農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)是構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系、不斷提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力的支柱產(chǎn)業(yè)，是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的有力支撐。近年來，萬山區(qū)圍繞水果做文章，大力發(fā)展果酒深加工產(chǎn)業(yè)，通過發(fā)揮自身農(nóng)業(yè)特色，不斷延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，將水果“吃干榨凈”，帶動農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

走進(jìn)貴州尋味梵凈果酒有限公司生產(chǎn)車間，一陣陣酒香撲鼻而來，車間里整齊地擺放著幾十個盛滿果漿的發(fā)酵桶。這是一家以技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)及銷售一體的深加工綜合型果酒企業(yè)。目前一期已建設(shè)完成并正式投產(chǎn)，整套系統(tǒng)都是采用全自動控溫系統(tǒng)，全自動物料供給管路連接。

“我們配備了滅菌、過濾、發(fā)酵、蒸餾等多種生產(chǎn)需求設(shè)備，符合整套果酒生產(chǎn)工藝要求。”該公司專家顧問吳爽介紹，在果酒產(chǎn)品的生產(chǎn)和品控上，公司有著極高的要求，不僅在鮮果原料的選擇方面，更是對果酒的每一步深加工都有標(biāo)準(zhǔn)化的要求。

要想提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，就要圍繞鄉(xiāng)村振興全面政策，水果產(chǎn)業(yè)的深加工做加法，“果酒+農(nóng)業(yè)”成為貴州尋味梵凈果酒有限公司率先打出的戰(zhàn)略牌。公司廣泛吸納種植專業(yè)戶加入合作社的同時，與合作社簽訂產(chǎn)銷合同實(shí)行“訂單式”生產(chǎn)，一條完整的“果酒+農(nóng)業(yè)”產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸成型。

“前期考察發(fā)現(xiàn)全國水果產(chǎn)量非常大，而水果的深加工利用率卻很低，如何解決果農(nóng)水果滯銷和提升水果的價值，一直是個難題。而我們現(xiàn)在的果酒產(chǎn)業(yè)鏈不僅解決了滯銷的水果，還賦予了產(chǎn)品更高價值，通過價值轉(zhuǎn)換來實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的增收。”吳爽說。

據(jù)悉，貴州尋味梵凈果酒有限公司與合作社、農(nóng)戶共同合作的水果產(chǎn)業(yè)基地達(dá)到了一萬余畝，不僅調(diào)整為一體化、聯(lián)動式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，而且大范圍地帶動了農(nóng)民增收。加工鏈的延長也讓更多農(nóng)戶享受到了產(chǎn)業(yè)紅利，更是直接帶動了附近300余名群眾實(shí)現(xiàn)了就近就業(yè)。

“我從建廠就一直在這里上班，工資穩(wěn)定，福利挺好，想一直做下去。”貴州尋味梵凈果酒有限公司工人羅蓮花樂滋滋地說。

目前，貴州尋味梵凈果酒有限公司生產(chǎn)的精深加工水果種類達(dá)數(shù)十款，年收購萬山區(qū)各類水果上千噸。據(jù)了解，接下來貴州尋味梵凈果酒有限公司將圍繞鄉(xiāng)村振興開展一系列工作，將一二三產(chǎn)進(jìn)行深度融合，搭建更好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，并通過直播帶貨教育培訓(xùn)、招收畢業(yè)大學(xué)生等措施為企業(yè)注入源源不斷的發(fā)展動力。（王美 李勇 陳光明 肖浩）