隨著春日氣溫逐漸回升，抹茶長勢迅猛，目前，江口縣3萬畝抹茶已進(jìn)入到采摘和加工時(shí)節(jié)。 

在壩盤鎮(zhèn)九龍山茶園基地，剛揭開遮陽網(wǎng)的茶園郁郁蔥蔥，在陽光的照射下，漫山遍野的茶葉顯得格外蒼翠。茶農(nóng)們正搶抓天氣回暖有利時(shí)機(jī)，3人一組，用半自動采茶機(jī)采收著翠綠的鮮茶葉。

“經(jīng)過我們的精心管護(hù)和20多天的遮陽處理，目前茶青已達(dá)到最佳的采摘標(biāo)準(zhǔn)。每天都有兩臺機(jī)器進(jìn)行收割，今年的茶青品質(zhì)和產(chǎn)量也有所提高，預(yù)計(jì)第一采可收獲茶青三萬多斤。”江口縣九龍山茶葉基地技術(shù)人員盧剛說。

據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，相比普通茶葉，制作抹茶的茶葉需要在采摘前20天左右進(jìn)行遮陰覆蓋，覆蓋后，茶園環(huán)境條件改變，在有機(jī)肥施用量上比一般茶園約高出3倍。遮陰后，可降低茶多酚含量、提高氨基酸含量、減少粗纖維含量、優(yōu)化兒茶素組分。

“接下來，我們會對剛采摘好的茶樹進(jìn)行施肥、病蟲害防護(hù)管理、搭建遮陽網(wǎng)，讓茶樹第二次成長。在保證茶青品質(zhì)的同時(shí)，讓茶葉產(chǎn)量成倍增加。”江口縣九龍山茶葉基地技術(shù)人員盧剛說。

為進(jìn)一步提高茶青下樹率，2021年，江口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將九龍山茶葉基地作為示范點(diǎn)，重點(diǎn)推廣智能監(jiān)控及水肥一體化管理技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)及物種生態(tài)位配置技術(shù)，覆蓋面積達(dá)30畝，初步實(shí)現(xiàn)了抹茶茶青一年兩采。目前，整個(gè)茶園每年可采收抹茶60000多斤。

“我們抹茶從18年開始，一直都是每年只采一季，平均產(chǎn)量達(dá)不到600斤，現(xiàn)在我們以九龍山茶葉基地作為示范點(diǎn)，看能不能實(shí)現(xiàn)一年采兩季，提高畝產(chǎn)。通過去年的試驗(yàn)，我們第二季是可以做的。由于去年第二季茶葉的品級不算很高，今年我們準(zhǔn)備在這個(gè)基礎(chǔ)上，進(jìn)行積極探索。”江口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶辦高級茶藝師李小立說。

近年來，江口縣巧打“生態(tài)牌”，念好“山字經(jīng)”， 大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，建成抹茶基地3.2萬畝，著力把綠水青山變成金山銀山。目前，全縣抹茶已經(jīng)進(jìn)入開采期，預(yù)計(jì)五月上旬采摘結(jié)束，全年抹茶預(yù)計(jì)產(chǎn)量突破600噸，產(chǎn)值2.5億元。同時(shí)，江口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將持續(xù)跟蹤、不斷探索，積累更成熟的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，并進(jìn)行推廣，進(jìn)一步促進(jìn)全縣抹茶園高質(zhì)量發(fā)展。

“我們按照高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照肥水管理，今年再施一年，看能不能在這個(gè)基礎(chǔ)上有更高的提升。如果技術(shù)成功，第二輪也能達(dá)到第一輪的質(zhì)量。我們會向全縣進(jìn)行推廣，讓我們所有的抹茶茶園都實(shí)現(xiàn)一年兩采的目標(biāo)。”李小立說。（郭代芬 代豪 滕康）