春節(jié)臨近，臘月二十三，正逢松桃寨英古鎮(zhèn)趕集，街上人頭攢動，熱鬧非凡，有的采購春聯(lián)、有的采購農(nóng)產(chǎn)品、有的為小孩購買玩具……

在集市的攤位上擺滿了米豆腐、紅粑粑、鹵鴨等土特產(chǎn)品，要有盡有，臨時攤位上掛滿了春聯(lián)、燈籠，也有不少邊走邊吆喝的外來的商販販賣著各年貨商品，古鎮(zhèn)集市洋溢著濃濃年味。

“我要10條米豆腐；我要30個紅粑粑；我要兩只鹵鴨子……”

在街頭冉小妹家的攤位上，她家生產(chǎn)的米豆腐和紅粑粑農(nóng)特產(chǎn)品更受人們的青睞，大家紛紛前來搶購，不一會兒，她家的年貨產(chǎn)品就被一售而空。

“昨天趕制的500條米豆腐和100多斤大米的紅粑粑，兩個小時不到就賣完了。”制作米豆腐十多年的冉小妹，開心地算著一天的收入，她說今年春節(jié)準(zhǔn)備2000多斤大米的米豆腐和1000多斤大米的紅粑粑已全部賣完，寨英集市還有最后一場，下場要多備些，供足集市，讓大家都過一個快樂的春節(jié)。

寨英鎮(zhèn)米豆腐，有著悠久的制作歷史，主要原料為早稻大米，制作出來的米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可。是當(dāng)?shù)厝吮M皆知的美食，也松桃是最具特色的小吃之一。

寨英鎮(zhèn)地處松桃西南部、梵凈山東麓，除了特色的小吃外，還有始建于明洪武年間的古鎮(zhèn)，是梵凈山下規(guī)模最大保存最完整的古建筑群。特別是省級非遺“寨英滾龍”更是名揚海內(nèi)外，每年的農(nóng)歷正月十三滾龍文化藝術(shù)節(jié)，都會吸引來自全國各地上萬人前來觀賞。

目前，“滾龍文化藝術(shù)節(jié)”活動正在籌備中。（龍元彬  謝慧芳）