貴州日報天眼新聞記者 周梓顏

在貴陽市云關冷鏈市場，有一家小店，紅色招牌特別顯眼，店內排列整齊的冰柜滿滿當當擺放著酥肉、雞胸肉、雞排、小吃漢堡、薯條等半成品“凍貨”。

往里走去，市場里大大小小幾十家門店十分繁忙，有的商家忙著打包配送，有的商家正從倉庫里抬出一箱箱貨品，推車的車轱轆聲在市場來回響動。

“老板，給我抬2件雞胸、3件豬排，錢微信給你掃過去了。”隨著“叮咚”一聲，李高飛賣出了今天的第86單。

今年26歲的李高飛是山東人，去年他與哥嫂合開了一家冷凍食品店，取名“金好食品”。35平方米的小店里，除了擺放成列的冰柜，便是滿墻的食品宣傳單。

“我那邊還有一個倉庫，存放的都是一些‘凍貨’和炸雞店、燒烤店需要的半成品商品。”除了店內展示的商品，李高飛指著另一邊的庫房告訴記者，因為出貨量大，現(xiàn)在他的倉庫已經(jīng)累積了一批貨源。

“這批貨預計銷售兩個星期左右。”李高飛指著眼前的貨物說。

批發(fā)市場里，出貨量大就是市場的“王”。

李高飛說，正是自己多年的經(jīng)驗積累，他店里的出貨量常常讓人“羨慕”。“很多人覺得我年輕，其實我干這一行已經(jīng)很多年了。”

剛開始來貴陽時，李高飛不熟悉市場情況，但摸爬滾打中他很快找到方向——冷凍市場。

“當時貴陽市場冷凍食品較為單一，但是市場需求比較大。我就想著，為什么不干脆開個店。”李高飛拉上自己遠在山東的哥哥嫂子說干就干，“金好食品”應運而生。

近年來，餐飲行業(yè)的發(fā)展和消費者飲食習慣的改變?yōu)樗賰鍪称穾砹诵碌陌l(fā)展機遇。外賣市場的迅猛增勢，也將速凍食品的消費方式擴展到日常生活和休閑領域。

“現(xiàn)在的市場大了，品類多了，加上年輕人購買力提高，我們的生意自然就來了。”李高飛說，為了迎合市場需求和喜好，他從去年開始積極引進慕斯蛋糕、法式烤排、脆皮五花肉、薯條炸脆等新產(chǎn)品。近兩年，他的客戶群體也從一開始主要集中在燒烤店、炸雞店，到現(xiàn)在鋪貨范圍擴大到早餐店、中餐店、美團外賣、商超和便利店等。

“新貨一出，基本很快賣完。”李高飛說，因為產(chǎn)品花樣全、味道好，店里不缺生意。“現(xiàn)在微信訂單一天能出幾十單，出貨數(shù)量幾百斤到上千斤。”

目前“金好食品”加上他共有6個人長期在崗，其中3個業(yè)務員主要負責周邊市州的業(yè)務，他和哥嫂負責貴陽市的業(yè)務和配送，店內一個月流水達到100萬元。