春節(jié)臨近，臘月二十三，正逢松桃寨英古鎮(zhèn)趕集，街上人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡，有的采購(gòu)春聯(lián)、有的采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品、有的為小孩購(gòu)買玩具……

在集市的攤位上擺滿了米豆腐、紅粑粑、鹵鴨等土特產(chǎn)品，要有盡有，臨時(shí)攤位上掛滿了春聯(lián)、燈籠，也有不少邊走邊吆喝的外來(lái)的商販販賣著各年貨商品，古鎮(zhèn)集市洋溢著濃濃年味。

“我要10條米豆腐；我要30個(gè)紅粑粑；我要兩只鹵鴨子……”

在街頭冉小妹家的攤位上，她家生產(chǎn)的米豆腐和紅粑粑農(nóng)特產(chǎn)品更受人們的青睞，大家紛紛前來(lái)?yè)屬?gòu)，不一會(huì)兒，她家的年貨產(chǎn)品就被一售而空。

“昨天趕制的500條米豆腐和100多斤大米的紅粑粑，兩個(gè)小時(shí)不到就賣完了。”制作米豆腐十多年的冉小妹，開(kāi)心地算著一天的收入，她說(shuō)今年春節(jié)準(zhǔn)備2000多斤大米的米豆腐和1000多斤大米的紅粑粑已全部賣完，寨英集市還有最后一場(chǎng)，下場(chǎng)要多備些，供足集市，讓大家都過(guò)一個(gè)快樂(lè)的春節(jié)。

寨英鎮(zhèn)米豆腐，有著悠久的制作歷史，主要原料為早稻大米，制作出來(lái)的米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可。是當(dāng)?shù)厝吮M皆知的美食，也松桃是最具特色的小吃之一。

寨英鎮(zhèn)地處松桃西南部、梵凈山東麓，除了特色的小吃外，還有始建于明洪武年間的古鎮(zhèn)，是梵凈山下規(guī)模最大保存最完整的古建筑群。特別是省級(jí)非遺“寨英滾龍”更是名揚(yáng)海內(nèi)外，每年的農(nóng)歷正月十三滾龍文化藝術(shù)節(jié)，都會(huì)吸引來(lái)自全國(guó)各地上萬(wàn)人前來(lái)觀賞。

目前，“滾龍文化藝術(shù)節(jié)”活動(dòng)正在籌備中。（龍?jiān)?nbsp; 謝慧芳）