近日，在沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)，位于公路旁的一棟白墻窗花民居農(nóng)特產(chǎn)品展廳內(nèi)，陳列著用土家傳統(tǒng)工藝制作出來(lái)的松花皮蛋。

一樓磚房?jī)?nèi)，大橋村村民侯彩霞、田茂德正將早上從鴨棚里收集來(lái)的新鮮鴨蛋，輕拿輕放整齊堆放在作坊里，等待夫妻倆的巧手，與草木灰、開(kāi)水、茶葉水按照一定比例制作，再用塑料袋密封保存，一波操作后皮蛋前期制作便神秘完成。

曾在石旮旯里刨食的侯彩霞一家，十年前向鎮(zhèn)上六旬老人張順權(quán)學(xué)習(xí)土家傳統(tǒng)皮蛋制作技藝后，如今，夫妻倆守著這門手藝，發(fā)展起生態(tài)土鴨養(yǎng)殖項(xiàng)目，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，壯大家庭農(nóng)場(chǎng)，一家人月收入就有10多萬(wàn)元。

今年年初，侯彩霞夫婦創(chuàng)辦的沿河自治縣盛鴻畜禽家庭農(nóng)場(chǎng)，成為貴州省唯一入選的第二批全國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)典型案例，在當(dāng)?shù)兀襁@樣的家庭農(nóng)場(chǎng)不僅能持續(xù)穩(wěn)定增收，還能帶動(dòng)附近鄉(xiāng)親就業(yè)增收。

“2007年以來(lái)，皮蛋銷售從自產(chǎn)自銷到如今訂單合作，真沒(méi)想到一枚小小的皮蛋，居然暢銷到重慶、貴陽(yáng)等地。”侯彩霞滿臉笑容，眼里全是自信的光。

“以前農(nóng)閑時(shí)，會(huì)制作點(diǎn)皮蛋當(dāng)小吃。”侯彩霞介紹，制作皮蛋的原材料都是就地取材，散養(yǎng)蛋鴨，稻田收割完后山里的梯田成了鴨子們溜達(dá)的“游樂(lè)園”，侯彩霞夫婦創(chuàng)建了一套符合自己家庭時(shí)農(nóng)場(chǎng)實(shí)際的現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)殖、加工技術(shù)，將過(guò)去小打小鬧的小作坊發(fā)展成了今天規(guī)模適度、發(fā)展迅速的家庭農(nóng)場(chǎng)。

春日的夕陽(yáng)柔光，磚房窗戶上被染上迷人的金黃色。經(jīng)過(guò)近幾年的探索，侯彩霞夫婦生產(chǎn)的皮蛋受到消費(fèi)者青睞，皮蛋的利潤(rùn)也上來(lái)。侯彩霞笑著說(shuō)：“每年我們都會(huì)幾百上千元在網(wǎng)上買些相關(guān)書籍來(lái)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，平時(shí)遇到疑難問(wèn)題也隨時(shí)可以向市、縣農(nóng)技推廣中心的專家請(qǐng)教。”

曾經(jīng)不起眼的鴨蛋，如今成了侯彩霞家的“金蛋蛋”。由于農(nóng)場(chǎng)的蛋鴨品質(zhì)好，其銷售的肉鴨也比普通鴨子單價(jià)高出50%，加工皮蛋的批發(fā)價(jià)比普通皮蛋高出0.4元/枚。目前，農(nóng)場(chǎng)正在申請(qǐng)商標(biāo)注冊(cè)。“下一步，我們打算加大發(fā)展規(guī)模，收購(gòu)鴨蛋，帶動(dòng)附近更多鄉(xiāng)親一起增收就業(yè)。”侯彩霞笑道。（施平）