好山好水出好酒。近年來(lái)，隨著酒行業(yè)的快速發(fā)展，萬(wàn)山也相繼推出醬香白酒、特色果酒等產(chǎn)品，進(jìn)一步贏得了市場(chǎng)青睞。

走進(jìn)凈山酒業(yè)加工車間，陣陣酒香撲鼻，沁人心脾，工人們正按照制曲、拌料、攤涼、發(fā)酵池、堆積等傳統(tǒng)工藝進(jìn)行釀酒，一派繁忙。

凈山酒業(yè)有限公司于2015年落戶謝橋街道，依托“梵凈山”品牌迅速走紅，采用貴州本地小紅糧為原料，逐步形成了自己的品牌，得到了市場(chǎng)認(rèn)可。“今年先后開辟了廣東、山東、浙江、上海、福建5個(gè)市場(chǎng)，從以前的團(tuán)購(gòu)渠道，發(fā)展為現(xiàn)在做終端零售和餐飲。”該公司負(fù)責(zé)人孫鵬說(shuō)。 

據(jù)了解，凈山酒業(yè)為解決釀酒原料緊缺，在萬(wàn)山區(qū)魚塘鄉(xiāng)槐花村打造高粱種植示范基地，堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，嚴(yán)格秉承傳統(tǒng)工藝釀造，結(jié)合本地獨(dú)特的山泉好水，一年可生產(chǎn)2000噸醬香白酒。“我們要把我們的酒廠做成全國(guó)性的一個(gè)品牌，預(yù)計(jì)在3-5年之內(nèi)完成酒廠的二期建設(shè)，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能，增加銷售量。” 孫鵬介紹道。

走進(jìn)貴州尋味梵凈果酒有限公司生產(chǎn)車間，地上整齊地?cái)[放著幾十個(gè)盛滿果漿的發(fā)酵桶，工人們正將新鮮的水果放入傳送鏈進(jìn)行壓榨。據(jù)了解，貴州尋味梵凈果酒有限公司生產(chǎn)的精深加工果酒種類達(dá)數(shù)十種，深受市場(chǎng)歡迎。

“我們水果來(lái)源有兩個(gè)，一是我們自己的水果基地，比如說(shuō)柚子進(jìn)行深加工；二是各區(qū)縣的水果基地，把他們的水果拿來(lái)進(jìn)行深加工，然后把它變成果酒，提升附加值，從而獲得更多收益。” 該公司常務(wù)副總經(jīng)理費(fèi)朋介紹道。

貴州尋味梵凈果酒有限公司通過(guò)與合作社、農(nóng)戶共同合作，水果產(chǎn)業(yè)基地達(dá)到了一萬(wàn)余畝，并通過(guò)與合作社簽訂產(chǎn)銷合同實(shí)行“訂單式”生產(chǎn)，年產(chǎn)能可達(dá)10000余噸果酒，一條完整的“果酒+農(nóng)業(yè)”產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸成型。

“目前我們的果酒銷售情況非常不錯(cuò)，我們還想通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)以及直播帶貨把產(chǎn)品做得更好、做得更大。”提及未來(lái)發(fā)展前景，費(fèi)朋信心滿滿。

萬(wàn)山區(qū)不斷創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)不斷加工升級(jí)，提高附加值，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（麻洲）