萬山區(qū)敖寨鄉(xiāng)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大鄉(xiāng)，多年來，全鄉(xiāng)干群一心，以食用菌特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動土地從“能”產(chǎn)出變?yōu)?ldquo;高”產(chǎn)出，農(nóng)民從“會”種地變?yōu)?ldquo;慧”種地，產(chǎn)品從“土”特產(chǎn)變?yōu)?ldquo;優(yōu)”商品，推動經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長，全新的發(fā)展格局在鄉(xiāng)域越來越鞏固。

土地從“能”產(chǎn)出變?yōu)?ldquo;高”產(chǎn)出

眼下，正是木耳采收的關(guān)鍵時節(jié)。在敖寨鄉(xiāng)食用菌生態(tài)智慧農(nóng)場，又一茬吊袋木耳炫麗綻放。

“這種吊起來的生產(chǎn)方式，在原來可以放一個菌棒的地方，現(xiàn)在可以掛起來放六個，產(chǎn)量也提高到了四倍多。”敖寨鄉(xiāng)白果樹食用菌生態(tài)智慧農(nóng)場負(fù)責(zé)人任洪英介紹到。

掛起來足有兩米多高的菌棒在為敖寨帶來生產(chǎn)“新高度”的同時，也把當(dāng)?shù)氐氖秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展帶到了“新水平”。

敖寨鄉(xiāng)在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)之前，農(nóng)業(yè)技術(shù)相對落后，生產(chǎn)力低下。2015年，當(dāng)?shù)亻_始試種黑木耳，嘗試用食用菌為群眾脫貧致富趟出一條新路，并逐漸探索出從木耳到平菇、香菇，再到羊肚菌的多品類食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。多年來，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模逐步擴(kuò)大，集聚效應(yīng)逐漸凸顯。

隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積淀不斷夯實，2021年7月，在鄉(xiāng)黨委政府的努力下，梵天菌業(yè)與敖寨達(dá)成合作，500多畝的食用菌生態(tài)智慧農(nóng)場落戶在敖寨鄉(xiāng)中華山村。除了擁有國內(nèi)領(lǐng)先的吊袋木耳生產(chǎn)技術(shù)，基地在品種上還擁有黑木耳、玉木耳、榆耳、竹耳、冰耳、粉紅耳共計六種多彩木耳。整個基地年產(chǎn)木耳三季共2000余萬棒，按照每棒產(chǎn)值最低6元計算，年總產(chǎn)值可達(dá)1.2億元左右。

“500畝地產(chǎn)出1.2億元，這在以前我們很難想象的到。”敖寨鄉(xiāng)中華山村村支部書記、村主任劉麗華說道。

農(nóng)民從“會”種地變?yōu)?ldquo;慧”種地

“以前在家里都是干一些雜七雜八的事，活了大半輩子也沒學(xué)下啥技術(shù)，這兩年在香菇基地跟著技術(shù)員學(xué)，自己也摸索，確實學(xué)到了很多。”敖寨鄉(xiāng)中華山村的菇農(nóng)姚珍英一邊干著活一邊說道。

作為一名普普通通的農(nóng)民，姚珍英2015年以前也從未接觸過食用菌產(chǎn)業(yè)。

侗菇菌業(yè)落戶敖寨后，姚珍英便應(yīng)招開始在種植基地工作。期間，鄉(xiāng)黨委、政府狠抓產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)，企業(yè)也多方提供學(xué)習(xí)機(jī)會，姚珍英通過自己的努力慢慢掌握了香菇生產(chǎn)全流程的管理技術(shù)成為了拔尖的技術(shù)能手。2020年敖寨鄉(xiāng)金中公司成立，并聘請她為技術(shù)管理員，生產(chǎn)高峰期時她每天負(fù)責(zé)帶領(lǐng)和組織的務(wù)工人員高達(dá)到50余人。

“在我們敖寨和姚珍英一樣跟隨產(chǎn)業(yè)成長起來的農(nóng)民還有很多，我們圍繞產(chǎn)業(yè)形成人才培育鏈條，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)人才‘成百上千’。”敖寨鄉(xiāng)黨委委員、組宣通委員吳承庚說道。

近年來，隨著眾多食用菌龍頭企業(yè)的不斷落戶，一大批精通農(nóng)業(yè)科技的技術(shù)型人才、懂得農(nóng)業(yè)營銷的經(jīng)營型人才在敖寨扎根，并帶動培育了一批鄉(xiāng)土人才在敖寨成長成才。全鄉(xiāng)逐步形成了“1+5+x”的人才培養(yǎng)模式，即1個專業(yè)人才帶領(lǐng)5個鄉(xiāng)土人才，5個鄉(xiāng)土人才帶動若干農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)人才培育鏈條，“以人興業(yè)”的新發(fā)展格局在敖寨有力構(gòu)建。

產(chǎn)品從“土”特產(chǎn)變?yōu)?ldquo;優(yōu)”商品

敖寨鄉(xiāng)平菇產(chǎn)業(yè)園是全銅仁市最大的優(yōu)質(zhì)平菇生產(chǎn)園區(qū)。

目前，敖寨對平菇產(chǎn)業(yè)的提級改造還在繼續(xù)。“今年我們投資850多萬元，建成標(biāo)準(zhǔn)化廠房和現(xiàn)代化平菇生產(chǎn)流水線，日產(chǎn)菌包22000包，生產(chǎn)速度大幅提高。”敖寨鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任胡政寬對未來的發(fā)展底氣十足。

同時，在平菇生產(chǎn)管理上，敖寨鄉(xiāng)還進(jìn)一步優(yōu)化品種選育、規(guī)范技術(shù)規(guī)程、強(qiáng)化品牌塑造，著力提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，牢牢以質(zhì)、以量把握好市場的話語權(quán)。

不僅僅在平菇產(chǎn)業(yè)，2021年，在地下150米的清澈深井水源澆灌下，敖寨生態(tài)智慧農(nóng)場的木耳在梵天菌業(yè)公司旗下的11個農(nóng)場中品質(zhì)和產(chǎn)值最高，產(chǎn)出的干品經(jīng)包裝后出口遠(yuǎn)銷到韓國、俄羅斯及歐洲等地。“來自梵天，源自敖寨”成為木耳市場上選擇上乘佳品的最好標(biāo)準(zhǔn)，敖寨“優(yōu)品”在農(nóng)產(chǎn)品市場正打開全新的格局。

敖寨干群實干快干。正如該鄉(xiāng)黨委書記馬筱錦所說，“加速構(gòu)建新發(fā)展格局的‘戰(zhàn)鼓’已經(jīng)擂響，敖寨將繼續(xù)堅持‘三變’工作思路，依托食用菌龍頭企業(yè)資源，全力配齊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的上下游要素，實現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈條上‘成鏈集群’，產(chǎn)業(yè)人才上‘成百上千’，產(chǎn)業(yè)規(guī)模上‘成形成勢’，加速布出嶄新的高質(zhì)量發(fā)展新格局。”（段凌睿）