第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽貴州省分賽銅仁市選拔賽 暨貴州省銅仁市 2022 生態(tài)黔菜創(chuàng)新大賽在風(fēng)景秀麗的中南門(mén)拉開(kāi)序幕，舉辦此次大賽是為了充分發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽在促進(jìn)人才培養(yǎng)、激發(fā)人才創(chuàng)新創(chuàng)造活力的重要作用，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)在年初啟動(dòng)了第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽。充分發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽引領(lǐng)帶動(dòng)作用，進(jìn)一步培育和塑造銅仁市“生態(tài)黔菜”品牌，促進(jìn)餐飲行業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型、服務(wù)轉(zhuǎn)型，推廣貴州黔菜文化，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)黔菜、新派黔萊、時(shí)尚黔萊的挖掘和創(chuàng)新，打造銅仁市黔菜新品牌，促進(jìn)銅仁市美食旅游消費(fèi)，豐富銅仁人民的飲食文化生活而隆重舉辦的！

大賽于9月2日當(dāng)天上午在銅仁中南門(mén)歷史文化旅游區(qū)內(nèi)大食府盛大開(kāi)幕，各單位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓以及來(lái)自銅仁本地各區(qū)縣數(shù)十家餐飲品牌單位、百名黔菜名廚、民間高手參加了活動(dòng)開(kāi)幕儀式。

大賽競(jìng)賽項(xiàng)目分為團(tuán)體賽及個(gè)人賽兩大板塊。

團(tuán)體賽共計(jì)10家品牌餐飲以單位名義參賽，各單位代表隊(duì)分別派出三名選手參與熱菜、冷拼和面點(diǎn)、食品雕刻三項(xiàng)比拼。角逐出貴州省銅仁市2022生態(tài)黔菜創(chuàng)新大賽”金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)。并評(píng)選出“生態(tài)黔菜示范店”于“生態(tài)黔菜體驗(yàn)店”各5家。

個(gè)人賽共計(jì)79名選手參賽，以個(gè)人為單位參與指定熱菜、自選菜、中式面點(diǎn)三項(xiàng)比拼，角逐出個(gè)人賽冠軍、亞軍、季軍及金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)。并根據(jù)大賽評(píng)分成績(jī)，前10名選手將獲得推薦參加省級(jí)決賽資格，在省級(jí)決賽中取得名次的選手可獲得“貴州省技術(shù)能手”稱號(hào)。