端午的記憶
天蒙蒙亮,夜色正漸漸消退,破曉的晨光透過(guò)窗戶灑在我的臉上。母親在水池邊細(xì)致的洗刷著粽葉。驀然,才想起又到了一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)——端午節(jié)。腦海中,回響起那熟悉的童謠“五月五,過(guò)端午,劃龍舟,敲大鼓······”。
兒時(shí)的端午節(jié)是難忘的。母親往往會(huì)提前幾天準(zhǔn)備好粽葉、糯米、棕樹(shù)葉、花生、紅棗、綠豆等包粽子所需要的食材,粽葉是在地里勞作時(shí)順手摘下用藤蔓一摞一摞捆好,帶回家用清澈的井水洗凈后再用淘米水浸泡著。為了能讓我們盡快吃上粽子,母親通常是連夜將糯米淘洗干凈,第二天一早便邀請(qǐng)寨子里技術(shù)嫻熟、動(dòng)作麻溜的嬸娘們,用椅子圍坐成一圈,中間的木盆里盛放著混有花生、綠豆、紅棗的糯米。大家一勺一勺的把糯米放進(jìn)折成漏斗形的粽葉中,再按壓包裹后用棕樹(shù)葉捆綁嚴(yán)實(shí),兒時(shí)的玩伴也在一旁好奇的圍觀著,閑談中一串串體型飽滿、捆綁緊實(shí)、棱角分明的青綠色粽子就包好了。煮粽子是尤為關(guān)鍵的一步,講究冷水下鍋,并在鍋里放適量草木灰,用中、小火煮三四個(gè)小時(shí),香噴噴的粽子便可以出鍋了。母親是舍不得第一口吃粽子的,她小心翼翼的剝開(kāi)粽葉,滿心歡喜的送到我的嘴里,在品嘗并確認(rèn)粽子口感可以后再分成幾份,親自送到左鄰右舍的家中。當(dāng)然,端午節(jié)前后,家里也會(huì)收到別人家送來(lái)的大小不一、味道各異的粽子。
粽子冷卻后,母親將一串串粽子懸空掛在廚房,每次煮飯時(shí)順便蒸上幾個(gè)粽子。當(dāng)父親干完農(nóng)活和我玩耍回家后,就用筷子夾上一個(gè),剝開(kāi)粽葉,露出潔白晶瑩的糯米,裹上白糖,輕輕咬上一口,一股香甜、軟糯的味道沁人心脾,瞬間消除了饑餓和身體的倦意。
龍舟比賽是每年端午節(jié)的重頭戲。劃龍舟我們又叫“扒龍船”,比賽的隊(duì)伍主要由各村寨自發(fā)組成,漿手通常是村里身體結(jié)實(shí)、手腳伶俐的男子漢,隊(duì)伍組成后,一般需提前一個(gè)月開(kāi)始訓(xùn)練,清晨時(shí)分總能聽(tīng)到河邊傳來(lái)的鑼鼓聲和吶喊聲。到了端午節(jié)那天,上百條精心裝扮的龍船在錦江河中集結(jié),各隊(duì)員服裝整齊、精神抖擻,來(lái)自四面八方的人聚集到錦江河畔。隨著一聲發(fā)令槍響,鼓手和鑼手有節(jié)奏的擂鼓打鑼,漿手們隨著鼓聲緩促整齊劃一拼命劃漿,只為贏得名次,為村里爭(zhēng)光,現(xiàn)場(chǎng)鑼鼓聲、吶喊聲、鞭炮聲相互交織,場(chǎng)面熱鬧非凡。
比賽結(jié)束后,最振奮人心的環(huán)節(jié)是搶鴨子,活動(dòng)主辦方會(huì)分批扔下健碩的水鴨子,參賽的龍舟隊(duì)不管名次如何都可以參加。搶鴨子沒(méi)有固定規(guī)則,只要鴨子上了自家的船就算“有主”了,水性好的人索性直接跳入水中與鴨子競(jìng)逐,在比賽中未獲得名次的隊(duì)伍,抓上幾只鴨子端午節(jié)就算有了滿意的結(jié)果。
比賽結(jié)束后,人們會(huì)一起把龍船抬回村寨,沖洗干凈并重刷一遍桐油,再停放在專門(mén)的遮雨棚里,等待著來(lái)年再戰(zhàn)。每年的端午節(jié)晚上,村寨都有“打平伙”的傳統(tǒng),找一家院壩寬敞的人家,架上鍋,燒上火,將每家湊的大米、蔬菜、燒酒和白天比賽“搶”回的鴨子作為食材,男女老幼都參與其中,在一片愉悅聲中便燒好了一盆一盆的美食佳肴,這一天晚上大家必然可以放開(kāi)肚皮,吃到滿足、喝到痛快、玩到盡興。
工作后,隨著村里年輕人外出務(wù)工和進(jìn)城定居的人越來(lái)越多,村寨很難再組建一支龍船隊(duì)伍,劃龍船的場(chǎng)景也漸行漸遠(yuǎn)了。每當(dāng)我回家看到遮雨蓬下的龍船時(shí),我的眼前總是有著揮之不去的場(chǎng)景:清澈的江上,狹長(zhǎng)的龍船,急促的鑼鼓聲,白色的波浪推著龍船駛向前方······
我懷念那時(shí)的端午節(jié)。(賀婷 舒勝毛)
責(zé)任編輯:金彥希
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