)顏美容的等功效。1、提神醒腦抹茶是一種茶，是茶葉研磨而成的，所以也有茶葉所特有的提神醒腦功效，抹茶中也含有咖啡堿，能夠引起中樞神經(jīng)的興奮，從而提神醒腦。2、明目抹茶含有豐富的維生素A，而維生素A可以保護(hù)眼睛、保護(hù)視力。抹茶中還含有茶多酚，茶多酚也具有保護(hù)眼睛的功效。3、養(yǎng)顏美容抹茶中有茶多酚和多種維生素，如維生素A、維生素C、B族維生素、維生素E等，含量較高。抹茶中還含有多種抗氧化物質(zhì)，所以抹茶不僅夠養(yǎng)顏美容，還能夠抗衰老。4、補(bǔ)充維生素抹茶中含有豐富的多種維生素，在沖泡抹茶的時候，不宜溫度過高，不然會破壞抹茶中的維生素。 

營養(yǎng)價值

抹茶是綠茶的精華濃縮，因?yàn)橛型暾牟枞~，不僅可攝取到水溶性營養(yǎng)素，就連非水溶性營養(yǎng)素也能被人體利用。此外，抹茶還富含兒茶素，以及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、維生素K，還有葉酸、鉀、鎂、鐵、多酚等多種營養(yǎng)素。抹茶含有較為豐富的維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，茶多酚可以清除體內(nèi)的自由基。抹茶中含有豐富的維生素K，能夠幫助調(diào)整血液平衡，抹茶中還含有具有維生素P，可以減少血液和肝臟中脂肪的沉積，維護(hù)血管的抵抗力，從而預(yù)防高血壓。抹茶中有茶多酚和多種維生素，還含有多種抗氧化物質(zhì)，所以抹茶不僅夠養(yǎng)顏美容，還能夠抗衰老。