上世紀(jì)90年代家喻戶曉的從江椪柑漸漸淡出人們的生活；

曾經(jīng)走俏市場的羅甸火龍果價格一低再低；

打入沿海市場的紫云紅芯薯也曾一度滯銷……

這些曾經(jīng)廣受市場青睞的老牌農(nóng)產(chǎn)品，因品種老化、品質(zhì)下降等問題，市場地位遭遇挑戰(zhàn)。

如何幫助種植戶應(yīng)對新的市場挑戰(zhàn)，貴州老牌農(nóng)產(chǎn)品如何逆風(fēng)翻盤？

老品牌遭遇新問題

最近，正是貴州紫云紅芯薯集中上市的時節(jié)。在跟客戶不斷溝通后，種植戶們卻犯難了。紫云文爍農(nóng)民專業(yè)合作社理事長胡光友說，“規(guī)格上不去，價格無法提起來。”

紫云紅芯薯種植戶在分選產(chǎn)品

近年來，市場上的紅薯品種增多，消費者對紅薯的要求也越來越“拽”了：外觀要梭子形，重量要在2到4兩之間，果肉為純正的紅芯。客戶們接二連三提出的要求讓胡光友感到了危機。

紫云紅芯薯是紫云自治縣的特色品種，種植面積2.6萬畝，因口感軟糯香甜廣受歡迎，目前精品薯每斤售價9元左右，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收的重要途徑。

秋末冬初，紫云縣白石巖鄉(xiāng)的紅薯地里，各家各戶都忙著把紅薯挖回家。一鋤頭下去，輕松就能翻起一串串紅薯。這里土質(zhì)非常酥松，腳踩下去，甚至?xí)l(fā)出踩在雪地上的“咯吱”聲。

安順農(nóng)科院助理研究員唐興發(fā)從地里抓起一把泥土，用手揉搓了幾下，細(xì)碎的土壤就像流沙一樣從他的指縫中漏下來。“這樣松軟、透氣的土壤種植紅薯是最好的，種出來的紅薯，芽眼非常小。”唐興發(fā)說。

唐興發(fā)（前）在地里指導(dǎo)農(nóng)戶栽種紅芯薯

特有的氣候，特有的土壤，造就了紫云紅薯的好品質(zhì)。但從2017年開始，問題卻接二連三地出現(xiàn)。品種老化、種植方式較為傳統(tǒng)，造成紫云紅薯產(chǎn)量不高、品質(zhì)不一。胡光友說，“現(xiàn)在品質(zhì)很不穩(wěn)定，有紅心的，有花瓣狀的，也有一些是比較黃的，甚至有些偏白的?？诟幸灿杏灿熊洝?rdquo;

問題究竟出在哪里？胡光友試過了很多種植方法，仍然百思不得其解。

從江椪柑是貴州從江的老品牌，輝煌時期曾是從江縣中、東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民家庭經(jīng)濟收入主要來源。但由于果園基地建設(shè)時間較長等原因，導(dǎo)致樹體老化，果品品質(zhì)下降，市場急劇萎縮。鑾里村的椪柑種植戶賈正龍告訴動靜記者，2008年前后，當(dāng)?shù)貤崭處酌X一斤都很難賣出去，“很多人家椪柑爛在家里，只能拉去倒掉。”

果農(nóng)們的積極性因此受挫，對果園粗放管理，果品品質(zhì)進一步下降，種植面積大幅縮減，從高峰時期的4.5萬畝減少到3萬畝左右。

在黔南州羅甸縣，這里的氣候特別適合種植耐旱、喜高溫的火龍果。當(dāng)?shù)鼗瘕埞N植面積也達(dá)3.42萬畝。在2014 年左右，羅甸火龍果曾暢銷市場。

龍坪鎮(zhèn)馬草村的張會田是羅甸縣第一批種植火龍果的農(nóng)戶之一。2011年，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的扶持下，他家種植了30畝火龍果，3年后進入豐產(chǎn)期?？上驳氖杖肓钏@喜萬分。“18元一斤，一小背籮就可以賣800多塊錢，我家當(dāng)年就買了30萬元。”

隨著火龍果價格一路走高，從2015年開始，羅甸縣開始大面積種植火龍果。省外的火龍果也迅速擴大種植規(guī)模、搶占市場。由于外地土地平坦，火龍果種植人工成本低，種出來的火龍果個大、價格相對便宜。受到?jīng)_擊的羅甸火龍果市場不斷下滑，價格從最高每斤18塊降到1塊多。張會田說，“一年的收入只有幾千塊錢。”

科技助力，老牌農(nóng)產(chǎn)品煥發(fā)新機

種子是農(nóng)業(yè)的芯片。為保住紫云紅薯的市場地位，農(nóng)技人員近年來結(jié)合海拔、土壤、外觀、品質(zhì)等因素，從種苗、栽培技術(shù)、儲藏技術(shù)進行系列研究。“采取土樣、紅薯，分析各個區(qū)域海拔對紅薯外觀、品質(zhì)的影響分析。”安順市農(nóng)科院副院長牛力立說，經(jīng)過多年攻關(guān)，今年首批培優(yōu)種苗獲得成功。11月初，經(jīng)過測產(chǎn)，產(chǎn)量在此前畝產(chǎn)2500斤的基礎(chǔ)上有了大幅提升。“一畝地能產(chǎn)4000斤左右。”

在羅甸，農(nóng)業(yè)科技人員也從品質(zhì)提升上著手，開展了羅甸火龍果育種、選種等工作。貴州省果樹科學(xué)研究所研究員王彬說，“通過誘變育種、雜交育種，還有芽變選種，到2021年，我們選育出了第三批的火龍果。”這種新品種叫紫紅肉火龍果，口感明顯優(yōu)于其他地方種植的。改種新品種后，火龍果的品質(zhì)得以提高，種植戶的收益也得到了保障。張會田說，“現(xiàn)在全國各地，線上線下都可以銷，我們收入也增加了。”

王彬（左一）和同事們在火龍果園開展研究

今年9月，貴州啟動“生物育種先導(dǎo)性研究”，希望提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力，挖掘更多的優(yōu)良本土品種。這是貴州省科技支撐計劃中農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一個重點項目。省農(nóng)科院農(nóng)作物品種資源研究所所長、研究員楊占烈說，“目前已經(jīng)收集到3600多份地方農(nóng)作物資源，正在進行綜合整理，準(zhǔn)備開展資源的表型和基因型的精準(zhǔn)鑒定，并對資源的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和抗病蟲、抗逆等優(yōu)異基因進行挖掘。”

工作人員在整理農(nóng)作物資源

近年來，貴州通過強化農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。“加大科技特派團組團式的幫扶力度，通過一縣一團的方式，每年選派2000名以上科技特派員到基層開展服務(wù)。”省科技廳農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技處副處長石永宏介紹說。

有了科技助力，老牌農(nóng)產(chǎn)品煥發(fā)新的生機。在紫云自治縣，科技人員與種植戶不斷磨合，漸漸掌握了如何根據(jù)客戶的需求來進行種植紫云紅芯薯，這樣的紅芯薯自然也能得到采購商的青睞，他們以高于市場價兩毛的價格收購后，發(fā)往上海、廣東等地。紫云縣白石巖鄉(xiāng)紅芯薯種植戶熊德章，每年靠紅芯薯種植，有了不錯的收入。“種出來口感比較好，我種了20來畝，純收入在10萬元左右。”

安順農(nóng)科院的農(nóng)技人員在地里

在從江縣，依托多個科技項目的實施，從江椪柑逐漸恢復(fù)生機。“開展從江椪柑省力化修剪、土壤有機質(zhì)提升，擴穴改土，增施有機肥、病蟲害綠色防控。據(jù)省果樹所檢測果品含糖量達(dá)到14%-16%。”從江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局果樹中心主任陸偉英說。

土壤改良和種植技術(shù)的提升，讓種植戶找回椪柑種植的信心。賈正龍家今年把椪柑擴大到40畝，“很多省外的顧客在網(wǎng)上定貨，我家現(xiàn)在每年純收入大概有15萬元。”

科技為老牌農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展賦能

目前，貴州正加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、流通標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，讓科技融入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全鏈條。“我們正在開展貴州優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范，擬定篩選優(yōu)良品種 31個，制定技術(shù)規(guī)程 20 項。鞏固脫貧農(nóng)戶12050 戶，產(chǎn)業(yè)效益提高10%-15%。”省農(nóng)科院土壤肥料研究所黨委書記秦松介紹。

通過科技對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的滲透，將大大提升農(nóng)業(yè)品牌的影響力。截至目前，共有185農(nóng)產(chǎn)品品牌被收錄進貴州農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌目錄。農(nóng)業(yè)主管部門正想方設(shè)法讓這些已經(jīng)具有一定知名度的老牌品牌做大做強，助力群眾增收，推進鄉(xiāng)村振興。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳調(diào)研處處長鄭怡說，“到2025年，形成3到5個全國有影響力、價值超百億的‘貴’字號農(nóng)業(yè)品牌。培育壯大30個農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、100個農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌、200個農(nóng)產(chǎn)品品牌。”

科技是農(nóng)產(chǎn)品最終實現(xiàn)溢價的巨大支撐。去年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專門出臺方案，實施農(nóng)業(yè)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升行動，其核心要素正是科技支撐。貴州省品牌建設(shè)促進會副秘書長姜蚓認(rèn)為，“我們可以把科技理解為1，而其他的要素都可以是0，如果沒有科技這個1，其他的意義都不大。用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)把一二三產(chǎn)進行跨界的融合，最后讓它產(chǎn)生一個極大的品牌溢價。”

貴州省品牌建設(shè)促進會副秘書長 姜蚓

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