印江自治縣融媒體中心記者 余潤(rùn)娜 梅亞軍

今年3月，位于印江自治縣杉樹(shù)鎮(zhèn)新宅村的新宅村綜合開(kāi)發(fā)專業(yè)合作社雙龍酒廠迎來(lái)新商機(jī)，該加工廠釀造的酒類品質(zhì)達(dá)標(biāo)，取得了食品生產(chǎn)許可證，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展拓寬路徑。

2019年，新宅村因地制宜大力發(fā)展黃桃產(chǎn)業(yè)，并于當(dāng)年建成新宅村綜合開(kāi)發(fā)專業(yè)合作社雙龍酒廠生產(chǎn)黃桃酒。目前，酒廠生產(chǎn)車間面積約2200平方米，共有2條生產(chǎn)線，一條可生產(chǎn)黃桃酒等低度果酒，另一條可對(duì)過(guò)濾后的果肉進(jìn)行再次利用，生產(chǎn)高度白酒。

“我們采用的是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化技術(shù)相融合的方式生產(chǎn)黃桃酒。”酒廠負(fù)責(zé)人張澤信介紹，從黃桃到黃桃酒，需要進(jìn)行清洗、去核、發(fā)酵、過(guò)濾、放置等多道工序，并進(jìn)行嚴(yán)格的殺菌、冷藏，品質(zhì)達(dá)標(biāo)后方可進(jìn)行批量灌裝、包裝銷售。

截至目前，新宅村綜合開(kāi)發(fā)專業(yè)合作社雙龍酒廠可生產(chǎn)黃桃酒、茶葉酒、53°高度白酒等品種，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值480萬(wàn)元。酒廠采取“公司+區(qū)域經(jīng)銷+零售”的方式進(jìn)行銷售，同時(shí)還與貴州云伴科技有限公司進(jìn)行合作，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直播帶貨，拓寬銷售渠道。

“釀造黃桃酒，我們選用的是當(dāng)?shù)攸S桃基地種植的黃桃。由于黃桃種植區(qū)自然生態(tài)環(huán)境良好，釀造出的黃桃酒色澤微粉清澈，口感醇香綿柔，富含多種微量元素。”張澤信說(shuō)。

新宅村綜合開(kāi)發(fā)專業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，下一步，酒廠將繼續(xù)對(duì)黃桃酒品牌進(jìn)行升級(jí)包裝，在印江自治縣設(shè)立品牌專賣店，滿足縣內(nèi)消費(fèi)者需求，并打造一支專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，將產(chǎn)品銷售往省內(nèi)外。