“早餐：雞蛋、粥、饅頭、餅；中餐：土豆燉雞塊、炒卷心菜、炒土豆絲、胡蘿卜炒肉；晚餐：雞排飯……”9月20日，貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院2021級(jí)研學(xué)管理與服務(wù)專業(yè)學(xué)生張會(huì)敏在微信朋友圈分享了自己三餐的菜單。

“這段時(shí)間，我們的一日三餐都由學(xué)校免費(fèi)提供，還可以在食堂提供的菜單上選擇自己想吃的菜品，很多人看到我發(fā)的朋友圈后都很羨慕。”張會(huì)敏對(duì)記者說(shuō)。

臨時(shí)靜態(tài)管理期間，貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院高度重視生活物資保障，尤其是師生的飲食。為減少人員流動(dòng)，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校采用無(wú)接觸送餐服務(wù)模式。青年黨員、學(xué)生干部積極加入志愿者行列，全力保障疫情期間學(xué)生的送餐需求。

學(xué)校食堂是疫情防控工作的重要部位。面對(duì)突如其來(lái)的疫情，貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院堅(jiān)持疫情防控和食品安全兩手抓，后勤保障工作有條不紊地開展，全力保障在校師生員工6300余人的飲食。

為嚴(yán)格落實(shí)疫情防控規(guī)定，學(xué)校制定了食堂疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案。加強(qiáng)對(duì)學(xué)院食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓(xùn)，落實(shí)食堂后廚封閉化管理。同時(shí)，對(duì)食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、洗手間、更衣間等場(chǎng)所定期清潔消毒，打開食堂窗戶，保持空氣流通。制定師生錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐細(xì)則，保持獨(dú)立進(jìn)餐，避免人群聚集。

“今天的菜品有紅燒肉、西紅柿炒雞蛋、熗炒土豆片……還有湯。我們的食材很充足，請(qǐng)同學(xué)們放心。”學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人吳茂釗在窗口前耐心地介紹，食堂物資配備齊全，不用擔(dān)心飯菜不夠吃。

“越是這個(gè)時(shí)候，越要齊心協(xié)力，提高防控意識(shí)，把師生的安全和權(quán)益放在第一位。”貴州輕工職院一食堂食品安全員魏勇說(shuō)，學(xué)校食堂持續(xù)加強(qiáng)物資運(yùn)輸管理，嚴(yán)把餐飲入口關(guān)，減少外來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，加大疫情防控、食品安全等方面的知識(shí)宣傳，進(jìn)一步提升師生安全意識(shí)。

除了保證一日三餐的足量供應(yīng)，食堂還在飯菜的味道和營(yíng)養(yǎng)搭配上下功夫，讓師生吃得健康、吃得放心、吃得營(yíng)養(yǎng)。

“起床咯，要趕快起來(lái)備菜咯！”每天清晨，一食堂廚師夏朝鈞都會(huì)在工作群里發(fā)這樣一條語(yǔ)音。如何讓菜品更加豐富可口，是夏朝鈞一直在思考的問題：“同一個(gè)菜再怎么好吃，吃久了都會(huì)膩，所以要在條件允許的情況下，多換換做法、調(diào)調(diào)口味。”夏朝鈞說(shuō)，學(xué)校食堂正在想發(fā)設(shè)法更新菜品和口味，力爭(zhēng)讓在校師生都能吃上可口飯菜，讓食堂成為大家抗擊疫情的加油站。

疫情期間，貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂致力于用心用情暖心服務(wù)師生，確保為師生提供安全衛(wèi)生、豐富可口的飯菜，讓大家感受到家庭般的溫暖。（潘曉飛）