第九屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽貴州省分賽銅仁市選拔賽 暨貴州省銅仁市 2022 生態(tài)黔菜創(chuàng)新大賽在風景秀麗的中南門拉開序幕，舉辦此次大賽是為了充分發(fā)揮職業(yè)技能競賽在促進人才培養(yǎng)、激發(fā)人才創(chuàng)新創(chuàng)造活力的重要作用，中國飯店協(xié)會在年初啟動了第九屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽。充分發(fā)揮職業(yè)技能競賽引領帶動作用，進一步培育和塑造銅仁市“生態(tài)黔菜”品牌，促進餐飲行業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型、服務轉(zhuǎn)型，推廣貴州黔菜文化，通過對傳統(tǒng)黔菜、新派黔萊、時尚黔萊的挖掘和創(chuàng)新，打造銅仁市黔菜新品牌，促進銅仁市美食旅游消費，豐富銅仁人民的飲食文化生活而隆重舉辦的！

大賽于9月2日當天上午在銅仁中南門歷史文化旅游區(qū)內(nèi)大食府盛大開幕，各單位領導嘉賓以及來自銅仁本地各區(qū)縣數(shù)十家餐飲品牌單位、百名黔菜名廚、民間高手參加了活動開幕儀式。

大賽競賽項目分為團體賽及個人賽兩大板塊。

團體賽共計10家品牌餐飲以單位名義參賽，各單位代表隊分別派出三名選手參與熱菜、冷拼和面點、食品雕刻三項比拼。角逐出貴州省銅仁市2022生態(tài)黔菜創(chuàng)新大賽”金獎、銀獎、銅獎。并評選出“生態(tài)黔菜示范店”于“生態(tài)黔菜體驗店”各5家。

個人賽共計79名選手參賽，以個人為單位參與指定熱菜、自選菜、中式面點三項比拼，角逐出個人賽冠軍、亞軍、季軍及金獎、銀獎、銅獎。并根據(jù)大賽評分成績，前10名選手將獲得推薦參加省級決賽資格，在省級決賽中取得名次的選手可獲得“貴州省技術(shù)能手”稱號。