“這兩天，我很關(guān)注省兩會，尤其關(guān)心鄉(xiāng)村振興、生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的話題，希望省兩會傳遞出這方面的利好消息。我們要抓住機遇，將公司發(fā)展得更好，帶動更多的農(nóng)戶就業(yè)增收。”1月12日，貴州雷山老騰食品有限責任公司負責人說。

魚醬酸是雷山縣苗族傳統(tǒng)烹調(diào)佳品之一。20多年前，在外打工的白坐騰返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，對雷山傳統(tǒng)魚醬酸制作工藝不斷改進，開發(fā)了魚醬酸系列產(chǎn)品。

作為黔東南餐飲的一塊招牌，老騰魚醬酸越擦越亮，帶動效應進一步凸顯。

老騰魚醬酸有10余家直營店和數(shù)十家加盟店，日接待量約6000人次，年消耗魚醬酸1000余噸，年銷售額3000萬元。“魚醬酸煮牛肉”“魚醬酸煮魚”等特色菜品深受市場歡迎，同時還盤活雷山當?shù)乩苯?、生姜等產(chǎn)業(yè)。

2021年，貴州雷山老騰食品有限責任公司和另一家公司共同出資成立貴州雷山魚醬酸科技開發(fā)有限責任公司，后者入駐雷山烏開工業(yè)園區(qū)，魚醬酸年產(chǎn)能達2500噸，年產(chǎn)值3000萬元。公司還與農(nóng)戶簽訂保底收購協(xié)議，共計發(fā)展1.54萬畝辣椒，帶動當?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展，并解決了部分易地扶貧搬遷戶的就業(yè)。

白坐騰說，今后公司將進一步優(yōu)化“農(nóng)戶種植辣椒—公司生產(chǎn)魚醬酸—顧客品味特色美食”運營模式，線上線下齊發(fā)力，不斷擴大規(guī)模，推動鄉(xiāng)村振興。